Magnetron ongezond ? - gezonde voeding -
het geheim om af te vallen en een betere weerstand te krijgen
Magnetron ongezond?
Hans Hertel en zijn strijd
tegen de magnetron
Er is een theorie dat door het bereiden van eten in de magnetron de structuur van de
voeding wordt veranderd waardoor het lichaam de voedingsstoffen niet kan herkennen en ook
veranderingen in je bloed geeft. Zoek maar eens met Google op "Hans
Hertel". Deze man is jarenlang monddood gemaakt door de Zwitserse overheid maar dit
besluit werd jaren later genadeloos vernietigd door het Europese Hof van de Rechten van de
mens. Dit vonnis moest een eind maken aan juridische censuur van personen, die de aandacht
willen vestigen op de gevaren voor de gezondheid van bepaalde producten.
Ik verzamel naast inzichten uit de
alternatieve hoek ook gewoon harde wetenschappelijk studies die negatief zijn over het
gebruik van deze sloper. De media en dan met name het SBS/RTL clubje dat wordt gedreven
door ordinaire geldzucht doen of hun neus bloedt en proberen dit verhaal keer op keer als
een hoax af te doen.
Denk na, wat is nu logischer, iets langzaam
op een lagere temperatuur bereiden of gigantisch verhitten in korte tijd? Geloof je in
fastfood of in slowfood ? Haastige spoed is zelden goed is een oude gezegde en geldt nog
steeds. Laat je niet gek maken door de propaganda van de industrie. Lees de studies
hieronder en bepaal dan jouw waarheid, lees en leer........
Ron
Rondfilterchromatografie en het
verschil tussen magnetron en koken
Deze methode is in 1952 ontwikkeld door de
biochemicus Ehrenfried Pfeiffer en eerst toegepast in de kwalitatieve beoordeling van
bodemmonsters en later voor de kwaliteit van voedselproducten. Het is in wezen een
scheidingsmethode waarbij met behulp van verdunde oplossingen van natronloog en
zilvernitraat een beeld wordt gevormd. Dit beeld geeft een duidelijke indicatie van de
mate van vitaliteit van een product. Pijnlijk duidelijk wordt dit wanneer men de
verschillen bekijkt tussen gewoon gekookte groente en groente bereid in de magnetron. De
vitaliteit sprekend uit het gevormde beeld is bij de magnetron bereiding verdwenen.
Meer acrylamide vorming met
magnetron dan met frituren !!
A Comparative Study of Acrylamide Formation
Induced by Microwave and Conventional Heating Methods
In this study, the formation of acrylamide
upon treatment with microwave and conventional heating, boiling, or frying was
investigated in both Asn/Fru and Asn/Glc model systems and in potato chips.
Consistent with the above observation,
treatment of potato chips with microwave heating for 2.5 to 3.5 min in the range 550 to
750 W similarly resulted in acrylamide formation. The highest acrylamide content was
formed by 750 W microwave treatment as 0.897 ± 0.099 mg/kg, which was significantly
higher than that produced by traditional frying (180 ± 1oC), 0.645 ± 0.035 mg/kg (P <
0.05).
Journal of Food Science 72 (4),
C212–C216.
doi:10.1111/j.1750-3841.2007.00332.x
Meer kankerverwekkende cholesterolzuren by verhitting melk in magnetron
Influence of Micro Waving and
Conventional Heating of Milk
Cholesterol oxides in particular
7-ketocholesterol, which are considered carcinogenic, were not detected in fresh milk,
while all of the applied heating treatments led to the formation of cholesterol oxides at
different levels. Conventional heating of milk (pasteurization and boiling) caused
formation of these oxides with significant differences. Flash pasteurization gave the
lowest level followed by low temperature long time pasteurization (63±1.0 C for 30
min), pasteurization o for 5 min at 95±1.0 C, and boiling for 5 min without significant
differences between them.
On the contrary, microwave heating milk
caused a significant increase in the level of the COPs, which puts a big question mark on
the use of microwave oven in food processing and preparation. The oxidation level in UHT
milk produced from milk powder (reconstituted milk) was significantly higher than those of
UHT produced from fresh milk. This draws our attention towards unsuitability of the use of
milk powder in the production of UHT milk ( multiheating effect).
