zink en gezondheid en voeding


logo.jpg (7231 bytes)

Google

Deze pagina is verouderd - ontvang onze nieuwtjes per email

 

Zink - vriend van je weerstand en libido


Zink is een belangrijk mineraal dat oa een rol speelt bij ons libido en onze weerstand. Een tekort heb je als man al vrij snel door:

  • veel zweten (bijv tijdens sport of warmte)
  • veel sex (verlies van sperma)
  • tekort aan voedingsstoffen die zink bevatten

Goede bronnen van zink zijn oa oesters, rood vlees, eieren en kaas. Leef je vegetarisch dan moet je dus goed uitkijken voor een zinktekort en deze aanvullen door pompoenzaden, zonnebloempitten, sesamzaad (bevat ook veel calcium !), tahin = sesampasta, tarwezemelen, paranoten (ook goede bron van selenium!) en amandelen. Bij een tekort aan zink heb je ook meer kans op prostaatkanker (maar ook bij teveel zink !!).

Het mineraal is ook betrokken bij de vitamine A functie en bij het metabolisme van koolhydraten, alcohol en vetzuren. Zink werkt als co-enzym van het enzym superoxide dismutase (SOD), dat het lichaam tegen vrije radicalen beschermt.

Eet je weinig eieren, kaas, rood vlees eet dan elke dag diverse zaden en pitten, het schijnt dat vegetariers de zink sowieso beter opnemen, misschien is dit omdat zij de zink uit een plantaardige bron halen.

Heb je een laag zink niveau dan kan brood de zaak verergeren. Doordat volle granen fytinezuur bevat en deze zich bindt aan mineralen verminder je de absorptie van zink. Dit geldt alleen voor gistbrood, bij zuurdesembrood speelt dit probleem bijna niet. Weet je gelijk waarom zoveel Duitsers altijd zuurdesembrood hebben gegeten, is stuk gezonder want je neemt de mineralen in je voeding beter op. En juist een mineralentekort kan je weerstand flink ondermijnen. Verder vermindert alcohol ook de absorptie van mineralen zoals zink.

Ik heb zelf al regelmatig ondervonden dat ik na sex of sport extra vatbaar ben voor keelonsteking en verkoudheid dus eet nu ook meer zinkrijke voeding om deze problemen te voorkomen. Sport/sex je veel houdt dan dit punt goed in de gaten.

Zinktekort zorgt oa een rol bij:

  • Verlaagd libido
  • Verlaagde weerstand
  • Slechte afbraak van alcohol door je lever
  • Slechte genezing van verwondingen
  • Verminderde groei van de kleine hersenen
  • Problemen met de regeling van insuline
  • Acne problemen
  • Haaruitval
  • ReumatoÔde artritis problemen
  • Slecht werkende zintuigen
  • Groei achterstand
  • Gebrek aan eetlust
  • Lusteloosheid
  • Vlekken op de nagels

Zeer hoge gehaltes zink kunnen de alvleesklier beschadigen en de eiwitstofwisseling verstoren, en aderverkalking veroorzaken. Ook verlaagd het je koper niveau, dus uitkijken met supplementen, neem het liefste een mix van mineralen zoals bijv Schindele's mineralen.

Goede plantaardige bronnen van zink

Bronnen (zink per 100 g)
Havermout 14.0 mg
Lijnzaad 7,8 mg
Pompoenzaden 6,5 mg
Zonnebloempitten 6,4 mg
Sesamzaad of tahini 5,5 mg
Tarwezemelen 4,7 mg
Braziliaanse noten 4,2 mg
Amandelen 3,8 mg

Volkoren boterham per stuk: 0.5 mg
Wasa Knackebrod Vezelrijk per stuk: 0.4 mg

Adh = 10 mg per dag
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hebben meer zink nodig omdat ze in hun eigen behoefte en die van de baby moeten voorzien.

