Specifieke Koolhydraten Dieet

---

Het Specifieke Koolhydraten Dieet - een dieet tegen darmziekten -
ontwikkeld door Med.Dr.Elaine Gottschall uit Canada verdient ruime
aandacht om de goede resultaten die mensen met spijsverterings
klachten er mee hebben ervaren.

Het dieet, dat een teveel aan koolhydaten - en dan vooral de moeilijk
verteerbare dubbelvoudige c.q. meervoudige suikers vermijdt, gaat uit
van een strenge aanpak. Zetmeel, suikers, gist en lactose worden niet gebruikt. Allerlei groenten, fruit, vlees en vis, kaas en zelfgemaakte
yoghurt zijn toegestaan.

Vooral mensen die de last dragen van enige chronische darmafwijkingen
(*) hebben veel baat bij dit dieet dat al in de vijftiger jaren van de
vorige eeuw werd ontwikkeld dor een kinderarts uit Amerika, dr. Sydney
Valerie Haas. Mevr. Elaine Gottschall heeft het dieet verder aangepast
en specifiek gemaakt voor patienten met Colitis Ulcerosa, de Ziekte van
Crohn, Chronische Diarree, Cystische Fibrose, de Ziekte van Bechterew
en Diverticulitis.

Wereldwijd zijn ook zeer goede resultaten geboekt door dit dieet te
laten gebruiken door kinderen met klachten uit het spectrum van
Autisme.

De nederlandse versie van het boek Breaking the Vicous Cycle is sinds
enige tijd verkrijgbaar onder de titel Doorbreek de Vicieuze Cirkel.
ISBN 90-808610-1-4

Uitgever : Klassieke Homeopathie Basoski, Haarlem

www.scdiet.nl

---

Kritiek op dit dieet - Mike Donkers

Ron,

Wat quotes uit dat stuk over het SCD en mijn commentaar hierop:

"In 1985, Coleman and Blass in The Journal of Developmen-tal Disorders reported the first evidence that autism might be linked to carbohydrate digestion."

"Most intestinal microbes require carbohydrates for energy."

Zoals ik ook al een tijdlang tegen je zeg, koolhydraten zijn suikers en suikers voeden schimmels, virussen, parasieten, kankercellen en andere schadelijke organismes. Alleen complexe koolhydraten in groene bladgroente doen dat niet en dat staat dit dieet ook voor.

"Aloe Vera
No
It contains mucilaginous polysaccharides as well as increasing the release of tumor necrosis factor which is associated with IBD inflammation and increased immune stimulation."

Bullshit! Waarom is dit dieet tegen polysacchariden? Dat zijn juist je vrienden! Ze versterken het immuunsysteem (vermelden ze nota bene zelf!) en doden schimmels, parasieten, virussen etc.

"Aspartame
Yes
When symptom free, one aspartame sweetened soft drink per week is allowed."

Wat??? Een levensgevaarlijke neurotoxische substantie is toegestaan???

"Astragalus
No
Contains polysaccharides which are illegal."

Dit dieet is anti-koolhydraten en maakt hierin totaal geen onderscheid tussen simpele (monosacchariden) en complexe (polysacchariden). Hoe kun je wel groente toestaan (complexe koolhydraten) en kruiden, paddestoelen, zeewier en cactussen die ze in gecontreerde vorm bevatten niet???

"Bark tea
No
Bark tea (Pau d'Arco) contains steroidal saponins and is both an immune booster and a laxative."

Sterk anti-schimmel en anti-parasitair. Waarom niet???

"Bee Pollen
No
Pollen is irritating to a damaged gut. Clear, pure, pasteurized honey is okay. Cloudy honey (still con-taining the pollen) should be avoided."

Gepasteuriseerde honing??? Oftewel: dode honing (alleen nog suikers dus). Dit dieet staat stijf van de tegenstrijdigheden.

"Buckwheat
No"

Waarom niet? Bevat geen gluten en is zeer goed voor de lever.

"Burdock root
No
It contains inulin (FOS) and mucilage."

Inuline is een polysaccharide die o.a. een sterke anti-kankerwerking heeft. Waarom dit verbieden???