Smaakpolitie rijdt scheve schaats
met magnetron verhaal
Deze week wilde het programma Smaakpolitie
(SBS) een einde maken aan de discussies op internet forums mbt het gebruik van een
magnetron. In deze forums wordt vaak een pagina op fonteine.com genoemd en wordt dit
iedere keer als een hoax afgedaan.
Nu hecht ik niet zoveel waarde aan een
programma dat alleen kleine zelfstandigen mangelt maar een bezoek aan McDonald niet durft
uit te zenden, de redacteur was hier zo boos over en tipte de media en kreeg ontslag.
Omdat de omroepen wel vaker hun huiswerk
niet doen, hieronder nogmaals informatie over een Spaanse studie naar het verlies van
vitamine C en kankerremmende anti-oxidanten bij het bereiden van brocolli.
Het totale verlies bij magnetronnen:
Vitamine C : 40%
Glucosinolates (anti-oxidanten) : 74%
Koken van broccoli zorgde voor een verlies
van 55% van de anti-oxidanten. Het stomen van broccoli echter gaf bijna geen verlies dus
adviseerden de onderzoekers
dat stomen de beste methode van bereiding is.
Total aliphatic and indole/aromatic
glucosinolates and vitamin C content (ascorbic+dehydroascorbic acid) were evaluated in the
edible portions of fresh harvested broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) florets
(Marathon cv.) before and after cooking and in the cooking water. High pressure boiling,
steam cooking, microwaving and low pressure boiling (conventional) were the four domestic
cooking processes used in this work. Results showed great differences among the four
cooking processes and their influence on the content of glucosinolates and vitamin C.
Thus, clear disadvantages were detected when cooking in a microwave due to the high loss
of vitamin C (40%) and total glucosinolates (74%) in comparison with the rest of
treatments. High pressure and conventional boiling had a significant loss rate of total
glucosinolates (33% and 55% respectively) regarding fresh raw broccoli, due to the
leaching into the cooking water. On the other hand, steaming had minimal effects on
glucosinolates and vitamin C. Therefore, we can conclude that a large quantity of
glucosinolates and vitamin C will be consumed in steamed broccoli when compared to the
other cooking processes.
74-97% verlies van anti-oxidanten
in Brocolli door magnetron
Certain methods of preparation and cooking
can cause vegetables to lose their cancer-fighting compounds, with microwaving the biggest
culprit, finds a new study published in the Journal of the Science of Food and
Agriculture.
A study investigating various cooking
methods of broccoli concluded that microwaving is the clear loser: microwaved broccoli had
lost 97 per cent, 74 per cent and 87 per cent of three major antioxidant compounds -
flavonoids, sinapics and caffeoyl-quinic derivatives. By stark comparison, steamed
broccoli had lost only 11 per cent, 0 per cent and 8 per cent, respectively, of the same
antioxidants.
"Most of the bioactive compounds are water soluble, during heating they leach in a
high percentage to the cooking water, reducing their nutritional benefits in the
foodstuff.
Department of Food and Nutrition, Kochi
Women's University, Kochi 780, Japan, and Department of Applied Biological Chemistry,
Osaka Prefecture University, Sakai 593, Japan
Abstract:
To clarify the effects of microwave heating
on the loss of vitamin B12 in foods, raw beef, pork, and milk were treated by microwave
heating and then their vitamin B12 contents were determined according to a
chemiluminescent vitamin B12 assay with hog intrinsic factor. Appreciable loss (~30-40%)
of vitamin B12 occurred in the foods during microwave heating due to the degradation of
vitamin B12 molecule by microwave heating. When hydroxo vitamin B12, which predominates in
foods, was treated by microwave heating and then analyzed by silica gel 60 thin layer
chromatography, two vitamin B12 degradation products were found. One of the compounds with
a Rf of 0.16 was purified and partially characterized. The vitamin B12 degradation product
did not show any biological activity in the growth of a vitamin B12 requiring
microorganism, Euglena gracilis Z, and was not bound to hog intrinsic factor, a mammalian
vitamin B12 binding protein. Intravenous administration of the compound (1 g/day) for 7
days to rats showed that the compound neither has toxicity nor acts as a vitamin B12
antagonist in mammals. These results indicate that the conversion of vitamin B12 to the
inactive vitamin B12 degradation products occurs in foods during microwave heating.
Studie mbt verlies van CLA
(geconjugeerd linolzuur) in kaas
Effect of heating and processing methods of
milk and dairy products on conjugated linoleic acid and trans fatty Acid isomer content
Herzallah SM, Humeid MA, Al-Ismail KM.
Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, University of Mu'tah,
Jordan. saqermay@yahoo.com
The conventional heating methods of milk
did not cause any significant increase in the trans isomer content, with the exception of
milk heated at 63 +/- 1.0 degrees C for 30 min and milk microwaved for 5 min, which were
significantly increased by 19 and 31%, respectively. The chemical changes of lipids were
generally accelerated with the severity of the heat treatment and duration of storage.
The conjugated linoleic acid content of
cheese heated in a microwave oven for 5 min decreased by 21%, and microwave heating for 10
min caused a decrease of 53% compared with that of freshly boiled cheese.
PMID: 15778297 [PubMed - indexed for
MEDLINE]
J Dairy Sci. 2005 Apr;88(4):1301-10
Studie mbt verlies van
kankerremmende stoffen
Changes in Glucosinolate Concentrations,
Myrosinase Activity, and Production of Metabolites of Glucosinolates in Cabbage (Brassica
oleracea Var. capitata) Cooked for Different Durations.
Rungapamestry V, Duncan AJ, Fuller Z,
Ratcliffe B.
School of Life Sciences, The Robert Gordon
University, St. Andrew Street, Aberdeen AB25 1HG, United Kingdom, and The Macaulay
Institute, Craigiebuckler, Aberdeen AB15 8QH, United Kingdom.
In cabbage, glucosinolates such as sinigrin
are hydrolyzed by plant myrosinase to allyl isothiocyanate (AITC), allyl cyanide, and, in
the presence of an epithiospecifier protein, 1-cyano-2,3-epithiopropane (CEP).
Isothiocyanates have been implicated in the cancer-protective effects of Brassica
vegetables. The effect of processing on the hydrolysis of glucosinolates was investigated
in cabbage. Cabbage was steamed or microwaved for six time durations over 7 min.
Glucosinolate concentrations were slightly reduced after microwave cooking (P < 0.001)
but were not influenced after steaming (P < 0.05). Myrosinase activity was effectively
lost after 2 min of microwave cooking and after 7 min of steaming. Hydrolysis of residual
glucosinolates following cooking yielded predominantly CEP at short cooking durations and
AITC at longer durations until myrosinase activity was lost. Lightly cooked cabbage
produced the highest yield of AITC on hydrolysis in vitro, suggesting that cooking
Brassica vegetables for a relatively short duration may be desirable from a health
perspective.
J Agric Food Chem. 2006 Oct
4;54(20):7628-34
PMID: 17002432 [PubMed - in process]
Effect op anti-infektie factoren
van moedermelk, meer E-coli groei
Effects of microwave radiation on
anti-infective factors in human milk.
Quan R, Yang C, Rubinstein S, Lewiston NJ,
Sunshine P, Stevenson DK, Kerner JA Jr.
Department of Pediatrics, Stanford University School of Medicine, CA.
In intensive care nurseries it has become
common practice to use microwave thawing of frozen human milk for more rapid
accessibility. Twenty-two freshly frozen human milk samples were tested for lysozyme
activity, total IgA, and specific secretory IgA to Escherichia coli serotypes 01, 04, and
06. The samples were heated by microwave for 30 seconds at a low- or high-power setting
and then reanalyzed. One-mL aliquots of 10 additional human milk samples were microwaved
at low (20 degrees C to 25 degrees C), medium (60 degrees C to 70 degrees C), and high
(greater than or equal to 98 degrees C) setting before the addition to each of 1 mL of
diluted E coli suspension. E coli growth was determined after 3 1/2 hours of incubation at
37 degrees C. Microwaving at high temperatures (72 degrees C to 98 degrees C) caused a
marked decrease in activity of all the tested antiinfective factors. E coli growth at
greater than or equal to 98 degrees C was 18 times that of control human milk. Microwaving
at low temperatures (20 degrees C to 53 degrees C) had no significant effect on total IgA,
specific IgA to E coli serotypes 01 and 04, but did significantly decrease lysozyme and
specific IgA to E coli serotype 06. Even at 20 degrees C to 25 degrees C, E coli growth
was five times that of control human milk.
Microwaving appears to be
contraindicated at high temperatures, and questions regarding its safety exist even at low
temperatures.