Goede dierlijke bronnen van zink:

  • 1 gekookt ei: 0,65 mg
  • 100 gram rood vlees: 2,7 mg
  • 100 gram kaas: 4,0 mg
  • 100 gram oesters: 84 mg

Een zeer uitgebreide lijst van voedingsstoffen die zink bevatten:

http://www.fooddata.nl/

Ron


Zink wordt verdrongen uit het lichaam door kwik

Onderzoek van Dr. William J. Walsch, Ph.D., biochemisch onderzoeker van het Pfeiffer Treatment Center, Illinois, USA, suggereert dat een aangeboren defect
in de metallothioneine functie de oorzaak van autisme zou kunnen zijn. Volgens hem kunnen alle problemen van autisten, zowel immunologisch als de hersen-
en maag-darm problemen verklaard worden uit een slecht functionerend metallothioneine. Het lijkt er inderdaad op dat een slecht functionerend
metallothioneine systeem een belangrijke stressfactor is die een niet te geringschatte bijdrage levert aan het ontstaan van autisme.

Metallothioneine is een eiwit dat zeer vitale functies in ons lichaam vervult. Het is opgebouwd uit 60 tot 70 aminozuren, waarvan 20 keer cysteine en 7
atomen zink. Het komt in hoge concentraties voor in het slijmvlies van de darm. De belangrijkste functie van metallothioneine is ons te beschermen tegen de
vergiftiging met zware metalen. Ze doet dit door zink uit te wisselen tegen kwik, lood, platina, aluminium, etc. Daarnaast komt het voor in de lever,
alvleesklier, mond, maag en hersenen. Verder speelt metallothioneine een belangrijke rol in verschillende andere processen in het lichaam:

1. Het regelt de zink en koper concentratie in het bloed.

2. Het is essentieel bij de ontwikkeling en werking van ons immuunsysteem.

3. Het is onmisbaar bij de ontwikkeling van zenuwcellen (neuronen) in de hersenen samen met de omega-3 vetzuren.

4. Het beschermt tegen overmatige groei van gist in de darmen.

5. Het voorkomt ontstekingen in de darmen.

6. Het is betrokken bij de maagzuurproductie.

7. Het beÔnvloedt de smaak en structuurwaarneming van het voedsel in de mond.

8. Het heeft een reguleerde werking op het gedrag in de hippocampus.

9. Het is betrokken bij de emotionele ontwikkeling en socialisatie (amygdala).

Door al deze vitale functies van metallothioneine is het niet verwonderlijk dat er van alles mis kan gaan in de ontwikkeling van het kind bij een tekort
aan of een niet goed functioneren van dit essentiŽle eiwit.

Bron: http://www.tinussmits.nl/autisme/autisme.htm#_Toc64715079

Zink. Per dag 50 milligram. Kwik verdringt het zink uit het lichaam en het is daarom belangrijk voor extra zinkopname te zorgen. Zink is van belang voor
enzymproductie (zink zit ook in de meeste multivitaminen, maar vaak in een te lage dosering). Zeer veel belangrijke functies in het menselijk organisme
zijn afhankelijk van zink

Bron: http://www.xs4all.nl/~stgvisie/AMALGAM/NL/protocol.htm

http://www.kruidenvrouwtje.nl/mineralen/zink.htm


Zuivel vergroot opname van zink

Door het toevoegen van melk nam de absorptie van zink toe met 50 % en door yoghurt met 68 %. Met de zuivelproducten die ook zink aanbrengen was de totale hoeveelheid geabsorbeerde zink gestegen met 70 % met melk en met 78 % met yoghurt. De absorptie van ijzer was niet gewijzigd in functie van het dieet wat betekent dat het effect op de assimilatie van zink niet gebeurt ten koste van die van ijzer. Dat bevestigt dus de plaats van zuivelproducten in een vegetarisch dieet.

http://www.healthandfood.be/html/nl/news/2005/
2005-03-09_dieet-groenten.htm


Andere aanpak bij de ziekte van Wilson - zink therapie

Nederlandse onderzoekers van het UMC te Utrecht adviseren om bij de ziekte van Wilson niet langer een penicillamine kuur te gebruiken maar te kiezen voor zink suppletie. Penicillamine is een chelatie agent die helpt om koperdeeltjes uit het liichaam te verwijderen. Maar het probleem is dat de symptomen tijdens de therapie wel maanden lang erger kunnen worden. De onderzoekers geven aan dat met zink suppletie het mogelijk is om de te hoge koper percentages in het lichaam te verlagen naar normale niveaus. Zink bevat namelijk een speciale eiwit dat zich aan koper kan binden. Doordat de zink zich bindt aan koperdeeltjes verlaten deze via de stoelgang het lichaam. Deze methode is veel minder belastend voor het lichaam.