"Canned fish
Yes
Canned in oil or water is acceptable but check the labels carefully. Do not buy products containing "broth." Usually, the low sodium varieties do not contain "broth.""

Vis in blik bevat veel histamine. Lijkt me geen goed idee.

"Carrageenan
No
Carrageenan is seaweed and high in polysaccharides, therefore illegal."

??? Polysacchariden zijn een vriend, geen vijand.

"Coffee
Yes
Coffee should be made very weak. Instant coffee is not allowed."

Koffie = suiker.

"EMPower
No
Has many Illegal ingredients, Brown Rice Bran, FOS, Bifidus, flax seed."

Allemaal goede ingredienten dus. Totale onzin om dit te verbieden!

"Ethanol
Yes
Ethanol is alcohol-the kind in gin, etc."

Alcohol = suiker.

"Ezekiel Bread
No
Sprouted grain breads are illegal."

Onzin! Is een groentebrood. Zijn kiemen ook niet geoorloofd? Gelul!

"Fenugreek
No"

Is een sterk anti-schimmelkruid en levervriendelijk. Geen probleem dus.

"Gorgonzola cheese
Yes
May be used occasionally."

Blauwe schimmelkaas met ingeente schimmels? Ik dacht 't niet!

"Inulin
No
Inulin is a FOS and is illegal."

Inuline = goed!!!

"Mushrooms
Yes"

Ligt eraan welke. Paddestoelen die aan bomen groeien (reishi, shiitake, maitake, elfenbankjes) zijn niets mis mee, champignons wel, want schimmel.

"Nettles
No
Adverse effects from consuming nettle tea can range from upset stomach to burning sensations in the skin, difficulty in urination and bloating."

Er is echt niets mis met brandnetels en ook andere netels. Zeer gezond en goed voor je.

"Pau 'Arco
No
Bark tea (Pau d'Arco) contains steroidal saponins and is both an immune booster and a laxative."

Niks mis met pau d'arco! Doodt schimmels en zeggen nota bene zelf dat 't een immuunbooster is.

"Rice
No
Both brown and white rice are illegal."

Bruine rijst is beter dan witte rijst (want polysacchariden in het vlies), maar zelfs witte rijst heeft nog iets.

"Roquefort cheese
Yes
May be used occasionally."

Blauwe kaas met schimmels? Waarom mag dit???

"Seaweed
No
Seaweed is high in polysaccharides and therefore illegal."

Bullshit! Zeewier is niet alleen goed vanwege complexe, lange-ketensuikers, maar ook de jodium reguleert de schildklier. En laten we maar niet spreken over de vele mineralen en spoorelementen die erin zitten.

"Stevia
No
Its molecular structure resembles a steroid and the effects are unknown."

Pardon? Aspartaam mag en stevia niet? Van welke planeet komen deze mensen?

"Stilton cheese
Yes
May be used occasionally."

Blauwe kaas = schimmel.

"Sweet Potatoes
No"

Yes! Een van de gezondste 'aardappels'. Is geen echte aardappel, is laag-glycemisch en zeer gezond.

"Vanillin
Yes
But not in concentrated form."

Chemische vanillesmaakstof??? Is dit wel serieus?

"Yams
No"

Verwant aan sweet potatoes en zo mogelijk nog gezonder.

Kortom, ik vind het SCD simplistisch. De enige reden dat mensen hiervan opknappen is dat het suiker verbiedt en de nadruk legt op groente en noten. Wat hun visie op cacao en zuivel betreft het volgende:

Een zeer veel gemaakte verwarring is dat rauwe cacao op een hoop wordt geschoven met cacao die aan verhitting is blootgesteld zoals alle commerciele cacaopoeder en natuurlijk chocola. Ik ben het helemaal met de auteur eens dat deze laatste twee niet geconsumeerd moeten worden, ongeacht of je autisme hebt of niet. Rauwe cacao daarentegen is zeer heilzaam en veroorzaakt maar zelden een allergische reactie.