PMID: 1557249 [PubMed - indexed for
MEDLINE]
Pediatrics. 1992 Apr;89(4 Pt 1):667-9
Verlies van B12 in magnetron
Uit Japans onderzoekt blijkt dat na 6
minuten magnetronnen de helft van de B12 in vlees en zuivel produkten is vernietigd, veel
hoger dan bij andere kooktechnieken.
De gevaren bij babyvoeding zijn nog hoger, bepaalde amino zuren worden omgezet
in substanties die het zenuwgestel en nieren kunnen schaden.
Vitamin B-12 is another nutrient that
can be destroyed by microwaving. Japanese research reported in Science News in 1998 found
that as little as six minutes of microwave cooking destroyed half of the vitamin B-12 in
dairy foods and meat, a much higher rate of destruction than other cooking techniques.
Microwaving baby formula is also a problem, according to Dr. Lita Lee of Hawaii in the
Lancet medical journal in 1989. She wrote that microwaving baby formula converts certain
trans-amino acids into synthetic substances like trans-fatty acids. Further, one of the
amino acids, L-proline, converts to a substance known to be poisonous to the nervous
system and to the kidneys. Bron: http://www.life.ca
Verlies van antioxidanten bij koken
met magnetron
A Spanish study published in the Journal of
the Science of Food and Agriculture in 2003 disproves that statement. Researchers from the
Spanish scientific research council CEBAS-CSIC found that cooking by microwave is the
worst way to preserve at least one key nutrient in vegetables. According to Dr. Cristina
Garcia-Viguera, co-author of the study, microwaved broccoli loses 97 percent, 74 percent,
and 87 percent of the three major cancer-protecting antioxidant compounds (flavonoids,
sinapics and caffeoyl-quinic derivatives). By comparison, steamed broccoli loses 11
percent, 0 percent and 8 percent of the very same antioxidants.
Als je voedsel in een magnetron verhit,
gaat veel van de kleur en smaak verloren. Dit gaat vooral op voor producten die deeg
bevatten. Fabrikanten van kant-en-klare maaltijden hebben een oplossing van dit probleem
gevonden in de vorm van kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Deze toevoegingen
dienen om de consument geen onderscheid meer te kunnen laten maken tussen voedsel uit de
magnetron en maaltijden die op de conventionele manier zijn bereid.
Wil je meer over deze additieven weten, dan
raden we je het boek The Perils of Progress van de Australische academici Ashton en Laura
aan (11). Daarin kun je lezen: ‘Een voorbeeld van nieuwe technologie op het gebied
van kunstmatige smaakontwikkeling zijn zogenaamde susceptors. Deze middelen, die dienen om
het voedsel plaatselijk extra heet te laten worden, worden aan het verpakkingsmateriaal
van voedingsproducten voor de magnetron gehecht. Dit leidt er bijvoorbeeld toe, dat het
voedsel een bruine kleur krijgt, alsof het in een traditionele oven is gebakken. Enkele
van de susceptors die voor 1992 zijn ontwikkeld, scheiden tijdens het verhittingsproces in
de magnetron echter kleine hoeveelheden van een giftige chemische stof af, genaamd
bisfenol-A-diglycidylether (BADGE). Deze stof is een bestanddeel van de kleefstof die
wordt gebruikt om de susceptors aan het verpakkingsmateriaal te bevestigen.’
In 1992 heeft onderzoek naar chemische
stoffen in 52 soorten pizza uitgewezen, dat de negen verschillende susceptors die in een
merk werden gebruikt, BADGE-concentraties bevatten van 0,2 en 0,3 procent. Bij verhitting
in de oven bleek deze stof in de pizza terecht te komen, ook al werden de instructies op
de verpakking nauwkeurig gevolgd.
Ander onderzoek heeft uitgewezen, dat uit
susceptors in de verpakking van voedingsproducten voor de magnetron, zoals kant-en-klare
pizza’s, voorgebakken friet en wafels, een groot aantal chemicaliën vrijkomt. In een
studie werden 44 vluchtige chemicaliën geïdentificeerd, inclusief het kankerverwekkende
benzeen. (13) Een andere giftige chemische stof in verpakkingsmateriaal die bij verhitting
in de oven in het voedsel terechtkomt, is een component van de inkt op het bedrukte
verpakkingskarton, namelijk benzofenon.
