Verzuring van het lichaam
Gezonde botten ? Fruit en groente
essentieel !
Groente en fruit zijn belangrijker voor je
botten omdat ze alkalisch zijn en juist verzuring tegen gaan. Juist granen en dierlijke
eiwitten die het lichaam verzuren zorgen voor botproblemen omdat ze mineralen onttrekken
en de botten verzwakken. Mensen die onze sites volgen wisten dit al lang.....
Ron
Calcium and vitamin D may not be the only
protection against bone loss
New study finds diet rich in fruits and
vegetables may strengthen bones
Diets that are high in protein and cereal
grains produce an excess of acid in the body which may increase calcium excretion and
weaken bones, according to a new study accepted for publication in The Endocrine Society's
Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM). The study found that increasing
the alkali content of the diet, with a pill or through a diet rich in fruits and
vegetables has the opposite effect and strengthens skeletal health. "Heredity,
diet, and other lifestyle factors contribute to the problem of bone loss and
fractures," said Bess Dawson-Hughes, M.D., of Tufts University in Boston, Mass. and
lead author of the study. "When it comes to dietary concerns regarding bone health,
calcium and vitamin D have received the most attention, but there is increasing evidence
that the acid/base balance of the diet is also important." Average older adults
consume diets that, when metabolized, add acid to the body, said Dr. Dawson-Hughes. With
aging, we become less able to excrete the acid. One way the body may counteract the acid
from our diets is through bone resorption, a process by which bones are broken down to
release minerals such as calcium, phosphates, and alkaline (basic) salts into the blood.
Unfortunately, increased bone resorption leads to declines in bone mass and increases in
fracture risk. "When fruits and vegetables are metabolized they add bicarbonate, an
alkaline compound, to the body," said Dr. Dawson Hughes. "Our study found that
bicarbonate had a favorable effect on bone resorption and calcium excretion. This suggests
that increasing the alkali content of the diet may attenuate bone loss in healthy older
adults." In this study, 171 men and women aged 50 and older were randomized to
receive placebo or doses of either: potassium bicarbonate, sodium bicarbonate, or
potassium chloride for three months. Researchers found that subjects taking bicarbonate
had significant reductions in calcium excretion, signaling a decrease in bone resorption.
"In this study, we demonstrated that adding alkali in pill form reduced bone
resorption and reduced the losses of calcium in the urine over a three month period,"
said Dr. Dawson-Hughes. "This intervention warrants further investigation as a safe
and well tolerated supplement to reduce bone loss and fracture risk in older men and
women."
Video - een verzurend eetpatroon
Dr. Young waarschuwt voor het sterk
verzurende dieet dat veel Amerikanen volgen en dat overgewicht voornamelijk wordt
veroorzaakt door verzurende voeding. Ook fanatiek sporten kan verzurend werken.
www.earthtradewater.com/catalog/videos/CNN.wmv
Meet je PH via je speeksel
De makkelijkste en meest betrouwbare wijze
om de pH-waarde in het lichaam te bepalen is via het speeksel. Deze strips maken op
goedkope en eenvoudige wijze de mate van verzuring van de patiënt zichtbaar. Een klein
beetje speeksel op het stripje geeft onmiddellijk inzicht in de mate van verzuring.
http://www.ortholon.nl/catalog/product_info.php?products_id=127
Het belang van een basisch
overschot in gezonde voeding
Door: A.H. de Wijs
Zuren en Basen
Onder zuren verstaat men stoffen die
waterstofionen leveren, terwijl men onder basen stoffen verstaat die waterstofionen
opnemen. Een pH waarde van 7 geldt als neutraal, een pH waarde kleiner dan 7 geeft een
zuur milieu aan en een pH waarde boven de 7 geeft een alkalisch (basisch) milieu aan.
Maagzuur heeft een pH van 2.0 (sterk zuur), terwijl bloed een pH heeft van 7.4 (licht
alkalisch). De pH van speeksel is ongeveer 7.0 , dus neutraal.