Paradigm shift in treatment of Wilson's disease: Zinc therapy now treatment of choice.

Zinc therapy has replaced penicillamine as first-line therapy for Wilson's disease. New guidelines reflect the paradigm shift in treatment that has occurred in recent years. In the old paradigm, Wilson's disease was seen as genetic disorder associated with the accumulation of copper in the liver and in other organs once the liver had become overloaded with copper. When left untreated, the disease was regarded as uniformly fatal. The old treatment guidelines advised, 'decoppering' with penicillamine because this chelating agent was considered effective in restoring most patients to health. Before the start of treatment, patients were warned that their symptoms could worsen during the first weeks or months of therapy, so as to prevent them from abandoning penicillamine therapy in dismay. In the new paradigm, Wilson's disease is seen as a hereditary disorder associated with copper intoxication. The essence of symptomatic Wilson's disease is poisoning by free copper in the blood, that is, by copper that is not bound to ceruloplasmin. This form of copper is toxic, whereas accumulated copper and copper that is bound to ceruloplasmin or metallothionein is not. The treatment of symptomatic Wilson's disease is no longer aimed at 'decoppering', the removal of accumulated copper, but at the normalization of the free copper concentration in blood, to reverse the copper poisoning. This can be achieved safely and effectively with zinc therapy. Zinc induces metallothionein, a highly effective detoxification protein that binds copper. Oral zinc therapy leads to storage of metallothionein-bound copper in the mucosa of the gut and to the excretion of copper via the stools. New treatment guidelines advise against the use of chelating agents as initial treatment because they may aggravate copper intoxication and cause iatrogenic deterioration.

Hoogenraad TU. University Department of Neurology, UMC-Utrecht, Heidelberglaan 100, 3584 CX, The Netherlands. Brain Dev. 2006 Apr;28(3):141-6. Epub 2006 Feb 7


Zinkacetaatdihydraat (Wilzinģ) en ziekte van Wilson

Aan de Minister van Volksgezondheid,
Welzijn en Sport
Postbus 20350
2500 EJ 'S-GRAVENHAGE

Uw brief van Uw kenmerk Datum

2 september 2005 Farmatec/P 2614571 1 november 2005

Ons kenmerk Behandeld door Doorkiesnummer

FARM/25127173 W.G.M. Toenders (020) 797 87 50

Onderwerp CFH-rapport 05/30: zinkacetaatdihydraat (Wilzinģ)

Geachte heer Hoogervorst,

In de brief van 2 september 2005 heeft u het CVZ verzocht om een inhoudelijke toetsing uit te voeren met betrekking tot zinkacetaatdihydraat (Wilzinģ) harde capsules 25 mg en 50 mg. De CFH heeft deze beoordeling inmiddels afgerond en de overwegingen hierbij treft u aan in het bijgevoegde CFH-rapport 05/30.  Het weesgeneesmiddel zinkacetaadihydraat is bestemd voor de behandeling van de ziekte van Wilson. Naar het oordeel van de CFH is voor de ziekte van Wilson de toepassing van zinktherapie bij de meeste patiŽnten werkzaam en effectief gebleken. Als zinktherapie zijn zinkacetaatdihydraat en de apotheekbereiding zinksulfaat even bruikbaar. Zinkacetaatdihydraat is niet onderling vervangbaar met een in het GVS opgenomen geneesmiddel. Daardoor kan het niet worden geplaatst op bijlage 1A. Bij opname dient het middel dan ook te worden geplaatst op bijlage 1B. Ten opzichte van zinksulfaat heeft zinkacetdihydraat geen therapeutische meerwaarde. Opname in het GVS gaat gepaard met meerkosten.