Popcorn en graanproducten voor het ontbijt
worden vaak verpakt in papieren zakken die met was zijn bestreken, om gemakkelijk in de
magnetron te kunnen worden verwarmd. Uit recent onderzoek blijkt echter, dat zestig
procent van de was in het voedsel terechtkomt, ook al volg je de instructies op de
verpakking nauwkeurig (15). Ook het plastic folie, gemaakt van pvc, waarmee het voedsel in
de magnetron wordt bedekt, blijkt tijdens verhitting schadelijke stoffen uit te scheiden.
Zelfs in zulke grote concentraties, dat onderzoekers, op grond van een studie uit 1996,
het gebruik van pvc verpakkingsmateriaal ten zeerste afraden.
De boodschap is duidelijk. Verwarm geen
voedsel in een magnetron, als dit niet strikt noodzakelijk is. En laat je niet misleiden
door advertenties voor kant-en-klare maaltijden, de zogenaamde snelle oplossing voor wie
geen zin of geen tijd heeft om te koken. Om optimaal te kunnen functioneren heeft je
lichaam echter volwaardig voedsel nodig. Behandel je lichaam als een Rolls Royce – en
niet als een afvalbak.
Handen af van de magnetronoven
door Prof. Dr. Bernhard H. Blanc, Lausanne en Dr. Hans U. Hertel, Wattenwil.
De publicatie van het hier volgende
onderzoek is een sensatie: Voor de eerste keer hebben een Zwitserse universiteit en een
milieubiologisch instituut volstrekt duidelijk aangetoond, dat het tot zich nemen van
voedsel, dat in magnetronovens werd klaargemaakt, onmiddellijk na de voedselopneming
veranderingen in het bloed veroorzaakt, zoals deze bij het veroorzaken van een
kankerproces voorkomen!
Daarom worden de voortdurende waarschuwingen in Raum und Zeit voor het gebruik van
magnetronovens wetenschappelijk bevestigd. Het volgende werkstuk, dat in Duitsland slechts
in "Raum und Zeit" gepubliceerd wordt, is een gedeeltelijke samenvatting uit
"Vergelijkende onderzoekingen over de beïnvloeding van de mens door voedsel, dat op
de conventionele manier en in de magnetronoven toebereid is." door Dr. Bernhard H.
Blanc, Instituut voor biochemie aan de ETH in Lausanne en Dr. Hans U.Herstel,
milieubiologisch advies en onderzoek. Wie het uittreksel van deze wetenschappelijke studie
bestudeert, vraagt zich af, hoelang magnetronovens nog ongestraft verkocht mogen worden.
Want na publicatie van deze studie mag niemand meer beweren, dat hij van niets wist.
Uit Spaans onderzoek blijkt al dat
magnetron er voor zorgt dat 90% van de antioxidanten in broccoli het loodje legt (tegen
11% bij stomen) maar een Amerikaanse site wilde wel eens testen wat voor effect
magnetronnen en gewoon koken op water had. Schrik niet van de verschillen maar misschien
valt het muntje bij je en wordt je voorzichtiger bij het verwarmen van melk voor de baby
etc met deze voedingssloper
Russische ban op magnetrons Ook de Russen hebben na de Tweede Wereldoorlog met magnetrons
geëxperimenteerd. Vanaf 1957 is het merendeel van het onderzoek uitgevoerd in het
Institute of Radio Technology in Klinsk. Volgens de Amerikaanse onderzoeker William Kopp,
die zoveel mogelijk resultaten van zowel Russisch als Duits onderzoek heeft verzameld
– en die om die reden in eigen land is vervolgd (4) – hebben de Russische
forensische teams de volgende effecten op de gezondheid geconstateerd:
• Verhitting van kant-en-klare
maaltijden voor de menselijke consumptie in een magnetronoven leidt tot:
• de vorming van
d-nitrosodiëthanolamine (een bekende kankerverwekkende stof),
• destabilisatie van actieve proteïnehoudende moleculaire bestanddelen,
• het ontstaan van verbindingen met radioactiviteit in de atmosfeer,
• de creatie van kankerverwekkende stoffen in proteïnehydrolysaat-bestanddelen van
melk en granen.
• De stralingsemissie veroorzaakt veranderingen in het afbraakmechanisme van
glucoside – en galactoside – tijdens het ontdooien van bevroren vruchten.
• Tevens wordt het afbraakmechanisme van alkaloïden in rauwe, gekookte of bevroren
groenten verstoord.
