Die fijne light produkten.....ze werken
averrechts....
Ik weet nog goed dat mijn partner thuis
kwam met een potje Calvé pindakaas met een blauwe deksel. 25% minder vet schreeuwde de
verpakking. Skeptisch als ik was meteen de wikkel bestudeerd en daar kwam de aap uit de
mouw. Men had inderdaad het vet verlaagd van 58 naar 44 gram maar gelijkertijd waren de
suikers (koolhydraten) gestegen van 9.9 naar 30 gram !!
En aangezien juist die suikers je vetopslag
stimuleren door het verhogen van je suikerspiegel een leuke marketing truc waar menig
persoon met suikerziekte ook in zal trappen. Vet verzadigd, suikers jagen juist de eetlust
aan, wat denk je dat de industrie wil? Minder omzet of juist nog meer omzet?
We weten intussen dat zowel suikers als
light produkten juist de eetlust aanjagen dus laat je niet gek maken. Temper je suikers,
geef je alvleesklier rust, een verstoorde insuline werking verstoort alles, je hormonen,
je energie, speelt een rol bij ontstekingen etc etc.
Ik ben intussen overgestapt op de
ouderwetse pindakaas van Monki die geen suikers bevat, alleen pinda's en
zout, en ook zonder toegevoegde vetten. Ik wissel deze af met heerlijke amandelpasta......
Ron
Kunstmatige zoetstoffen spelen rol
bij gewichtstoename
Het verbreken van de band tussen zoet en
calorieën kan het lichaam in verwarring brengen, en het daardoor moeilijker maken om de
opname van voedsel te normaliseren
WASHINGTON — Wil je gewicht verliezen? De light-frisdranken door de gootsteen spoelen
zou kunnen helpen. Onderzoekers hebben in het laboratorium bewijs gevonden dat het
wijdverbreide gebruik van calorie-arme zoetstoffen het feitelijk moeilijker maakt voor
mensen om hun voedselinname en gewicht onder controle te houden. Deze bevindingen
verschijnen in het Februari-nummer van Behavioral Neuroscience, dat gepubliceerd wordt
door de American Psychological Association (APA)
Psychologen aan de Purdue Universiteit
Ingestive Behavior Research Center rapporteerden dat ratten die yoghurt kregen met een
nul-calorieën zoetstof, vergeleken met ratten die yoghurt gezoet met glucose aten (een
enkelvoudige suiker, 15 calorieën per theelepel, hetzelfde als gewone suiker) later
statistisch betekenisvol meer calorieën innamen, meer gewichtstoename hadden, en meer
lichaamsvet vasthielden zonder het later evenwicht te brengen door iets minder te gaan
eten.
Auteurs Susan Swithers en Terry Davidson, beide dokter in de wetenschappen,
veronderstellen dat door het verbreken van de connectie tussen een zoete sensatie en
calorierijk voedsel, het gebruik van saccharine de capaciteit van het lichaam om
voedselinname te reguleren verandert. Problemen met deze zelf-regulatie zouden kunnen
verklaren waarom obesitas met dezelfde snelheid is toegenomen als het gebruik van
kunstmatige zoetstoffen. Het zou ook kunnen verklaren, aldus Swithers, waarom er niet
voldoende wetenschappelijke overeenstemming is, met verscheidene onderzoeken die
gewichtsverlies aantonen, of juist gewichtstoename, of weinig effect. Omdat mensen
verschillende achtergronden hebben met kunstmatige en natuurlijke suikers, kunnen
onderzoeken die geen rekening houden met de historie van suikergebruik van mensen, een
verscheidenheid aan uitkomsten opleveren.
Drie verschillende experimenten
onderzochten of saccharine de capaciteit van proefdieren om hun inname te reguleren
veranderde, op grond van verschillende overwegingen - de meest voor de hand liggende: de
inname van calorieën, gewichtstoename en compensatie door minder te eten.