Hoogachtend,
drs. J.S.J. Hillen
Voorzitter


Zinktekort en reumatoide artritis

Om de zinkabsorptie te onderzoeken kregen de proefpersonen eenmalig een oraal zinksulfaat-supplement dat 50 mg elementair zink bevatte. Zowel vůůr de inname van het preparaat als 2, 4 en 6 uur daarna werd bloed afgenomen. Terwijl het gemiddelde plasma-zinkgehalte in de controlegroep na 2 uur bijna was verdubbeld, werd tijdens de 6 uur durende follow-up bij geen van beide patiŽntengroepen een significante stijging van deze parameter waargenomen.

Deze bevindingen maken het waarschijnlijk dat bij reumatoÔde artritis sprake is van een tekort aan zink dat (mede) door een verminderde absorptie van dit mineraal wordt veroorzaakt. Een van de gevolgen van zinkgebrek is een verminderde cellulaire immuniteit. De onderzoekers achten het aannemelijk dat met name dit aspect bijdraagt aan het voortduren van het RA-proces.

Ze pleiten daarom voor nader onderzoek naar de invloed van zinksuppletie op zowel de klinische verschijnselen als de cellulaire immuniteit bij RA-patiŽnten. (In verband met de geconstateerde malabsorptie na toediening van zinksulfaat kan daarbij ook worden gedacht aan onderzoek naar de effectiviteit van verschillende zink-transporteurs en aan het gebruik van sublinguale preparaten.

Zinc metabolism in rheumatoid arthritis: plasma and urinary zinc and relationship to disease activity; Naveh Y et al. (Rambam Medical Center, Haifa, IsraŽl); Journal of Rheumatology, 24(4):643-646, april 1997

Bron: http://www.soe.nl


Zink - Van Nature

Zink speelt een belangrijke rol in de synthese van vele eiwitten (m.n. enzymen). Zo heeft zink een regulerende functie in de productie van allerlei celproducten, zoals hormonen, proteÔnen en enzymen evenals van DNA (en RNA) zelf. Daarom is het ook niet vreemd dat zink enorm belangrijk is voor alle celgroei- en -differentiatieprocessen (bv. immuunsysteem, wondgenezing, zwangerschap, groei bij kinderen).

http://magazine.vannature.nl/database/stoffen/?s=zink_zinkorotaat


Zinktekort veroorzaakt klachten bij syndroom van Down

Uit een publicatie in het International Journal of Neuroscience blijkt dat zinktekort waarschijnlijk een cruciale rol speelt bij een aantal verschijnselen die plegen op te treden bij het syndroom van Down, en dat deze symptomen door zinksuppletie kunnen worden teruggedrongen.

Zinc affects the metabolism of thyroid hormones in children with Down's syndrome: normalization of thyroid stimulating hormone and of reversal triiodothyronine plasmic levels bij dietary zinc supplementation; Licastro F et al. (Department of Experimental Pathology, University of Bologna, ItaliŽ); International Journal of Neuroscience, 65(1-4):259-268, juli-aug. 1992


Enkele tips om je inname van zink te verhogen

• Kies voor voedingsproducten die bereid werden met volle granen. Voedselbewerking heeft gevolgen voor de hoeveelheid zink. Bij witte granen zijn de omhulsels verwijderd, en die bevatten het meeste zink en andere nutriŽnten. Het invriezen en inblikken van fruit en groenten heeft een vergelijkbaar effect.

• Kook je groenten in een zo klein mogelijke hoeveelheid water, gedurende zo kort mogelijke tijd. Te lang koken kan de hoeveelheid zink in je voedsel sterk doen afnemen (dit geldt voor de meeste mineralen en vitaminen). Dit geldt echter niet voor het koken van bonen (zie het volgende puntje).

• Laat bonen een nacht inweken (of zelfs 48 uur lang - hoe langer, hoe beter) en laat ze dan goed koken, opdat het fytinezuur verwijderd wordt.

• Het kiemen van granen of bonen verhoogt de hoeveelheid zink en zorgt ervoor dat deze beter geabsorbeerd worden (dit geldt ook voor sommige andere mineralen en vitaminen). Kiemen vermindert ook zeer sterk het fytinezuurgehalte – vooral handig in het geval van peulvruchten. Denk er wel aan dat peulvruchten, ook als ze gekiemd zijn, gekookt moeten worden.