Het is van het grootste belang dat de pH
waarde van ons bloed stabiel blijft, een pH waarde van 7,2 in plaats van 7,4 heeft de dood
tot gevolg. Ons lichaam kent gelukkig vele manieren om een afwijkende pH te voorkomen
waarbij de longen en de nieren een belangrijke rol spelen.
Voeding speelt een belangrijke rol als het
aankomt op het handhaven van een goed zuur/base evenwicht. Mineralen als calcium,
magnesium , kalium en natrium fungeren als zogenaamde zuurbuffers. In een gezond lichaam
zijn de lichaamscellen alkalisch, in een ziek lichaam zuur. Hoe zuurder onze cellen zijn
hoe meer gezondheidsklachten we ontwikkelen. Lichaamscellen sterven bij een pH waarde
lager dan 3,5.
Onze lichamen produceren zuur als gevolg
van een normaal metabolisme, dit dient in evenwicht gebracht te worden met alkalische
mineralen die we binnen krijgen met onze voeding. Voedsel kan zuurvormend of basevormend
zijn, afhankelijk van de verhouding tuusen de mineralen calcium, magnesium, kalium en
natrium enerzijds en de mineralen fosfor, zwavel en chloor anderzijds.
[Bron: Voedingswaar.nl]
Neutraliseren van zuren
Het neutraliseren van zuren gebeurt normaal
gesproken met mineralen uit onze voeding. Indien we te weinig mineralen binnen krijgen
worden deze mineralen uit de basendepots gehaald: haarbodem, tanden, botten, nagels etc.
Indien verzuring lang aanhoudt teert het lichaam in en kunnen haaruitval, kaalheid,
futloosheid en diverse welvaartsziektes ontstaan.
De grootste verzuurders van het lichaam zijn onze eet- en leefgewoonten. Hierbij zijn
vooral zoetigheid, vet, dierlijk eiwit, frisdrank en negatieve gedachten grote
veroorzakers van zure reacties in het lichaam.
In onze cultuur worden ook vrouwen steeds
vaker met haarverlies geconfronteerd. Dit gaat vaak samen met een verlies van gevoel van
jeugdigheid en attractiviteit. Opvallend is dat mensen zoals eskimo’s, bosjesmannen
en indianen, die in overeenstemming met de natuurlijke omgeving leven, tot op hoge
leeftijd over hun volle haardos beschikken. Ook is het opvallend dat zodra deze mensen in
de zogenaamde geciviliseerde wereld leven, ook zij door haaruitval getroffen worden.
De haaruitval van de moderne mens lijkt dus
een ongewenste nevenwerking van het leven in de zogenaamde beschaafde wereld te zijn.
Verklaringen over haaruitval komen van alle kanten. Boven al deze verklaringen uit lijkt
haaruitval voornamelijk samen te gaan met een vergevorderde verzuring van het lichaam door
mineraalstofarme en zuurrijke voedingsmiddelen en een stressvolle levenswijze.
Bijna alle factoren uit de dagelijkse
leefomgeving hebben een verzuring tot gevolg.
- Voeding: Vooral dierlijk eiwit (vlees),
eieren, scherpe kaas, pinda’s, haring, kwark, margarine, suiker en (koolzuurhoudende)
frisdranken.
- Genotmiddelen, zoals koffie (ook
cafeïnevrije), zwarte thee, nicotine, alcohol en drugs.
- Stress en negatieve emoties zoals ergernis,
woede, gejaagdheid, jaloezie, afgunst en ruzie.
- Electrosmog
- Chemische geneesmiddelen.
- Overmatig sporten en te weinig beweging.
Zuuropbouwende levens- en genotmiddelen
veroorzaken gisting in de dunne darm en vervuiling in de dikke darm. Als gevolg hiervan
ontstaan darmgassen en opzwellingen die zich met de lichaamsvloeistofketen tot organische
en anorganische zuren verbinden. Deze zuren veroorzaken de opbouw van zoutverbindingen die
zich als slakken afzetten.
