De melk mythe en osteoporose
Bij de mens kan een hoge inname van
calcium, zuivelproducten (melk/kaas) een down regulatie te weeg te brengen met
uiteindelijk een negatief resultaat.
Het fenomeen in de consumenten reclame, om
maar vooral melk en melk producten te drinken, onder het mom dat dit het middel tegen
botontkalking zou zijn??
Een op niets gebaseerde en veronderstelde
energierijk en calciumrijk menu, is zeer twijfelachtig, zelfs onzinnig. Het is opvallend
dat botontkalking of liever gezegd osteoporose het meest voorkomt in landen waar
consumptie van zuivelproducten en calcium en eiwitrijke voeding juist erg hoog is,
waardoor het magnesium gehalte te laag wordt.
Uit onderzoek van de Harvard Medical School
gepubliceerd in "American Journal of Public Health 1997 87(^) 991-0997" waarbij
120.000 vrouwen gedurende 12 jaren werden gevolgd, bleek dat bij vrouwen die minimaal twee
glazen melk per dag dronken 45% meer heupfracturen op latere leeftijd en osteoporose
voorkwamen vergeleken met de andere deelnemers. Zoals ik reeds in mijn filosofie "Met
Andere Ogen", eerder vermeld heb,wordt sterkte van het bot bepaald in bepaalde matrix
liggende magnesium groepen in het bot en niet het Calcium. Een plausibele verklaring voor
negatieve effecten van zuivelproducten en te hoge eiwit percentages zijn de verkeerde
verhouding tussen calcium en magnesium en fosfor en de verzadigde vetzuren, de bijdrage
aan het overschot aan eiwit, het binden van maagzuur door de overmaat aan alkalisch eiwit
in de melk, en het feit dat een groot gedeelte van de calcium in de melkgebonden is als
slecht opneembare calciumcarbonaat.
Het reclame motto drink meer melk met
calcium + tegen botontkalking, op zijn minst misleidend is!!!!!
De naam botontkalking is op zich al
misleidend genoeg aangezien het suggereert dat het bot zou ontkalken, wat tot verkeerde
interpretaties leidt, en hierop een verkeerde therapie wordt voorgesteld.!!! En er juist
calcium wordt voorgeschreven. Misleiding in optima forma. Met grote gevolgen.
Vervolgens komt er uit de voedings
deskundige hoek het middel bij uitstek soja of liever gezegd iso-flavonen uit soja. Iso-
flavonen lijken chemisch gezien erg op oestrogenen , maar hebben slechts een duizendste
van de hormonale werking van oestrogeen. Osteoporose verloopt langs een veel ingewikkelder
proces als wordt aangenomen en is niet alleen een gebrek aan Calcium of Magnesium.
Naast het verminderde Genisteine en
Daidreene die Osteoporose bevorderen, zal je dit lezende al snel de conclusie nemen om
over te gaan op een verhoogd soja consumptie.
Toch wordt de consumptie van grote
hoeveelheid soja en soja producten afgeraden,zeker bij osteoporose omdat soja het hoge
eiwit gehalte en de aanwezigheid van fytinezuur verhogen met name de uitscheiding hiervan
in de darm en belemmeren sterk de
opname van calcium en magnesium.
Zoals gezegd wordt er gesproken over
botontkalking. Osteoporose is een betere benaming, de naam botontkalking suggereert en
verondersteld een oorzaak te zijn ,maar in de grond genomen is het een gevolg!!!!! De
oorzaak is een complex biochemisch metabolisme verstoring in de verhouding synthese van
Calcium/Magnesium
De traditionele formules tegen
botontkalking bevatten doorgaans uitsluitend calcium aangevuld met vitamine d. Beide
stoffen zijn in de grond moeilijk te metaboliseren door het lichaam, dus opneembaar.
Modernere formules bevatten calcium/magnesium echter hieraan zijn eveneens nogal wat
voorwaarden aan verbonden.
Het wordt doorgaans gegeven in de
verhouding 2:1 Echter veel van deze preparaten zijn afkomstig van Amerikaanse bedrijven.
Er zijn twee belangrijke redenen waarom Calcium / Magnesium in deze verhouding in een
formule te combineren. De dagelijkse behoefte van calcium/magnesium verhoudt zich
doorgaans als 2:1 en tekorten aan deze mineralen in de V.S. laten zich doorgaans ook aan
deze verhouding spiegelen.
