Vegetarisme
Ik zit veel met bezoekers aan de telefoon
en regelmatig gaat het gesprek over vegetarisme en mijn visie daarop. Zelf ben ik er niet
uit. Ik zie ook dat vegetariërs met allerlei kwalen kampen en dat dierlijk eten weglaten
geen garantie is voor een goede gezondheid. Wel is het wetenschappelijk een feit dat
vegetariërs gemiddeld langer leven, minder kanker en andere welvaartziekten krijgen. Op
dit moment heb ik voor mijzelf een middenweg gekozen, ik eet bijna geen vlees meer en als
ik wat eet is het of biologisch vlees of wildernisvlees. Ik eet 1-2 per week wilde zalm of
makreel. Als ik dit laatste stop dan krijg ik meer last van mijn huidproblemen. Ik heb ook
het alternatief voor visolie geprobeerd (lijnzaad) maar dit moet je lichaam nog ombouwen
en er zijn studies waarbij men een relatie legt tussen lijnzaad en verhoogde kans op
prostaatkanker.
Dus in deze kwestie geef ik je geen advies.
Ik verzamel wel informatie over dit onderwerp en wil je goed wijzen op zaken die je zeker
in de gaten moet houden als je voor deze levenswijze kiest:
- Vitamine B12, cruciaal voor je zenuwgestel
en hersenen
Ga op zoek naar een goed supplement en laat je regelmatig testen
- Omega 3 vetzuren, belangrijk als je gevoelig
bent voor ontstekingen, depressies, hart en vaatziekten. Eet je geen vis kijk dan naar
lijnzaad, walnoten en evt
omega 3 eieren.
- Zink, zit met name in dierlijke produkten.
Zelfs niet-vegetariers hebben al snel
een zinktekort. Zink zit ook in granen, sojabonen maar het probleem is dat deze ook
fytinezuur bevatten die juist de opname van mineralen blokkeren. Kies dan voor
gefermenteerde granen (zuurdesembrood) of gefermenteerde soja produkten zoals Tempeh en
Tofu. Andere bronnen zijn sesampasta (Tahin) en pompoenpitten.
Voor de rest adviseer ik je te kijken op
forums voor vegetariërs en schroom niet om anderen om nuttige adviezen/tips te vragen.
Heb je tips voor deze pagina stuur dan even een mailtje naar: ugamedia@wirehub.nl
Ron
Veel gestelde vragen over
vegetarisme
"Vegetarisme is een persoonlijke keuze. Probeer het anderen niet op te dringen."
Uit
moreel oogpunt zijn acties die anderen schaden geen zaken van persoonlijke keuze.
Moord, kindermishandeling en wreedheid tegen dieren zijn immoreel. Onze samenleving
stimuleert nu het eten van vlees en de bio-industrie, maar de geschiedenis leert dat de
samenleving ook ooit slavernij, kinderarbeid en vele andere praktijken stimuleerde, die nu
universeel als fout worden bestempeld.
"Dieren doden andere dieren
voor voedsel, dus waarom wij niet?"
De meeste dieren die doden voor voedsel
zouden anders niet overleven. Dat is bij ons niet het geval. Wij zijn beter af als we geen
vlees eten. Veel andere dieren zijn vegetarisch, inclusief sommige primaten die het
dichtst bij mensen staan. Waarom spiegelen we ons niet aan hen in plaats van aan
vleeseters?
"Eens gaan dieren toch
dood."
Mensen ook, maar dat geeft niemand het
recht ze te doden of levenslang te laten lijden.
"Boeren moeten hun dieren wel
goed verzorgen, want anders geven ze niet zo
veel melk of eieren."
Dieren in de bio-industrie leggen geen
eieren, geven geen melk en worden niet zwaarder omdat zij zich comfortabel, tevreden of
goed behandeld voelen, maar omdat ze hiervoor speciaal gefokt zijn en door medicijnen,
anti-biotica en technische foefjes. Bovendien worden mestdieren tegenwoordig op extreem
jonge leeftijd geslacht, meestal voordat ze door ziektes en ellende zouden worden geveld.
Er worden zulke enorme aantallen dieren voor voedsel gefokt, dat het voor boeren goedkoper
is om een aantal dieren dood te laten gaan dan te zorgen voor diervriendelijke
omstandigheden.
"Wat moeten we doen met al die
kippen, koeien en varkens als iedereen
vegetariër wordt?"
Het is niet reëel om te verwachten dat
iedereen op slag stopt met het eten van dieren. Maar als de vraag afneemt, neemt ook het
aantal dieren af dat gefokt wordt. Boeren zullen minder dieren gaan houden en overstappen
op andere takken van landbouw. Als er minder dieren zijn, zullen ze een natuurlijker leven
kunnen hebben.