[Bron:
Ludo]
Hoe raakt men verzuurd?
Het kernprobleem ligt in onze leef- en
eetgewoonten
- vlees en vet
- snoep, koek en gebak
- koffie, cola en alcohol
- tabak, drugs en medicijnen
- lawaai en sensatie
- overlevingsstrijd
Vooral bij de afbraak van dierlijke
eiwitten komen zuren vrij. Het lichaam neutraliseert deze onmiddellijk door o.a. calcium
wat aan de botten wordt ontrokken. Eiwitrijke voeding ( vlees en ook kaas) doet dus een
behoorlijke aanslag op de kalkvoorraad.
[Bron:
Meridiane.nl]
De gouden regel van Dr. Ragnar Berg, een
Zweedse natuurgeneeskundige is
"Eet vijf maal zoveel aardappelen, groenten en vruchten als het totaalgewicht van
alle andere levensmiddelen (dus ook reformproducten): eet daarvan minstens 50% rauw. Deze
regel komt voort uit onderzoekingen inzake het zuur-base evenwicht, in datgene wat
levensmiddelen als residu in ons organisme achterlaten. Daaronder valt het
urinezuurprobleem. Urinezuur dat voor talrijke lichaamskwalen verantwoordelijk kan zijn,
en dat zijn bijna altijd chronische aandoeningen.
Zuren en basen zijn feitelijk elkaars
tegenpolen. Afzonderlijk zijn deze restwaarden giftig, tezamen neutraliseren zij elkaar.
Een overschot aan zuren levert moeilijkheden op, omdat zij alleen door (alkalische) basen
onschadelijk kunnen worden gemaakt. Te veel basen geven nooit problemen, omdat zij zich
binden aan het koolzuur wat wij uitademen.
Feitelijk is het ammoniak dat ontstaat. Het
nadeel is dat zich bij deze extra eiwitverbranding opnieuw zuren vormen. Men komt in een
vicieuze cirkel terecht. Uiteindelijk plegen zuuroverschotten aanslagen op ons organisme,
in alle onderdelen, een beetje afhankelijk van de constitutionele gesteldheid. Ook
suikerziekte jicht en reuma worden voor een groot deel door deze vorm van acidose
veroorzaakt. Weefsels raken aangetast, degenereren en functioneren slechter. Bij onze
evenwichtsvoeding komt het erop aan, zoveel mogelijk basenrijke levensmiddelen te
gebruiken.
Waarom verliest een man vaak vroegtijdig
zijn hoofdhaar en leeft hij 10 jaar korter dan een vrouw? Een man moet elke milligram zuur
en elke milligram gifstof onmiddellijk neutraliseren!
Zijn stofwisseling is hier als het ware op
getraind, maar toch is zijn neutraliserings potentieel ongeveer 10 jaar eerder opgebruikt
dan dat van de vrouw. Dat is de reden van zijn kortere levensverwachting.
[Bron: Innerned]
Gezond door ontzuring (boek)
De tegenwoordige voedings- en eetgewoonten evenals stress en ongezonde levenswijze zijn
funest voor het zuur-base-evenwicht van ons lichaam. Zij veroorzaken steeds vaker een te
sterke verzuring van het organisme, waarmee de basis voor bijna alle ziekten wordt gelegd.
Gezond door ontzuring behandelt o.a.:
* het zuur-base-evenwicht
* lichamelijke gevolgen voor de doorbloeding, de enzymactiviteit, osteoporose, cellulitis,
het verouderingsproces in het algemeen etc.
* de invloed op het weerstandsvermogen
* de psychische gevolgen - zure psychische reacties
* zuurspiegeltest
* het effect van de revalidatiekuur van Dr. F.X. Mayr
* de betekenis van het Hay-dieet
* tabellen van basische en zure levensmiddelen
* suggesties voor het samenstellen van evenwichtige maaltijden
[Meer info hier]
Brooddrank en regulatie van de zuur-base
verhouding
Brooddrank presenteert op duidelijke en
veelzijdige wijze de positieve uitwerkingen van brooddrank op de algehele gezondheid en
fysieke gesteldheid.