Het op de Europese markt brengen van deze
Amerikaanse producten introduceert direct een enorm therapeutisch probleem. Met name in
ons land en de andere melk landen van Europa komen veel meer magnesium tekorten en opname
hiervan vaker voor dan calcium tekorten!!!
Hiermee zetten we het paard achter de wagen
en bereiken zowel met veel melk drinken als deze voorgeschreven producten, het
tegenovergestelde effect. We maken het tegenwoordig nog erger om er ook nog Omega 3 en
Omega 6 vetzuren aan toe te voegen die er niets mee te maken hebben.En indien toch zouden
worden opgenomen ,het probleem alleen maar erger maken.
Reclame en gezondheid gaan bijna nooit
samen. Het ene is een economisch belang en voert strijdt met het veronderstelde nl. om de
kwaliteit van leven en of gezondheid te bevorderen??? Twee zaken die niet in onze
maatschappij overeenstemmen helaas!!!!
In ons Proteomic eiwit onderzoek kan als
maatwerk bij osteoporose de status worden bepaald en zijn zeer effectieve andere
therapieen beschikbaar en praktisch uitvoerbaar voeding advies.
Daar waar de mens natuur probeert te
beheersen daar gaar het altijd fout
Leen Taal
voor info Gorka165@gmail.com
John McDougall MD on the perils of
dairy products - 77 min
Celebrated author, lecturer and clinic
director John McDougall MD presents part of the massive research showing that -- contrary
to advertising -- dairy products promote a multitude health problems including heart
disease, cancer, diabetes and osteoporosis.
Geen levenslange hoge calciuminname
Gaandeweg vielen steeds meer stukjes op hun plek in de osteoporose-puzzel. “Na de
menopauze hebben vrouwen meer kans op osteoporotische fracturen, door daling van hun
oestrogeen. Over het algemeen wordt aangenomen dat oestrogenen slechts een remmende
invloed hebben op de osteoclasten, de celsystemen die gespecialiseerd zijn in botafbraak.
Maar in de literatuur vond ik sterke aanwijzingen dat het anders zit: oestrogenen remmen
óók de osteoblasten af en beschermen derhalve tegen uitputting. Corticosteroïden, zoals
prednison, vergroten de kans op osteoporose doordat ze bijdragen aan een verhoogde sterfte
onder de osteoblasten. En dat geldt ook voor een calciumrijk dieet.” Klompmaker vindt
dat vijftigplussers hun zuivelproducten en calciumsupplementen maar beter aan de kant
kunnen schuiven.
http://www.thijsklompmaker.nl/interview.htm
Dr. J. Beunk
over caseïne
Caseïne is een eiwitproduct in de
koeienmelk die in de maag een moeilijk te verteren taaie massa vormt door stolling en die
alleen geschikt is voor het vier-magen-stelsel van de koe. Deze massa blijft kleven aan de
darmwand, verhindert daardoor de resorptie van vele mineralen en werkt remmend op de
intrinsic factor. Een atlete, Jo Griffith, is gestorven tgv een teveel aan betacaseïne
dat al haar interne organen met slijm had doen dichtslibben. De calcium zit in de moeilijk
verteerbare caseïne en wordt daardoor slecht opgenomen. De fosfor wordt beter op genomen,
ook omdat door de melk het maagzuur gebonden wordt en fosfor beter oplost in een basisch
milieu. In het bloed wordt door afbraak van de vele eiwitten het bloed zuur. Dit wordt
door calcium uit de botten geneutraliseerd. Hierdoor krijgt men door koppeling aan fosfor
kans op nierstenen.
http://www.medivera.nl/voeding_005.htm
Andere culturen
Eskimo's consumeren een extreem eiwitrijk
dieet 250-400 gram dagelijks aan vis, walrus en walvis. Bovendien gebruiken ze in hun
gewone dieet tot meer dan 2000 mg kalk per dag via visbeenderen. Hoewel ze dus erg veel
kalk innemen heeft dit volk het hoogste aantal osteoporosis-patienten van de hele
wereld.De autochtonen uit Centraal Afrika daarentegen leven op een zeer laag eiwit- en
hoog groenten dieet. Ze consumeren minder dan 50 gram proteinen en 300 mg kalk per dag.