"Als iedereen vegetariër
wordt is dat erger voor de dieren, omdat er dan heel
veel niet geboren worden."
Het leven in de bio-industrie is zo
ellendig, dat het moeilijk valt in te zien dat je de dieren een dienst bewijst om ze een
bestaan te geven van opsluiting en kwelling, en ze dan te slachten. Bovendien: een dier
dat niet is geboren, bestaat niet en dan kun je ook geen rechten toekennen of ontnemen.
"Als iedereen overstapt op
groenten en granen is er dan wel voldoende om te eten?"
Ja. We voeren zo veel graan aan dieren om
ze vet te mesten voor consumptie, dat als we allemaal vegetariër zouden worden we genoeg
konden produceren om de hele wereld te voeden. In de Verenigde Staten worden dieren
gevoerd met 80% van al het verbouwde graan en met meer dan 95% van de haver. Al het vee
van de wereld consumeert een hoeveelheid voedsel die genoeg calorieën levert voor 8,7
miljard mensen. Dat is meer dan de hele wereldbevolking.
"Krijgen vegetariërs wel
voldoende eiwitten?"
In de westerse wereld is het probleem juist
dat we te veel eiwitten krijgen, niet te weinig. De meeste Amerikanen en Europeanen
krijgen zeven keer zo veel eiwitten dan nodig. In volkorenbrood, havermout, bonen, graan,
erwten, paddestoelen of broccoli zitten voldoende eiwitten; bijna alle voedsel bevat
eiwit. Behalve als je veel junkfood eet, is het bijna onmogelijk om bij een gezonde
voeding onvoldoende eiwitten binnen te krijgen. Te veel eiwitten zijn juist de
belangrijkste oorzaak van ontkalking en dragen bij aan nierklachten en andere
welvaartsziekten.
"Moeten mensen geen vlees eten
om gezond te blijven?"
In de Verenigde Staten hebben zowel het
Ministerie van Landbouw als de Vereniging van Diëtisten vegetarische voeding
opgewaardeerd. Onderzoek toont ook aan dat vegetariërs sterkere afweersystemen hebben dan
vleeseters en dat vleeseters een twee keer zo grote kans hebben dood te gaan aan
hartziekten, 60 procent meer aan kanker en 30 procent meer aan andere ziekten. De
consumptie van vlees en zuivel heeft aantoonbaar invloed op diabetes, artritis,
ontkalking, verstopte aderen, zwaarlijvigheid, astma en impotentie.
"Vlees eten is natuurlijk. Het
gebeurt al duizenden jaren. Onze lichamen zijn
ervoor gemaakt."
In feite is het menselijk lichaam beter
geschikt voor vegetarisch voedsel. Vleesetende dieren hebben lange gebogen snijtanden,
klauwen en een kort spijsverteringskanaal. Mensen hebben platte, buigzame nagels en onze
snijtanden zijn vergeleken met dieren minimaal, zelfs vergeleken met vegetarische primaten
als gorilla's en orang-oetans. Onze bescheiden snijtanden zijn beter geschikt om in fruit
te bijten dan om taaie dierenhuiden te verscheuren. We hebben platte kiezen en een lang
spijsverteringskanaal dat geschikt is voor een dieet van groenten, fruit en granen. Vlees
eten is een gevaar voor onze gezondheid. Het draagt bij aan hartziekten, kanker en veel
andere gezondheidsproblemen.
"Wat is er mis met melk
drinken? Moeten melkkoeien niet worden gemolken?"
Om melk te produceren, moet een koe een
kalf krijgen. Melkkoeien worden ieder jaar zwanger gemaakt om de melkstroom op gang te
houden. In de natuur zou het kalf de melk drinken (zodat de koe ook niet door mensen
gemolken zou hoeven worden). Maar de kalfjes van melkkoeien worden vlak na de geboorte
weggehaald, zodat mensen over de melk kunnen beschikken die de natuur voor de kalfjes had
bestemd. Vrouwelijke kalfjes worden soms direct geslacht of ze worden opgefokt om melkkoe
te worden. Mannelijke kalfjes worden in 26 weken vetgemest op de kalvermesterij. De
huidige grote vraag naar zuivel vereist dat koeien door hun natuurlijke beperkingen worden
heen gefokt, ze worden genetisch geselecteerd en krijgen stoffen toegediend om grote
hoeveelheden melk te produceren. Zelfs de paar boeren die niet voor deze intensieve
veehouderij kiezen, moeten zowel van het kalf af zien te komen (dat anders de melk
opdrinkt) als uiteindelijk de moeder laten slachten zodra de melkproductie afneemt.