De basis van deze bijzondere drank bestaat
uit brood dat volgens een speciaal procédé van biologisch verbouwd graan wordt gebakken.
Tijdens het langdurig gistings- en fermenteringsproces ontwikkelen zich fermenten, enzymen
en melkzuur. Dit melkzuur bijvoorbeeld is voor ons organisme erg belangrijk bij o.a.
*het reguleren van de zuur-base-huishouding
*de ondersteuning van de darmflora in zijn afweerfunctie
*het in stand houden van de zuurbeschermingsmantel van de huid.
Brooddrank helpt echter ook bij o.a.
allergieën, neurodermitis, verkoudheid, candida albicans, psoriasis, diabetes mellitus en
brooddrank werkt sterk ondersteunend bij het ontzuren en ontslakken van het lichaam.
Brooddrank biedt ook een hele reeks
smakelijke recepten, want met brooddrank zijn niet alleen fitness- en
spijsverteringsdrankjes te maken, maar ook lekkere vegetarische broodsmeersels, sausen en
dressings.
[Meer info hier]
Gerstegras en verzuring
Het sap van jonge gerstebladeren is een van de basenrijkste - zo niet het basenrijkste -
voedingsmiddelen die bestaan. Basenrijke groene sappen alkaliseren het hele organisme en
neutraliseren zuren. Daardoor komenw we ook emotioneel meer in evenwicht en reageren niet
zo gemakkelijk 'zuur'. Een te hoge zuurgraad van de lichaamsvloeistoffen laat weefsels en
organen 'verwelken', maar het basenrijke sap van jonge groentebladeren werkt als een lauwe
regen op het uitgedroogde land: van binnenuit vindt er een langdurige verjonging plaats,
ook van huid en haren.
Sap van jonge gerstebladeren, een perfect
voedingsmiddel met een volledig complex vitale stoffen. Het sap van jonge gerstebladeren
heeft een hoge voedingswaarde en is een perfect voedingsmiddel met een volledig complex
vitale stoffen. Snel klaargemaakt is het een optimale aanvulling op onze dagelijkse
voeding en een krachtig geneesmiddel. Door het lichaam te voorzien van de vitale stoffen
die in onze moderne voeding meestal ontbreken, voorkomt het sap van jonge gerste- bladeren
ziekten die worden veroorzaakt door tekorten in onze voeding. De zelfgenezende krachten
van het lichaam worden versterkt, de capaciteit om met spanningen om te gaan wordt
vergroot en het natuurlijke afweermechanisme van het lichaam wordt ondersteund.
[Bron: Het Groene Wonder van
Barbara Simonsohn]
Ingredienten Gerstegras
| ingrediënten |
hoeveelheid |
ADH |
|
| - waarvan verzadigd |
|
0,04 |
gr. |
|
| Alkaliteit zeer sterk basische eigensch. |
pH: 6.8-8 |
0.19 |
mg |
|
| Biotine |
|
0,67 |
mcg |
(0.5%) |
| Calcium |
|
0.81 |
mg |
(0.1%) |
| Chlorofyl |
|
6,06 |
mg |
|
| Eiwitten (verteerbare eiwitten) |
|
0,7 |
gr. |
|
| Foliumzuur |
|
0,01 |
mcg |
(7.3%) |
| Fosfor |
|
18,00 |
mg |
|
| IJzer |
|
0,72 |
mg |
(0.5%) |
| Kalium |
|
0.08 |
mg |
|
| Koolhydraten |
|
1,61 |
gr. |
|
| Koper |
|
0,04 |
mg |
|
| Magnesium |
|
3,51 |
mg |
(1.2%) |
| Mangaan |
|
0,17 |
mg |
(3.4%) |
| Mineralen |
|
0,65 |
gr. |
|
| Natrium |
|
23,48 |
mg |
|