Hoewel ze dus echt weinig kalk innemen komt bij hen geen osteoporosis voor, ook niet op
hoge leeftijd.
http://www.borstvoeding.com/aanverwant/voeding-
van-de-moeder/calcium-osteoporose.html
Geen relatie
tussen calcium- en zuivelconsumptie
Het gebruik van calcium is niet gerelateerd
aan sterke botten of zuivelconsumptie, aldus Britse onderzoekers. Tijdens een onderzoek
van moeders in Engeland en Gambia werd door onderzoekers ontdekt dat de Afrikaanse
vrouwen, die een voedingspatroon hadden met een laag calciumgehalte en in veel gevallen
tien kinderen hadden gekregen en elk van de kinderen borstvoeding hadden gegeven, een
botmassa hadden die vergelijkbaar was met die van Engelse vrouwen met een zeer calciumrijk
dieet die gemiddeld twee kinderen hadden gekregen die ze niet of borstvoeding hadden
gegeven. De onderzoekers constateerden verder constateerden verder dat de engelse vrouwen
met het calciumrijk dieet, voornamelijk uit zuivelproducten, een groter kans liepen later
osteoporose te krijgen dan de Gambiaanse vrouwen. Bij verdere onderzoeken bleek dat
calciumsupplementen geen enkel nut hadden met betrekking tot het versterken van de
botmassa van vrouwen in de vruchtbare leeftijd.
Uit een interview met Colin
Campbell (biochemicus Cornell University) in Tros Radar
Wij zijn opgevoed met het idee dat onze
botten aangesterkt dienen te worden, wat vindt u hiervan?
Alhoewel de inname van een hoger calcium niveau, zoals we binnenkrijgen via
zuivelproducten vaak geassocieerd wordt met een hogere botdichtheid en een hogere
botdichtheid wordt weer geassocieerd met een verlaagd risico op osteoporose, klopt dat
niet. Maar daarom zijn we wel gaan geloven dat het meten van de botdichtheid een
belangrijke indicatie is of we aanleg hebben voor osteoporose. Momenteel is deze meting
bijna een routine geworden, vooral bij vrouwen in de overgang. En, een hogere botdichtheid
geeft in vele gevallen inderdaad een goede prognose aan. Maar dit is niet het volledige
verhaal. Er steekt nog meer achter dit verhaal. Als we het hebben over dat zuivel sterkere
botten creëert, hebben we het over een grotere botdichtheid, meer calcium. Maar het is
ook zo dat de zuivel die geconsumeerd wordt veel proteïnen bevat. En de proteïnen zorgen
er aan de andere kant weer voor dat calcium wordt afgebroken dus wat je aan de ene kant
wint, verlies je weer aan de andere kant. Dus is volgens mij de botdichtheid niet de enige
en zelfs niet de belangrijkste indicatie voor osteoporose. Hier ligt veel en veel te veel
de nadruk op.
Dierlijke proteïnen veroorzaken een
stofwisselingsconditie asidose genaamd waardoor zuren in ons lichaam en in onze weefsels
worden aangemaakt. Alle proteïnen hebben de neiging steeds een kleine hoeveelheid nieuwe
zuren in onze weefsels aan te maken. Ons lichaam houdt hier niet van en probeert die zuren
te neutraliseren en de beste manier om dat te doen is door het calcium uit de botten te
verwijderen en te neutraliseren. Dan wordt het calcium grotendeels afgevoerd via de urine
en dat is een van de manieren waarop calcium uit de botten onttrokken wordt wanneer we
dierlijk voedsel, inclusief natuurlijke zuivel, consumeren.
Dus kort gezegd, wanneer iemand veel melk
drinkt, zitten hier veel proteïnen in die het calcium in de botten zal doen afnemen?
Inderdaad, maar tegelijkertijd gebeuren er ook veel andere dingen in ons lichaam wanneer
we melk drinken. Ons lichaam heeft bij vrouwen de neiging het oestrogeenniveau te
verhogen, misschien bij mannen de mannelijke hormonen. Deze verhoogde hormoonniveaus zijn
niet goed voor ons en kunnen, zoals ik al zei, borstkanker en mogelijk prostaatkanker
veroorzaken. Ook verhoogt dit het risico op osteoporose doordat die hoge niveaus waaraan
we gewend zijn plotseling bij de overgang naar beneden gaan. Ons lichaam is niet gewend
aan dergelijke veranderingen.
Is in andere landen het risico op
botfracturen lager?