"Ik ken een vegetariër die
ongezond is."
Er zijn gezonde en ongezonde vegetariërs.
Maar artsen bevestigen dat vegetariërs die gevarieerd en vetarm eten, meer kans hebben op
een langer en gezonder leven dan hun vleesetende tegenvoeters.
"Ik heb het dier toch niet
doodgemaakt?"
Nee, maar je hebt de doder gehuurd. Als je
vlees koopt, betekent het dat het doden voor jou is gedaan en dat je ervoor hebt betaald.
"Als je in een boot op zee aan
het doodgaan was en er was een dier aan boord, zou je het dan opeten?"
Weet ik niet. Mensen gaan ver om hun leven
te redden, zelfs als je een onschuldig iemand kwaad moet doen. (Mensen hebben zelfs andere
mensen gegeten in zulke situaties.) Maar dit voorbeeld is niet relevant bij onze
dagelijkse keuzes. Voor de meesten van ons is er geen enkele noodzaak of excuus om dieren
te doden voor vlees.
"Het is okay om eieren te eten
omdat kippen die toch leggen. De eieren die we in de supermarkt kopen zijn steriel en het
zijn geen ongeboren vruchten."
Dit is waar, maar de echte wreedheid van de
eierproductie ligt in de behandeling van de leghennen, die misschien wel het zwaarst
mishandeld worden van alle dieren in de bio-industrie. Ieder ei uit de huidige
bio-industrie staat voor 22 uur ellende van de kip in een kooi met vijf anderen en met
niet meer ruimte dan een paar vierkante centimeter. Kooien staan vele rijen hoog
opgestapeld en de mest valt soms bovenop de kippen eronder. Kippen raken verlamd en
krijgen last van ontkalkte botten door het niet kunnen bewegen en door het kalkverlies om
eierschalen te produceren. Van sommige kippen groeien de poten om het gaas van de
bodemvloer; zij verhongeren omdat ze niet meer bij het voer kunnen. Als ze anderhalf jaar
zijn, zijn de meeste kippen 'op' en gaan ze
naar het slachthuis. Opfokbedrijven voor legkippen hebben niets aan mannelijke kuikens;
deze worden levend vermalen, verpletterd of gedood door verstikking.
Bron: www.peta.nl
Wat vind je van het eten van vlees?
De tegenvraag die ik stel is: is het goed om te doden? Is het goed om een
wezen dat bewust leeft, de kans op verdere groei te ontnemen? Als het
antwoord daarop JA is dan is er blijkbaar geen verlangen om in een
liefdevolle wereld te leven!
Ons lichaam is gebouwd als vegetariër! Alle kenmerken van een vleeseter
missen wij maar waarom eet een mens dan vlees? Vlees dat in ons lichaam
komt begint te rotten en omdat ons darmstelsel zesmaal langer is dan dat
van een vleeseter kunnen allerlei gifstoffen het lichaam gaan belasten
omdat het veel te lang in het lichaam moet blijven. Dit kan tot jicht, artritis,
reuma, kanker en vele andere ziektes leiden. Verder worden er aan vlees
allerlei chemicaliën toegevoegd om het rotten na het slachten
tegen te gaan.
De dieren worden vetgemest en in leven gehouden met kalmeringsmiddelen,
antibiotica, hormonen en een mix van meer dan 2700 andere medicijnen. Al
deze stoffen worden in het vlees opgeslagen maar worden om economische
redenen niet op de verpakking vermeld. Nog een economische feitje: de
productie van slachtvee veroorzaakt driemaal zoveel vervuiling als de
industrie en voor de productie van één kilo vlees is 2400 tot 6000 liter water
nodig! Voor een kilo graan is dat maar 60 liter.
Meer hier: http://www.fonteine.com/eten_van_vlees.html
Religie en vlees
Naar mijn bescheiden mening kunnen religies
- in hun oorspronkelijke betekenis - nooit
iets doorgeven dat tegen een hoger doel gericht is. Religies wijzen de weg naar
volmaaktheid en liefde en kunnen daardoor nooit verwijzen naar het doden van
medeschepselen. Vegetarisme is daarom terug te vinden in de oorspronkelijke leer van
alle wereldreligiën.
Door de tijd heen zijn de teksten aangepast, herschreven of gewoon verwijderd. Het
Nieuwe Testament is hier een goed voorbeeld van. Vele geleerden hebben bewezen dat
priesters en politici de oorspronkelijke christelijke geschriften tijdens het Concilie van
Nicea (325 na Christus) gewijzigd hebben om ze aanvaardbaar te maken voor Keizer
Constantijn, die zwaar tegen de geschriften gekant was.