• In bepaalde trace-mineral moleculaire formaties in plantaardige substanties, met
name in rauwe wortelsoorten, vormen zich kankerverwekkende radicalen.
• Als je voedsel uit de magnetron eet, treedt er een toename op van het aantal
kankercellen in het bloed.
• Als gevolg van chemische reacties in voedingsproducten wordt het lymfatisch systeem
uit evenwicht gebracht, waardoor het immuunsysteem niet meer optimaal functioneert en het
lichaam niet langer afdoende is beschermd tegen de ontwikkeling van kanker.
• Als gevolg van destabilisatie van het afbraakmechanisme in voedingsproducten
veranderen elementaire voedingsstoffen, met spijsverteringsstoornissen tot gevolg.
• Uit de statistieken blijkt, dat kanker van maag en darmen vaker voorkomt bij mensen
die regelmatig voedsel uit de magnetron eten. En dat er een algemene degeneratie van
celweefsel optreedt, resulterend in een geleidelijke afbraak van het
spijsverteringssysteem.
• Van alle bestudeerde voedingsproducten bleek de voedingswaarde door verhitting in
de magnetron aanmerkelijk af te nemen. Kenmerkend zijn:
• een vermindering van de natuurlijke voorziening van vitaminen van het B-complex,
vitamine C, vitamine E, essentiële mineralen en lipotrofinen,
• destructie van de voedingswaarde van nucleoproteïnen in vleessoorten,
• verlaging van de metabolische activiteit van alkaloïden, glucosiden, galactosiden
en nitrilosiden (alle essentiële plantaardige substanties in fruit en groente),
• een opvallende versnelling van de structurele desintegratie in alle
voedingsproducten. (5)
Op grond van deze bevindingen zijn
magnetronovens in 1976 in de Sovjet-Unie verboden, maar dit verbod is na de perestrojka
opgeheven.
Hans Hertel was de eerste geleerde, die het
plan opvatte om een kwalitatieve studie te maken van de invloed van in de magnetron bereid
voedsel op de fysiologie van de mens. Dit kleine, maar goed gecontroleerde, onderzoek wees
op de achteruitgang van het voedsel, dat in de magnetron bereid wordt. Samen met Bernard
H. Blanc van het Zwitserse Federale Instituut voor Technologie, en het
Universiteitsinstituut voor Biochemie, was Hertel één van de 8 deelnemers aan dit
onderzoek.
De conclusie was duidelijk: Door het koken in de magnetron veranderden de voedingsstoffen
dusdanig, dat veranderingen in het bloed van de deelnemers plaats vond. Dit waren geen
gezonde veranderingen, maar veranderingen die achteruitgang in het menselijk lichaam
konden veroorzaken. Belangrijke veranderingen werden ontdekt in het bloed van de
vrijwilligers, die voedsel nuttigden, dat in de magnetron bereid was. Dit waren ondermeer
een verlaging van alle hemoglobine- (bloedarmoede dus!) en cholesterolwaarden, vooral
HDL-(goede cholesterol) en LDL(slechte cholesterol)-waarden en -verhouding. De witte
bloedcellen toonden een sterkere korte-termijnvermindering na de inname van in de
magnetron bereid voedsel dan na de inname van alle andere varianten. A1 deze indicaties
wezen in de richting van vermindering van goede gezondheid en van degeneratie.
Magnetron koken. Waarom is eten koken en
opwarmen in de magnetron schadelijk? Sinds de tweede wereldoorlog zijn de gevaren van
microgolven voor biologische systemen, onze organen enx. Bekend. Hierover bestaat
literatuur. Er zijn verwoestende uitwerkingen gevonden zoals beschadigde celmembranen en
chromosomen (erfeljikheidsdragers) en gestoorde celdeling en anaërobe ademhaling (ademen
zonder zuurstof) enz. Deze gevaren gelden ook voor de magnetron.
Iedere magnetron geeft microgolven af aan
zijn omgeving in de vorm van strooistraling.