Wij weten uit vele onderzoeken dat bijvoorbeeld de hogere inname van dierlijke proteïnen
de kans op botfracturen vergroot. Wij weten ook dat hoe hoger de inname van calcium hoe
hoger het risico op botfracturen. En, in vele landen krijgen wij onze extra calcium en
dierlijke proteïnen via de natuurlijke weg binnen door de consumptie van zuivelproducten.
Dus hoe hoger de consumptie van zuivelproducten in de verschillende landen, hoe hoger het
risico op osteoporose en botbreuken. Hier hebben we veel gegevens over die, volgens mij,
bijna niet betwist worden. Alle andere informatie waarover de wetenschap nu en dan graag
spreekt is vaak met een beperkte visie, zonder rekening te houden met het grotere geheel.
Maar er zijn nog steeds mensen die verkondigen dat men door zuivel sterke botten krijgt of
osteoporose vermindert. Er is hier eenvoudigweg geen bewijs voor, alleen als je er met een
zeer beperkte visie naar kijkt en dat is niet dé goede manier om de gegevens te
interpreteren. Wanneer je het in een groter verband bekijkt dan is het zo dat, hoe hoger
de inname van zuivel hoe groter de kans op osteoporose.
Kunt u vergelijkingen maken met andere
landen?
Ja, wanneer ik het heb over ‘hoe hoger het niveau’ dan heb ik het over de
vergelijking tussen verschillende landen. Dat gaat van landen waar geen zuivel
geconsumeerd wordt tot landen waar veel zuivel geconsumeerd wordt. In die landen waar de
minste zuivel wordt geconsumeerd, komen de minste botfracturen voor.
Dus is osteoporose een westerse ziekte?
Ja inderdaad. Ik moet hierbij wel benadrukken dat er ook andere factoren een rol spelen
bij osteoporose zoals bijvoorbeeld een hoge inname van zout, mogelijk ook te weinig
blootstelling aan zon en het wordt zeker beïnvloed door fysieke inspanning en fysieke
belastingsoefeningen zoals we dat tegenwoordig noemen. Osteoporose kan niet geheel
opgehangen worden aan zuivelproducten, maar het effect van zuivel op osteoporose is dat
dit het risico altijd verhoogt.
Gezonde botten ? Fruit en groente
essentieel !
Groente en fruit zijn belangrijker voor je
botten omdat ze alkalisch zijn en juist verzuring tegen gaan. Juist granen en dierlijke
eiwitten die het lichaam verzuren zorgen voor botproblemen omdat ze mineralen onttrekken
en de botten verzwakken. Mensen die onze sites volgen wisten dit al lang.....
Ron
Calcium and vitamin D may not be the only
protection against bone loss
New study finds diet rich in fruits and
vegetables may strengthen bones
Diets that are high in protein and cereal
grains produce an excess of acid in the body which may increase calcium excretion and
weaken bones, according to a new study accepted for publication in The Endocrine Society's
Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM). The study found that increasing
the alkali content of the diet, with a pill or through a diet rich in fruits and
vegetables has the opposite effect and strengthens skeletal health. "Heredity,
diet, and other lifestyle factors contribute to the problem of bone loss and
fractures," said Bess Dawson-Hughes, M.D., of Tufts University in Boston, Mass. and
lead author of the study. "When it comes to dietary concerns regarding bone health,
calcium and vitamin D have received the most attention, but there is increasing evidence
that the acid/base balance of the diet is also important." Average older adults
consume diets that, when metabolized, add acid to the body, said Dr. Dawson-Hughes. With
aging, we become less able to excrete the acid. One way the body may counteract the acid
from our diets is through bone resorption, a process by which bones are broken down to
release minerals such as calcium, phosphates, and alkaline (basic) salts into the blood.
Unfortunately, increased bone resorption leads to declines in bone mass and increases in
fracture risk. "When fruits and vegetables are metabolized they add bicarbonate, an
alkaline compound, to the body," said Dr. Dawson Hughes. "Our study found that
bicarbonate had a favorable effect on bone resorption and calcium excretion. This suggests
that increasing the alkali content of the diet may attenuate bone loss in healthy older
adults." In this study, 171 men and women aged 50 and older were randomized to
receive placebo or doses of either: potassium bicarbonate, sodium bicarbonate, or
potassium chloride for three months. Researchers found that subjects taking bicarbonate
had significant reductions in calcium excretion, signaling a decrease in bone resorption.
