Orac waardes groente, fruit en kruiden
Orac waardes groente, fruit en kruiden
Bron: Amerikaanse Ministerie van Landbouw
Publicatie: November 2007
Een methode om antioxidant waarde van
voeding uit te drukken is de ORAC waarde. Deze norm is ontwikkeld door het National
Institute on Aging in Baltimore, Maryland. Antioxidanten helpen het lichaam vrije
radicalen aan te pakken voordat ze schade kunnen aanrichten aan je organen. Met name
voeding met felle kleuren (pigmenten) bevatten veel antioxidanten.
| Produkt |
Orac waarde per 100gram |
| Agave (gedroogd) |
7274 |
| Ananas |
385 |
| Appels (gedroogd) |
6681 |
| Appels - Fuji |
2589 |
| Appels - Gala |
2828 |
| Appels - Golden Delicious |
2670 |
| Appels - Granny Smith |
3898 |
| Appels - Red Delicious |
2936 |
| Abrikozen |
1115 |
| Artichok (gekookt) |
9416 |
| Asperge |
2150 |
| Aubergine, rauw |
933 |
| Aubergine, gekookt |
245 |
| Avocado |
1933 |
| Banaan |
879 |
| Basilicum (vers) |
4805 |
| Basilicum (gedroogd) |
67556 |
| Bonen, zwart, rauw |
8040 |
| Bonen, kidney, rauw |
8459 |
| Bonen, lima, rauw |
243 |
| Bieten, Rood, rauw |
1767 |
| Bessen, zwarte |
5347 |
| Bessen, blauwe |
6552 |
| Bleekselderij, rauw |
497 |
| Bloemkool, rauw |
829 |
| Bloemkool, gekookt |
620 |
| Brood, roggebrood |
1963 |
| Brood, 7 granen |
1421 |
| Broccoli, rauw |
1362 |
| Broccoli, gekookt |
2386 |
| Cacao poeder, ongezoet |
80933 |
| Cashewnoten |
1948 |
| Chili poeder |
23636 |
| Chocolade, puur |
20823 |
| Citroensap |
1225 |
| Cranberries, rauw |
9584 |
| Dadels, Medjool |
3895 |
| Frambozen |
4882 |
| Geelwortel |
159277 |
| Gember, rauw |
14840 |
| Grapefruit |
1548 |
| Kersen |
3365 |
| Kiwi |
882 |
| Kiwi, gold |
1210 |
| Kaneel |
267536 |
| Knoflook, rauw |
5346 |
| Knoflookpoeder |
6665 |
| Komkommer |
214 |
| Koriander, rauw |
5141 |
| Kruidnagel |
314446 |
| Kruisbessen |
3277 |
| Linzen, rauw |
7282 |
| Mandarijnen |
1620 |
| Mango |
1002 |
| Noten, para |
1419 |
| Noten, macademia |
1695 |
| Noten, amandelen |
4454 |
| Noten, pistache |
7983 |
| Noten, hazelnoten |
9645 |
| Noten, walnoten |
13541 |
| Noten, pecan |
17940 |
| Olijfolie |
1150 |
| Oregano, vers |
13970 |
| Oregano poeder |
200129 |
| Paprika poeder |
17919 |
| Peer |
1814 |
| Pepermunt, vers |
13978 |
| Pepers, groen |
615 |
| Pepers, oranje |
984 |
| Pepers, rood |
847 |
| Peper, zwart, poeder |
27618 |
| Pinda's, rauw |
3166 |
| Pruimen, gedroogd |
6552 |
| Rode wijn |
3873 |
| Rozijnen |
3037 |
| Sinasappels, navels |
1819 |
| Sla, ijsberg |
438 |
| Sla, rood |
2380 |
| Sla, groen |
1447 |
| Sorghum, bran |
100800 |
| Tijm, vers |
27426 |
| Tomaat, vers |
546 |
| Uien,rauw |
1034 |
| Uien, rood, rauw |
1521 |
| Vijgen |
3383 |
| Vlierbessen |
14697 |
| Wijn, rood |
3873 |
| Wijn, wit |
392 |
| Wortels baby, rauw |
436 |
| Wortels, gekookt |
317 |
| Wortels, rauw |
666 |
Dus met name noten, kruiden, bessen en
cacao hebben zeer hoge waardes. Doe hier je voordeel dus mee, gebruik zoveel mogelijk
verse kruiden in je maaltijden (heb je ook minder zout nodig, en eet elke dag wat bessen,
pure chocolade/cacao en wat noten. Antioxidanten zijn de opruimers van afvalstoffen dus
zorg voor dagelijkse aanvoer in je voeding.
Ron
|
|