| Per dagdosis van 3 gr poeder of 8 tabletten |
|
|
|
|
| Ruwe vezels |
|
0,06 |
gr. |
|
| SOD |
|
3000 |
units |
|
| Suiker |
|
0,43 |
gr. |
|
| the flavonoid 2"-O-GIV |
|
10-15 |
mg |
|
| Vetten |
|
0,13 |
gr. |
|
| Vitamine A (als beta caroteen) |
|
1050 |
ie |
(39.6%) |
| Vitamine B1 |
|
0,04 |
mg |
(3%) |
| Vitamine B12 |
|
0,06 |
mcg |
(2.3%) |
| Vitamine B2 |
|
0,08 |
mg |
(5.2%) |
| Vitamine B3, Nicotinezuur |
|
0,32 |
mg |
(1.8%) |
| Vitamine B5, Panthoteenzuur |
|
0,04 |
mg |
(0.7%) |
| Vitamine B6 |
|
0,01 |
mg |
(0.5%) |
| Vitamine C |
|
4,7 |
mg |
(7.8%) |
| Vitamine E |
|
1,5 |
mg |
(15.5%) |
| Vitamine K |
|
0,02 |
mg |
(21.6%) |
| Voedingswaarde |
|
|
10,4 kcal/ 43,5 kJ |
|
| Zink |
|
0,22 |
mg |
[Bron:
TSproducts]
Verzuring van het lichaam kan jicht, reuma,
haaruitval brokkelige nagels etc. veroorzaken.
[Bron: NWP]
Jicht en verzuring
Purine is een stof die in een aantal
voedingsmiddelen voorkomt, voornamelijk in vis en vlees. Purine wordt in het lichaam
omgezet in urinezuur. Daarnaast kan het lichaam uit verschillende andere stoffen urinezuur
produceren. Als dat in overvloed gebeurt, of als men niet in staat is om voldoende
urinezuur via de nieren uit te scheiden, komt er teveel urinezuur in het bloed.
Zoals reeds gezegd gaat de voorkeur uit
naar een purinevrije voeding. In de meest complete voedingsmiddelentabel (Uitgeverij
Arinus) vindt men een lijst van alle voedingsmiddelen waarin purine voorkomt. Vlees, vis,
schaaldieren, soja- en sojaprodukten, erwten en bonen zijn bijzonder rijk aan purine.
Verder is het belangrijk dat er een
eiwit-arme voeding gebruikt wordt. Daardoor wordt het zuurbase evenwicht immers gunstig
beïnvloed. Eiwitrijke voedingsmiddelen hebben een zuuroverschot. Jichtpatïenten kunnen
dus best alle eiwitrijke voedingsmiddelen vermijden. De behoefte aan eiwit wordt geringer
op het ogenblik dat er een goed zuur-base evenwicht aanwezig is. Gezien alle
voedingsmiddelen eiwitten bevatten, kan er geen tekort aan eiwitten optreden. Bovendien
kan dat via een bloedanalyse gecontroleerd worden.
De voeding van een jichtpatiënt heeft niet
alleen als doel het urinegehalte te doen dalen, maar tevens de stofwisseling te
stimuleren. Jicht is immers te wijten aan een storing van de stofwisseling. Omdat een
goede voeding rijk aan kalium is, wordt de uitscheiding via de nieren bevorderd, wat op
zijn beurt de stofwisseling ontlast.
[Bron: Natuurlijk
welzijn]
Reuma zonder geneesmiddelen - zuur-base
balans door voeding
Bij langdurige verschuivingen in het
zuurgebied stijgt het aandeel van de zure stofwisselingsproducten in de celvloeistof en in
de urine. Dit kan leiden tot aanzienlijke storingen in het menselijk organisme. Hoe groter
het aandeel van de zure stofwisselingsproducten, hoe slechter die worden uitgescheiden.
Dit leidt tot een versterkte ophoping / verzameling van onoplosbare stofwisselingsresten
zoals b.v. urinezuur, wat jicht en steenvorming in de afleidende urinewegen met zich
meebrengt.