"In this study, we demonstrated that adding alkali in pill form reduced bone
resorption and reduced the losses of calcium in the urine over a three month period,"
said Dr. Dawson-Hughes. "This intervention warrants further investigation as a safe
and well tolerated supplement to reduce bone loss and fracture risk in older men and
women."
The Calcium mythe
When asked about the causes of
osteoporosis, most people will chime in with "Lack of calcium". This idea is
reinforced on a daily basis as women are reminded to drink their three glasses of milk a
day and take their calcium supplements. Even young, healthy, non-osteoporotic women are
paranoid about potential bone loss and take measures to shore up their bone strength with
plenty of calcium. Fear of insufficient calcium has become a national obsession. Is there
really a national calcium deficit?
Since bone is largely composed of calcium,
it might appear logical to link calcium intake with bone health. Western women are now
encouraged to consume at least 1,000 to 1,500 mg of calcium daily. It is curious, however,
when cross-cultural data clearly shows that in less-developed countries-where people
consume little or no dairy products and ingest less total calcium-there are much lower
rates of osteoporosis.33
The Bantu of Africa have the lowest rates
of osteoporosis of any culture, yet they consume from 175 to 476 mg of calcium daily. The
Japanese average about 540 mg daily, but the early postmenopausal spinal fractures so
common in the West are almost unheard of in Japan. Overall, their spinal fracture rate is
one-half that of the US. All this is true, even though the Japanese have one of the
longest life spans of any population. Studies of populations in China, Gambia, Ceylon,
Surinam, Peru and other cultures all report similar findings of low calcium intake and low
osteoporosis rates.34 Anthropologist Stanley Garn, who studied bone loss over a 50-year
period in people in North and Central America, failed to find a link between calcium
intake and bone loss.35
http://www.nexusmagazine.com/articles/osteoporosis.html
Milk revealed as main cause of
osteoporosis
Dairy milk is revealed as the main dietary
cause of osteoporosis, according to a new book. It has been thought for many years that
calcium in milk makes bones stronger, but new research is showing something new:
osteoporosis is caused by a lack of bone making cells rather than a lack of calcium.
Dairy milk is singled out as the culprit
because more than any other food it depletes the finite reserve of bone-making cells in
the body. So although milk makes bones stronger in the short term, in the long term it
erodes bone-making cells, increasing the risk of osteoporosis. This explains a paradox:
black people are known to be less tolerant to lactose in milk, and consequently they drink
less milk, yet they get much less osteoporosis than white people. This new research
resolves the paradox because by consuming less milk you are less likely to get
osteoporosis.
Growing evidence is showing that calcium in
milk does not protect against osteoporosis. For example in a 12-year Harvard study of
78,000 women, those who drank milk three times a day actually broke more bones than women
who rarely drank milk. Similarly, a 1994 study in Sydney, Australia, showed that higher
dairy product consumption was associated with increased fracture risk: those with the
highest dairy consumption had double the risk of hip fracture compared to those with the
lowest consumption.
Author Russell Eaton says: Dairy milk does
increase bone density, but this comes at a terrible price. The latest research is showing
that far from protecting bones, milk actually increases the risk of osteoporosis by
eroding bone-making cells. Also, people with osteoporosis have a much higher incidence of
heart disease and cancer, and the evidence is pointing at milk as the common factor.
It had been thought that prostate cancer
was caused by harmful fats in the diet, but this may not be so. Calcium and phosphorus in
milk serve to feed nanobacteria, causing calcification and cancer.
It seems that harmful calcification, caused
by nanobacteria in the body, is at the root of many diseases such as arthritis, kidney
stones, heart disease and stroke. These microscopic organisms get fed calcium and
phosphorus from the bloodstream and then secrete calcium phosphate to cause calcification.
In the book The Milk Imperative the author shows how dairy milk feeds nanobacteria, thus
causing many serious diseases.
Commenting on the book Dr. Amy Lanou
(Physicians Committee for Responsible Medicine, USA) said: ‘There is a compelling
argument that today’s pasteurized milk, in all its guises, has virtually no redeeming
features at all, and serves only to cause disease and poor health. By simply switching
from dairy to non-dairy milk we will make a dramatic and long-lasting improvement to our
health.’
The Milk Imperative (ISBN 1-903339-16-2) is
available from book stores everywhere.