In tegenstelling tot de gebruikelijke
verhitting van voedsel op vuur, waarbij de warmte van buiten naar binnen wordt geleid,
gebeurt de verhitting van voedsel bij de magnetron van binnen uit. Wanneer het voedsel dat
met de magnetron is verhit, microscopisch wordt bekeken, wordt een ravage waargenomen
alsof er een ontploffing heeft plaatsgevonden. Cellen zijn sterk gezwollen of uit elkaar
gescheurd. Dit in tegenstelling tot voedselbereiding op de ouderwetse manier via
geleidelijke verhitting. Daarbij zijn de cellen meestal nog intact. Wanneer melk in een
magnetron wordt verhit, blijkt de zuurgraad te zijn veranderd, in de vetten worden meer
transvetzuren gevormd, vitaminen gaan verloren, er ontstaat veel meer neerslag dan bij
normaal koken enz. Wanneer een ei in de magnetron wordt verwarmd, dan scheurt het uit
elkaar, het ontploft soms zelfs. Bij normaal koken gebeurt dit nauwelijks. Conclusie:
gebruik geen magnetron.
Wetenschappelijke onderzoeken die verder
hebben gekeken dan naar smaak en vitamine C gehalte, zijn onder andere uitgevoerd aan de
Stanford University in Californië. Dat onderzoek toonde aan dat door het in de magnetron
verhitten of ontdooien van afgekolfde moedermelk (zelfs bij lage temperaturen van 20-53°
de bestanddelen die het kind tegen infectie moeten beschermen hun waarde verliezen.
In de uitgave van Pediatric Journal (Deel
1) van april 1992 rapporteerden Kemer en zijn collega's van de Universiteit van Stanford
dat onverwarmde borstvoeding, die verwarmd werd met de magnetron lysozymenactiviteit en
antilichamen verloor en de groei van meer potentiële ziekteverwekkende bacteriën
kweekte. Melk, die verwarmd werd met een groot vermogen (tot 98° Celsius) verloor 96% van
zijn immunoglobuline A antilichamen, agens dat binnendringende microben tegenhoudt.
Wat hem echt verbaasde, zei Kerner, was dat
hij een verlies van anti-besmettelijke eigenschappen zag in de melk welke verwarmd werd
met een magnetron met een laag vermogen en een gemiddelde temperatuur van slechts 33,5°
Celsius. Nadelige veranderingen bij zulke lage temperaturen doen veronderstellen dat het
gebruik van de magnetron zelf de melk kan beschadigen".
Het gebruik van een magnetron voor het
ontdooien van melk is een zeer slecht idee, omdat het waarschijnlijk is dat een gedeelte
van de melk gaat koken voordat alles ontdooid is. Het Medisch Centrum van de Universiteit
van Stanford verwarmt borstvoeding niet langer met de magnetron, merkt Kerner op. En dat
is een goede zaak vindt Sigman-Grant, vanwege de kleine hoeveelheden melk, die in
ziekenhuizen gegeven worden aan pasgeborenen en aan voornamelijk te vroeg geboren
kinderen.
Begin 1991 lekte het nieuws uit over een
proces in Oklahoma. Een vrouw, Nortna Levitt genaamd, onderging een heupoperatie, maar
werd gedood door een simpele bloedtransfusie toen een verpleegster 'het bloed voor de
transfusie verwarmde in een magnetron'! Logica doet vermoeden dat als verwarmen of koken
het enige is, het niet uit maakt welke manier van verwarmingstechnologie men gebruikt. Het
is echter nogal duidelijk dat er meer komt kijken bij het "verwarmen" met
microgolven dan we denken. Bloed voor transfusies wordt stelselmatig verwarmd, maar niet
in magnetrons! In het geval van mevrouw Levitt wijzigde de magnetron het bloed en doodde
haar. Daaruit volgt toch dat deze vorm van verwarmen inderdaad 'iets anders' doet met de
stoffen die verwarmd worden? Is het niet verstandig vast te stellen wat dat 'iets anders'
zou kunnen doen?
De magnetron is ingeburgerd maar zou ook
weer moeten verdwijnen. Het is een gevaar voor onze gezondheid. De microgolven die het
voedsel verwarmen zorgen voor een chaos van het voedingsproduct. Het is erg
tegennatuurlijk. De microgolven die ontstaan zijn gebaseerd op het principe van
wisselstroom. De atomen, moleculen en cellen krijgen een stoot magnetische straling en
worden gedwongen 1 tot 100 biljoen keer per seconde polariteit om te zetten. Er ontstaat
dan wrijving waardoor warmte ontstaat. Wetenschappelijk zijn er geen atomen, moleculen of
cellen in welk organisch systeem dan ook, die in staat zijn zo'n enorme vernietigende
kracht te weerstaan.
