Ziekenhuis Alkmaar
Ziekenhuis Almelo
Ziekenhuis Almere
Ziekenhuis Alphen aan de Rijn
Ziekenhuis Amstelveen
Ziekenhuis Amsterdam
Ziekenhuis Arnhem
Ziekenhuis Assen
Ziekenhuis Barneveld
Ziekenhuis Bergen op Zoom
Ziekenhuis Beverwijk
Ziekenhuis Blaricum
Ziekenhuis Boxmeer
Ziekenhuis Boxtel
Ziekenhuis Breda
Ziekenhuis Brunssum
Ziekenhuis Capelle aan den
IJssel
Ziekenhuis Coevorden
Ziekenhuis Delft
Ziekenhuis Delfzijl
Ziekenhuis Den Helder
Ziekenhuis Deurne
Ziekenhuis Deventer
Ziekenhuis Dirksland
Ziekenhuis Doetinchem
Ziekenhuis Dokkum
Ziekenhuis Doorn
Ziekenhuis Drachten
Ziekenhuis Ede
Ziekenhuis Eindhoven
Ziekenhuis Emmeloord
Ziekenhuis Emmen
Ziekenhuis Enschede
Ziekenhuis Geldrop
Ziekenhuis Goes
Ziekenhuis Gorinchem
Ziekenhuis Gouda
Ziekenhuis Groenlo
Ziekenhuis Groningen
Ziekenhuis Haaksbergen
Ziekenhuis Haarlem
Ziekenhuis Hardenberg
Ziekenhuis Harderwijk
Ziekenhuis Harlingen
Ziekenhuis Heemskerk
Ziekenhuis Heemstede
Ziekenhuis Heerenveen
Ziekenhuis Heerlen
Ziekenhuis Hellevoetsluis
Ziekenhuis Helmond
Ziekenhuis Hengelo
Ziekenhuis Hilversum
Ziekenhuis Hoogeveen
Ziekenhuis Hoorn
Ziekenhuis Horst
Ziekenhuis Hulst
Ziekenhuis Ymuiden
Ziekenhuis Kerkrade
Ziekenhuis Leerdam
Ziekenhuis Leeuwarden
Ziekenhuis Leiden
Ziekenhuis Leiderdorp
Ziekenhuis Leidschendam
Ziekenhuis Lelystad
Ziekenhuis Lichtenvoorde
Ziekenhuis Losser
Ziekenhuis Maastricht
Ziekenhuis Meppel
Ziekenhuis Middelburg
Ziekenhuis Nieuwegein
Ziekenhuis Nijmegen
Ziekenhuis Oostburg
Ziekenhuis Oosterhout
Ziekenhuis Oss
Ziekenhuis Purmerend
Ziekenhuis Roermond
Ziekenhuis Roosendaal
Ziekenhuis Rotterdam
Ziekenhuis Schiedam
Ziekenhuis 's Gravenhage
Ziekenhuis 's Hertogenbosch
Ziekenhuis Sittard
Ziekenhuis Sliedrecht
Ziekenhuis Sneek
Ziekenhuis Spijkenisse
Ziekenhuis Stadskanaal
Ziekenhuis Terneuzen
Ziekenhuis Tiel
Ziekenhuis Tilburg
Ziekenhuis Utrecht
Ziekenhuis Veenendaal
Ziekenhuis Veghel
Ziekenhuis Veldhoven
Ziekenhuis Velp
Ziekenhuis Venlo
Ziekenhuis Venray
Ziekenhuis Vlaardingen
Ziekenhuis Vlissingen
Ziekenhuis Voorburg
Ziekenhuis Waalwijk
Ziekenhuis Weert
Ziekenhuis Winschoten
Ziekenhuis Winterswijk
Ziekenhuis Woerden
Ziekenhuis Zaandam
Ziekenhuis Zeist
Ziekenhuis Zevenaar
Ziekenhuis Zierikzee
Ziekenhuis Zoetermeer
Ziekenhuis Zwijndrecht
Hoe goed is het
ziekenhuis bij u in de buurt?
Welk ziekenhuis levert de beste zorg? En
hoe ervaart de patiënt die zorg? Elk jaar zijn er verschillende organisaties die hun top
100 van Nederlandse ziekenhuizen samenstellen. U hebt hier de mogelijkheid om de diverse
scorelijsten onderling met elkaar te vergelijken.
http://www.agisweb.nl/overzicht/
Voedingswaarde in maaltijden in
ziekenhuizen regelmatig onder de maat
Uit studies gepubliceerd in het Journal
of Foodservice blijkt dat voeding bij bepaalde ziekenhuizen tot 86% minder vitamine C
bevat dan in andere ziekenhuizen in de omgeving. Oorzaak ligt waarschijnlijk in de zeer
hoge verhitting zodat maaltijden langer warm blijven. Hoog tijd om te kijken naar
alternatieve kook methodes dus.
Hospital food could lack nutritional
value - Vitamin C levels well below published standard
Substantial nutrient loss in food
occurs in hospital foodservice operations, according to research recently published in the
Journal of Foodservice. The study quantifies how much Vitamin C, as a marker of nutrient
quality, is retained at various stages of processing at two New Jersey hospitals.
The nutrient quality of Vitamin C was
significantly reduced as a food sample progressed to patients – by as much as 86% at
a hospital in an inner-city neighborhood. Since many nutrients, including Vitamin C,
degrade at high temperatures, this loss may be result from food being heated to a
temperature much higher than recommended by hospital foodservice so as to still be warm
when served to patients.
As improved nutritional status
correlates with faster healing and recovery, leading to reduced hospital stays, hospitals
need improved cooking methods to reduce the loss of nutrients in foods served to patients.
Physicians, dietitians, and menu planners rely on published standard nutritional values,
but these standards are derived from experiments made in ideal conditions and fail to
consider the various handling, holding, and delivery methods that are common in hospitals.
A more vigorous approach to patient nutrition is needed, both in terms of food preparation
methods and in assessing the actual nutritional status of patients.
http://www.blackwellpublishing.com/press/pressitem.asp?ref=933
Terug
naar het hoofdmenu