Tegelijkertijd stapelen de zure
stofwisselingsresten zich op in het weefsel, waardoor de stijfheid van de rode bloedcellen
in de bloedhaarvaten bevorderd wordt. Verminderde beweeglijkheid van de rode
bloedlichaampjes geeft aanleiding tot vaatblokkade.
De verschuiving van het zuur-base-evenwicht
in het zure gebied is een typisch begeleidend verschijnsel van de sterk toenemende
stofwisselingsstoringen. Langdurige stofwisselingsstoornissen komen bij de volgende
ziekten voor: suikerziekte, jicht, leverziekten, gal-, nier- en blaasstenen,
aderverkalking, hart- en bloedsomloopstoornissen, hoge bloeddruk, verstopping, bronchitis,
astma, migraine, kanker.
Deze verschuivingen in het zuurgebied komen
tegenwoordig alleen al door onze levensomstandigheden steeds meer voor. De verschuivingen
worden versterkt door de overvloedige toevoer van zuurvormende voedingsmiddelen zoals b.v.
vlees, vet, kaas, eieren, alcohol en nicotine.
[Meer informatie over dit
onderwerp]
Jicht en voeding
Nierpatiënten kunnen een aantal
voedingsregels hanteren die mogelijk de kans op jichtaanvallen verminderen. Het miniseren
van het innemen van alcohol, en speciaal rode wijn, staat boven aan de dieetlijst. 'En
geen orgaanvlees eten' luidt de waarschuwing. We zetten de beperkingen in het dieet op een
rij.
De bedoeling is het urinezuurgehalte in het bloed omlaag te brengen. Dat kan door te
zorgen voor een juist gewicht en het volgen van een aantal algemene leefregels, zoals een
energiebeperkt dieet met minder suiker en vet. Doe dat echter geleidelijk want te snel
vermageren kan juist jicht oproepen.
Het klopt dat men uiterst voorzichtig moet
zijn met het gebruik van alcohol. Cognac schijnt berucht te zijn maar ook van bier is
bekend dat het veel purine bevat, dat kan dus beter achterwege worden gelaten. Toch moet
men ervoor zorgen voldoende vocht binnen te krijgen, liefst zo'n 3 liter per dag, goed
over de dag verdeeld. Koffie, thee en frisdranken leveren geen bezwaren op.
Urinezuur ontstaat voor een deel door
bepaald voedselgebruik. Purinerijke vleessoorten dienen daarom niet of zo beperkt mogelijk
te worden gebruikt. Purinerijk zijn het eerder genoemde orgaanvlees (lever, nier,
zwezerik). Men moet eveneens voorzichtig zijn met het gebruik van vleesextracten als
vleesjus en justabletten. Purinerijk zijn ook de vissoorten: ansjovis, haring, makreel,
mosselen, sardines en spiering, en verder gistproducten.
Andere voedingsmiddelen die redelijk veel
purine bevatten zijn: bacon, kalfsvlees, schapenvlees, wild maar ook de vissoorten: forel,
zalm, schelvis en kabeljauw. Voedingsmiddelen die een matig gehalte aan purinezuur
bevatten zijn: ham, tong, rundvlees, varkensvlees, kip en konijn. Bij de groenten:
asperges, bloemkool, sperziebonen, spinazie, champignons en peulvruchten. Ook
volkorenproducten bevatten matig purinezuur.
[Bron: LVD]
Cellulitis en verzuring bij de vrouw
Cellulitis komt alleen voor bij vrouwen.
Vermoedelijk is dit het gevolg van de bijzondere aard van het vrouwelijke
stofwisselingsproces. Reeds in de 12de eeuw maakte de Heilige Hildegard ons daarop
opmerkzaam. Zij schreef toen: "De vrouw scheidt gedurende haar vruchtbare periode
eenmaal in de maand haar slechte stoffen af".