• Voeg pompoen- of zonnebloempitten of sesamzaadjes toe aan slaatjes, soep, rijst of eenpansgerechten. Je kan de pitten ook fijnmalen en ze zo in je maaltijd verwerken.

• Je kan tarwekiemen vermengen met gewone gistvlokken en het mengsel aan pasta of een broodmaaltijd toevoegen. Tarwekiemen kunnen ook gebruikt worden in vruchtensapjes of bij ontbijtgranen.

• Het gebruik van alcohol vermindert de absorptie van zink.

• Let op met het gebruik en de dosering van voedingssupplementen. Calcium- en ijzersupplementen kunnen bijvoorbeeld de absorptie van zink in de war sturen.

Bron: http://www.vegetarisme.be/


Zink en enzymen

Zink helpt bij de omzetting van vitamine A naar zijn biologisch actieve vorm, die essentieel is opdat we goed zouden kunnen zien. Als onderdeel van insuline speelt zink een belangrijke rol in de regeling van ons bloedsuiker. Bovendien hebben meer dan 90 enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van vetten en energie zink nodig om die rol te kunnen vervullen. Zink is ook noodzakelijk voor de afbraak van alcohol in onze lever. Het maakt deel uit van verschillende enzymen die als antioxidant werken (antioxidanten “vangen” zogenaamde vrije radicalen - onstabiele atomen of moleculen die de lichaamscellen kunnen beschadigen).

http://www.vegetarisme.be/php/EM11_zink.html?
menu=&s=1&ss=2&sss=1


Teveel zink ongezond - kans op prostaatkanker

Volgens een onderzoek van het Amerikaanse National Institute of Health onder 47.000 Amerikaanse mannen kan een verhoogde hoeveelheid zink het risico op prostaatkanker vergroten. Mannen die meer dan 100 mg zink per dag innamen, hadden twee keer zoveel kans op prostaatkanker. Bronnen van zink zijn vlees, kaas, granen, brood, noten en schaal- en schelpdieren, garnalen en mosselen.

Via voeding is vrijwel onmogelijk om te veel zink op te nemen. Maar als iemand langdurig dagelijks een hoge dosis zink supplement gebruikt, kan in het lichaam een tekort aan koper ontstaan. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ziink is 10 mg.

Als aanvaardbare bovengrens voor in wordt door het Wetenschappelijk Comitť voor Menselijkelijke Voeding van de EU een waarde van 25 mg aangehouden.


Inhibition of 5 alpha-reductase activity in human skin by zinc and azelaic acid

The effects of zinc sulphate and azelaic acid on 5 alpha-reductase activity in human skin were studied using an in vitro assay with 1,2[3H]-testosterone as substrate. When added at concentrations of 3 or 9 mmol/l, zinc was a potent inhibitor of 5 alpha-reductase activity. At high concentrations, zinc could completely inhibit the enzyme activity. Azelaic acid was also a potent inhibitor of 5 alpha-reductase; inhibition was detectable at concentrations as low as 0.2 mmol/l and was complete at 3 mmol/l. An additive effect of the two inhibitors was observed. Vitamin B6 potentiated the inhibitory effect of zinc, but not of azelaic acid, suggesting that two different mechanisms are involved. When the three substances were added together at very low concentrations which had been shown to be ineffective alone, 90% inhibition of 5 alpha-reductase activity was obtained. If this inhibition is confirmed in vivo, zinc sulphate combined with azelaic acid could be an effective agent in the treatment of androgen related pathology of human skin.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve
&db=PubMed&list_uids=3207614&dopt=Citation


The effect of zinc on the sebum secretion rate

In accordance with a randomized double-blind experimental design, capsules of zinc sulfate, 440 mg total daily dose, and lactose placebo were administered orally to 10 normal Caucasian males for 3 weeks. Sebum secretion rates and serum zinc levels were determined prior to and following treatment. There was a statistically significant change in the before and after mean sebum secretion rates of the zinc group when compared with those of the placebo group (p less than 0.028). The results of this preliminary study indicate that supplemental zinc sulfate may reduce the quantity of skin-surface sebum. Further investigation is warranted.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve
&db=PubMed&list_uids=6155029&dopt=Citation


vakantie bestemmingen - de wereldwijde reisgids

 

 

 


 


View My Stats