De moleculen van de voeding wordt hierdoor
verstoord. De enorme kracht breekt de cellen. De moleculen worden krachtig vervormd,
waardoor de oorspronkelijkheid, energetische waarde en kwaliteit van het voedsel
beschadigd wordt. Behalve de effecten van de wrijvingswarmte zijn er andere effecten, die
niet direct meetbaar zijn, die een verzwakkende werking hebben op de cel-membranen. De
straling zorgt dat voedselmoleculen een nieuwe samenstelling krijgen die onbekend zijn
voor mens en dier. Onderzoeken hebben aangetoond dat ook de bloedsamenstelling verandert
als je voedsel uit de magnetron eet. Denk eens na, voordat je als ouder bijvoorbeeld een
flesje of hapje voor je baby in de magnetron doet.
The Lancet reported in 1989 that heating
milk formulae in microwave altered its chemical structure. Researchers G Lubec et al wrote
that such changes "can lead to structural, functional and immunological damage"
and that one compound became neurotoxic.
In 1992, scientists at Standford University
reported that human breast milk, when re-heated in a microwave, loses some of its
abilities to fight infection. Also, the E Coli bacteria grew five to 18 times faster in
microwaved cow's milk.
Microwave (10 reasons to throw out
your microwave oven)
1). Continually eating food processed from
a microwave oven causes long term-permanent-brain damage by "shorting out"
electrical impulses in the brain.
2). The human body cannot break down the unknown by-products created in microwaved food.
3). Male and female hormone production is shut down and altered by continually eating
microwaved foods.
4). The effects of microwaved food by-products are (long term permanent) within the human
body.
5). Minerals, vitamins, and nutrients of all microwaved food is reduced or altered so that
the human body gets little or no benefit, or the human body absorbs altered compounds that
cannot be broken down.
6). The minerals in vegetables are altered into 'cancerous free radicals' when cooked in
microwave ovens.
7). Microwaved foods cause stomach and intestinal 'cancerous' growths (tumors). This
explains the rapidly increase rate of 'colon cancer' in America (and Canada).
8). The prolonged eating of microwaved foods causes 'cancerous' cells to increase in human
blood.
9). Continual ingestion of microwaved food causes immune system deficiences through lymph
gland and blood serum alterations.
10).Eating microwaved food causes loss of memory, concentration, emotional instability,
and a decrease of intelligence.
P.S. Approximately six years ago, the late
Dr. Leo Roy of Westbank, B.C. held a lecture in St. Paul's United Church of Canada (the
Rev. Albert Baldeo introduced Dr. Leo Roy to us). Dr. Roy told us not to use the microwave
oven, because of the ten reasons given above. From that day on, my family had thrown out
the microwave oven. I never bought one!
J.M. Vanderwood,
The Hidden Hazards Of Microwave
Cooking
Is it possible that millions of people are
ignorantly sacrificing their health in exchange for the convenience of microwave ovens?
Why did the Soviet Union ban the use of microwave ovens in 1976? Who invented microwave
ovens, and why? The answers to these questions may shock you into throwing your microwave
oven in the trash.
Over 90% of American homes have microwave
ovens used for meal preparation. Because microwave ovens are so convenient and energy
efficient, as compared to conventional ovens, very few homes or restaurants are without
them. In general, people believe that whatever a microwave oven does to foods cooked in it
doesn't have any negative effect on either the food or them.
Of course, if microwave ovens were really
harmful, our government would never allow them on the market, would they? Would they?
Regardless of what has been "officially" released concerning microwave ovens, we
have personally stopped using ours based on the research facts outlined in this article.
Is it possible that millions of people are
ignorantly sacrificing their health in exchange for the convenience of microwave ovens?
Why did the Soviet Union ban the use of microwave ovens in 1976? Who invented microwave
ovens, and why? The answers to these questions may shock you into throwing your microwave
oven in the trash.
Over 90% of American homes have microwave ovens used for meal preparation. Because
microwave ovens are so convenient and energy efficient, as compared to conventional ovens,
very few homes or restaurants are without them. In general, people believe that whatever a
microwave oven does to foods cooked in it doesn't have any negative effect on either the
food or them. Of course, if microwave ovens were really harmful, our government would
never allow them on the market, would they? Would they? Regardless of what has been
"officially" released concerning microwave ovens, we have personally stopped
using ours based on the research facts outlined in this article.