Deze slechte stoffen worden tegenwoordig
zuren genoemd. Tijdens ons leven in deze moderne tijd worden wij ruimschoots voorzien van:
- azijnzuren door consumptie van zoetigheden
en vet
- melkzuren door sport en fitness
- urinezuren door vleesvertering
- zwavel- en salpeterzuren uit varkensvlees en
kaassoorten
- acetylsalicylzuren uit pijnstillers
- looi- en chlorogeenzuren uit koffie en
gewone thee
- oksaalzuren uit rabarber, spinazie e.d.
- koolzuur en fosforzuren uit frisdranken
- zoutzuren uit stress, angst en ergernissen
Het lichaam houdt al deze zuren een maand
lang vast totdat de vrouw ze met de menstruatie uitscheidt. Dit vasthouden vindt plaats in
het bloed, lymfe en placenta. Maar ook in oedemen, die zich voor de menstruatie d.m.v.
zuurverdunning kunnen vormen. De opnamecapaciteit van het bloed, de lymfe en de placenta
is echter beperkt. Is het maximum bereikt, dan gaat het vrouwelijke organisme over tot een
kunstgreep. Zij neutraliseert dan de overtollige zuren en slaat de op deze manier ontstane
zouten (slakken) op in het bindweefsel van de heupen, zitvlak, buik, bovenbenen en -armen.
[Bron: Heliotrooppraktijk]
Op de site van Kapper ten Velde staat een
mooie tabel met de gevolgen van een mineraal tekort en verzuring per leeftijd.
Klik
hier voor het Word document
De glucose - zuur/base connectie
Een duidelijke bijkomstigheid van
insuline-resistentie (hoog glucose en hoog insuline) is de optredende verzuring. Teveel
glucose in het bloed zorgt ervoor dat er te weinig zuurstof is om tot een effectieve
verbranding en metabolisering van glucose in de cel te komen. Het eindresultaat is een
incomplete verbranding leidend tot toxische bijproducten. Wanneer deze zure bijproducten
niet kunnen worden geneutraliseerd en uitgescheiden, zullen deze uiteindelijk in het
bindweefsel worden opgeslagen. Deze verzuring gaat vervolgens een goede zuurstofopname in
de cel weer tegen zodat een vicieuze cirkel ontstaat. De alvleesklier reguleert de
bloedsuiker maar produceert ook alkalische enzymen en natrium-bicarbonaat. Een functie van
de alvleesklier is de verzuring te verminderen. Om een optimale bloedsuikerbalans te
creëren heeft de alvleesklier een alkalisch dieet nodig. Het westerse dieet is echter
sterk zuurvormend.
Mogelijke klachten veroorzaakt door een
latente verzuring
Stadium I: klachten in het begin (al naar
gelang de aanleg)
- slaapstoornissen
- obstipatie
- zure oprispingen
- beslagen tong
- cariës
- infectiegevoeligheid
- haaruitval
- huidproblemen
- spierkrampen
- depressie
- libidoverlies
- allergieën
Stadium II: in een ver gevorderd stadium
(al naar gelang de aanleg)
- diabetes
- jicht
- hartinfarct
- reuma
- beroerte
- maagzweer
[Bron:
Ortholon]
Ongeveer in dezelfde tijd als Dr. Ragnar
Berg (rond 1910) was ook Dr. William Hay bezig met voeding als oorzaak van ziekte. Dr. Hay
had ten aanzien van gezonde voeding een aantal principes die overeen komen met de ideeën
van Berg. Ook hij ging er vanuit dat voeding zo zuiver en natuurlijk mogelijk moet zijn en
weinig zuurvormende producten mag bevatten. Dr. Hay voegde hier nog een nieuw principe aan
toe. Hij stelde dat verschillende voedingstoffen voor een goede vertering in de maag een
verschillende zuurgraad nodig hebben. Eiwitten en zure vruchten hebben voor een goede
vertering een andere zuurgraad in de maag nodig dan koolhydraten. Dr. Hay leed zelf aan de
ziekte van Bright, een ernstige nierziekte waaraan volgens de gevestigde geneeskunde niets
meer te doen was. Hij genas door zijn theorie over zuivere voeding, de voedselcombinaties
en het zuur-base evenwicht op zichzelf toe te passen en hij viel ook 25 kg. af!