Met 'cacao' wordt helaas vrijwel nooit rauwe cacao bedoeld. Dit is dus een spraakverwarring. Op dezelfde manier wordt altijd gewaarschuwd tegen 'zuivel', waarmee men altijd gepasteuriseerde zuivel bedoeld en niet rauwe. De allergische reactie is nl. niet een reactie op cacao maar op de gebroken eiwitten en moleculen die ontstaan a.g.v. verhitting van de boon. Idem met gepasteuriseerde melk t.o.v. rauwe melk. De eerste is zeer slecht voor autisten (veroorzaakt zelfs mede autisme) en de tweede zeer heilzaam voor autisten. Trouwens ook voor niet-autisten.

De logica achter dit dieet is deze:

Koolhydraten worden omgezet in het lichaam in monosaccharides. Simpele koolhydraten zijn al monosaccharides dus die zijn geen probleem (bijv. honing). Het menselijk lichaam is echter niet ingesteld op het verwerken van disaccharides en zeker niet polysaccharides. Deze leveren een te grote suikeroverdosis die de darmwand irriteert en voor allerlei irritaties, ontstekingen en allergieen zorgt.

Klinkt plausibel als je het zo op het eerste oog leest, maar het gaat volledig voorbij aan wetenschappelijk onderbouwde inzichten omtrent koolhydraten en suikers. Het verhaal is nl. precies andersom. Het zijn de monosaccharides (korte-ketensuikers) die de problemen veroorzaken en de polysaccharides (lange-ketensuikers) die juist probleemoplossend werken.

Een voorbeeld:

Na de atoombombardementen op Hiroshima en Nagasaki bleken er enkele mensen bestand te zijn tegen de stralingsziekte die zoveel anderen wel velde. Hoe kon dit? Welnu, ze bleken zeewier te eten! Zeewier met zijn polysacchariden, zijn hoge gehalte aan mineralen en spoorelementen en jodium bleek een regenerende werking op de cellen en de schildklier te hebben, waardoor deze mensen niet alleen overleefden, maar ook zonder ziek te worden. Dit geeft tevens aan hoe sterk de levenskracht, de levensinformatie en de levensenergie is van onze 'oersoep', de zee.

Polysacchariden zijn ook te vinden in het vlies van bruine rijst en in medicinale paddestoelen als reishi, Corticeps, shiitake, maiitake e.a. Deze worden al duizenden jaren in China, Japan en andere Aziatische landen gezien als het beste medicijn wat er bestaat. Ze reguleren het immunsysteem en hebben een regenerende werking op de cellen. Deze lange-ketensuikers smaken overigens bitter. Suikers kunnen dus ook bitter smaken. Het zijn de korte-ketensuikers die zoet smaken en die we met suiker associeren.

Vandaar ook mijn pleidooi voor groene groente. In het energetische, groene stadium van de plant of nog daarvoor (het kiemstadium) zijn de suikers complex. Neem als voorbeeld tarwegras of tarwekiemen. Naarmate de plant zich ontwikkelt tot een graan worden de suikers simpel en ontwikkelt tarwe een eiwit genaamd gluten. Hier klopt de theorie achter het scd-dieet volledig: deze suikers (overigens mono-sacchariden) en gluten irriteren de darmen en ons spijsverteringsstelsel en immuunsysteem is er niet op ingesteld. Als zo'n dieet dan ook groene groente aanbeveelt bevelen ze polysacchariden aan (complexe suikers) want die zitten in groene groente. Hoe rijmen ze dit met het verbieden van polysacchariden?

Suikers zijn onontbeerlijk voor het ontwikkelen van leven. De zon veroorzaakt suikervorming. Daarnaast zijn eiwitten en nog vele andere bestanddelen belangrijk. Je kunt niet simplistisch alle suikers of koolhydraten weren uit je dieet, je moet beter nadenken over welke suikers en koolhydraten je tot je neemt. Dit dieet pretendeert specifiek naar koolhydraten te kijken maar doet dit op basis van een volkomen simplistische visie waaruit totale onwetendheid omtrent de aard van suikers blijkt. De ene suiker is de andere niet. Polysacchariden zijn zeer belangrijk in het aanpakken van schimmels, virussen, parasieten, kankercellen etc. en hebben al menige patient genezen.

Mike Donkers