In het Nieuwe Testament staan voorbeelden waarin Jezus om vlees vraagt voor mensen
die graag vlees eten, maar een nauwkeurige studie van het oorspronkelijke Grieks toont
dat ‘voedsel’ een meer accurate vertaling is.” Het Griekse woord voor vlees
“kreas”
wordt nergens in relatie tot Christus gebruikt. Ook zijn er geen aanwijzingen dat Jezus
vlees gegeten heeft. Christus werd aangekondigd als iemand die boter en honing at.
(Jesaja 7.14-15): “Daarom geeft de Heer Zelf u een teken: Zie, de maagd zal vrucht
dragen en een zoon baren en zij zal hem noemen: Immanuel. Boter en honing zal hij
eten, zodat hij weet het kwade te versmaden en het goede te verkiezen.”
Meer hier: http://www.fonteine.com/religie_vlees.html
Beyond vegetarism
Reports from veterans of vegetarian and
raw-food diets,
veganism, fruitarianism, and instinctive eating, plus new science from paleolithic diet
research and clinical nutrition.
http://www.beyondveg.com/index.shtml
Meat & Protein: Dispelling the
Myths
In the United States alone 140 million
cows, calves, sheep, lambs, and pigs and three and a half billion chickens and turkeys are
slaughtered every year. In the 70-year lifetime, the average American eats 11 cows, one
calf, three lambs, 23 hogs, 45 turkeys, and 1,097 chickens, and 861 pounds of fish.
http://gnhealth.com/scripts/prodView.asp?idproduct=1086
Slaughterhouse Cam
If slaughterhouses had glass walls,
everyone would be vegetarian. Paul and Linda McCartney, 1996
http://www.slaughterhousecam.com/
Cruelty at Kentucky Friend Chicken
http://www.peta.org/feat/moorefield/
Alec Baldwin Narrates Revised
“Meet Your Meat”
In a moving narration, actor and activist
Alec Baldwin exposes the truth behind humanity’s cruelest invention –the factory
farm.
http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=
mym2002&Player=wm&speed=_med
Chew On This
Every year, billions of animals (including
fish) are killed for food in the United States alone. PETA’s video “Chew on
This” sheds light on animal suffering and highlights many of the other reasons to
choose a compassionate, plant-based diet. Vegetarianism not only spares billions of
animals from horrific suffering, it also spares your waistline.
http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=
chew_on_this&Player=wm&speed=_med
Go Veg - Meat and the Environment
Would you ever open your refrigerator, pull
out 16 plates of pasta and toss them in the trash, and then eat just one plate of food?1
How about leveling 55 square feet of rain forest for a single meal or dumping 2,500
gallons of water down the drain. Of course you wouldn't. But if you're eating chicken,
fish, turkey, pork, or beef, that's what you're doing—wasting resources and
destroying our environment.
http://www.goveg.com/
Doctors group sues fast-food chains
charging carcinogenic chicken
A grilled chicken sandwich from a fast-food
restaurant can cause cancer, a U.S. group of doctors charged in a lawsuit filed Thursday
against seven fast-food chains including McDonald's and Burger King. The Washington-based
Physicians Committee for Responsible Medicine said in their lawsuit that an independent
lab had found a dangerous carcinogenic compound called PhIP in grilled chicken samples
taken from the restaurants.
http://www.cbc.ca/consumer/story/2006/09/28/chicken-lawsuit.html
Food for Chickens, Poison for Man
A widespread farming practice is adding
arsenic to the food chain. The EPA isn’t meeting its own safety standard for arsenic
because the recommended amounts “are set at a level which water systems cannot
meet,” according to agency press officer Dale Kemery. After preparing a cost /
benefit analysis, the EPA set its arsenic limits at a level that maximized risk reduction
while minimizing cost to the consumer, he says.
http://scienceline.org/2006/09/20/env-wenner-arsenic/
Jewish leaders: Overturning foie
gras ban could anger God
"The cruelty inflicted on animals in
the production of foie gras is unspeakable. It is undeniably disgusting in the eyes of God
and in the eyes of any civilized person."
http://www.suntimes.com/news/metro/62829,CST-NWS-foiegras19.article
Vegetarian diet good for the heart
"For people battling overweight and heart disease, a vegetarian diet can be a
lifesaving prescription," study author Dr. Neal D. Barnard, president of the
Physicians Committee for Responsible Medicine, said in a prepared statement.
http://paktribune.com/news/index.shtml?164027