Eet men dus tegelijk koolhydraten en
eiwitten dan zullen deze allebei niet volledig worden omgezet. Het gevolg is dan dat er
niet goed verteerde resten in het spijsverteringskanaal over blijven die het lichaam toch
op de een af andere manier kwijt moet zien te raken. Vooral onvolledig verteerde
eiwitfragmenten kunnen voor veel problemen zorgen. Ze uiten zich o.a. als allergieën.
Andere onvolledig verteerde voedingsresten worden als slakken gedumpt in het bindweefsel
met alle boven beschreven gevolgen. Volgens de theorie van Dr. Hay is het beter dat
eiwitten (vlees, vis, ei, zuivelproducten) en zure vruchten niet in dezelfde maaltijd
gecombineerd worden met koolhydraten (meelspijzen, suikers).
Het is algemeen bekend dat wij in de natuur
te maken hebben met verzuring. Ook onze voedingsketen en ons voedingspatroon is door de
jaren zo verandert dat ook daar de verzuring zijn intrede gedaan heeft. Niet alleen het
Atkins dieet is om die reden een ongezonde afvalmethode, de balans in onze totale voeding
is veelal ver te zoeken.
Meer
De laatste honderd jaar is het probleem van
verzuring explosief gegroeid. Milieuvervuiling, eenzijdige toepassing van kunstmest en
gebruik van pesticiden hebben ervoor gezorgd dat onze voedselketen gedurende de laatste
eeuw steeds meer verzuurd is geraakt. Dat heeft een direct negatief effect op het
functioneren van ons lichaam. De veranderingen in ons voedingspatroon, verarming van het
voedsel en verslechterde eetgewoonten (te veel vlees, vet en suiker, te weinig groente en
fruit) doen de rest. Hierdoor lijdt een groot deel van de Westerse bevolking aan een
verstoorde zuurbalans en ervaart daardoor, afgezien van de negatieve gevolgen van
chronisch overgewicht, allerlei gezondheidsproblemen.
[Bron:
Zuur maakt Ziek]
In de dagelijkse gezonde voeding dient de
verhouding +/- 80% basenvormende en +/- 20% zuurvormende voedingsmiddelen te zijn. We zien
dat de verhouding in de klassieke Westerse voeding +/- 60% voedingsmiddelen met een
zuuroverschot is en +/- 40% met een basenoverschot is.
Er wordt dus teveel geconcentreerde,
calorierijke voeding gegeten, wat niet alleen kan leiden tot overgewicht maar ook tot
demineralisatie (osteoporose), reuma e.a. beschavingsziektes. Men dient dus veel meer
groenten, aardappelen, fruit en ev. melkproducten te gebruiken en minder boterhammen met
choco, charcuterie, kaas, enz.
Voedingsmiddelen met een sterk
basenoverschot die dus ontzurend werkend zijn bvb. pompoen, komkommer, augurk, tomaat,
aardappel, selder.
Vlees is zeer sterk verzurend. Dit heeft
vooral te maken met het feit dat de dieren uit de bio-industrie zwaar verzuurd zijn. Hun
vlees bestaat vnl. uit bindweefsel dat als stapelplaats voor niet-verwerkte zuren wordt
beschouwd. Hun voeding is eiwitrijk en gericht op het vetmesten. De dieren leven in
gevangenschap en hebben bijna geen beweging, zodat er geen ontzuring kan plaatsvinden.
Een gezonde voeding zorgt voor een goed
zuur-basenevenwicht en kan veel ziektes voorkomen. Er zijn een aantal geschikte
therapieën als ondersteuning, zoals vasten- of sapkuren, hoge darmspoelingen,
kleitherapie, kruidentherapie, relaxatietherapie, podosegmentale reflexologie, enz.
[Bron:
Luc's homepage]
Terug
naar het hoofdmenu