De onderzoekers maten ook de veranderingen
in de standaard lichaamstemperatuur, een lichamelijke waardebepaling. Normaal gesproken
als we ons voorbereiden op eten, laat de stofwisseling de motor wat sneller lopen. Echter,
ratten die getraind waren met gebruik van saccharine (waardoor de link tussen zoetheid en
calorieën verbroken was) lieten een kleinere temperatuurstijging zien na het eten van een
onbekende zoetsmakende, calorierijke maaltijd dan ratten die met glucose (=suiker)
getraind waren.
De auteurs denken dat deze afgevlakte reactie leidt tot overeten en het ook moeilijker
maakt om de zoetsmakende calorieën weer te verbranden.
"De gegevens laten duidelijk zien dat
het consumeren van voedsel gezoet met calorie-arme saccharine kan leiden tot grotere
gewichtstoename en zwaarlijvigheid dan het eten van hetzelfde voedsel gezoet met de
calorierijkere suiker," schreven de auteurs. Ze erkennen dat deze uitkomst
gevoelsmatig onjuist lijkt te zijn en geen welkom nieuws is voor klinische onderzoekers en
artsen in de gezondheidszorg, die heel lang zoetstoffen met weinig of geen calorieën
hebben aanbevolen. En, erger, de gegevens komen van ratten, niet van mensen. Echter, de
onderzoekers hebben gemerkt dat hun bevindingen overeenkomen met het bewijs dat naar voren
komt dat mensen die meer light-frisdranken drinken een groter risico hebben op obesitas of
het metabolisch syndroom, een verzameling van medische problemen zoals buikvet, hoge
bloeddruk en insulineresistentie die mensen in de gevarenzone brengt voor hartkwalen en
diabetes.
Waarom geeft suikervervanger een terugslag?
Swithers en Davidson schreven dat zoet voedsel "een opvallende smaak stimulatie"
geeft, dat voorspelt dat iemand van plan is veel calorieën in te nemen. De opname- en
verteringsreflexen maken zich klaar voor het opnemen daarvan, maar als namaakzoet niet
gevolgd wordt door een hoeveelheid calorieën, raakt het systeem in de war. Aldus kunnen
mensen meer gaan eten of minder energie verbruiken dan ze anders zouden doen.
Cutting the connection between sweets and
calories may confuse the body, making it harder to regulate intake
WASHINGTON — Want to lose weight? It
might help to pour that diet soda down the drain. Researchers have laboratory evidence
that the widespread use of no-calorie sweeteners may actually make it harder for people to
control their intake and body weight. The findings appear in the February issue of
Behavioral Neuroscience, which is published by the American Psychological Association
(APA).
Psychologists at Purdue University’s
Ingestive Behavior Research Center reported that relative to rats that ate yogurt
sweetened with glucose (a simple sugar with 15 calories/teaspoon, the same as table
sugar), rats given yogurt sweetened with zero-calorie saccharin later consumed more
calories, gained more weight, put on more body fat, and didn’t make up for it by
cutting back later, all at levels of statistical significance. Authors Susan Swithers,
PhD, and Terry Davidson, PhD, surmised that by breaking the connection between a sweet
sensation and high-calorie food, the use of saccharin changes the body’s ability to
regulate intake. That change depends on experience. Problems with self-regulation might
explain in part why obesity has risen in parallel with the use of artificial sweeteners.
It also might explain why, says Swithers, scientific consensus on human use of artificial
sweeteners is inconclusive, with various studies finding evidence of weight loss, weight
gain or little effect. Because people may have different experiences with artificial and
natural sweeteners, human studies that don’t take into account prior consumption may
produce a variety of outcomes.
Three different experiments explored
whether saccharin changed lab animals’ ability to regulate their intake, using
different assessments –the most obvious being caloric intake, weight gain, and
compensating by cutting back. The experimenters also measured changes in core body
temperature, a physiological assessment. Normally when we prepare to eat, the metabolic
engine revs up. However, rats that had been trained to respond using saccharin (which
broke the link between sweetness and calories), relative to rats trained on glucose,
showed a smaller rise in core body temperate after eating a novel, sweet-tasting,
high-calorie meal. The authors think this blunted response both led to overeating and made
it harder to burn off sweet-tasting calories.
“The data clearly indicate that
consuming a food sweetened with no-calorie saccharin can lead to greater body-weight gain
and adiposity than would consuming the same food sweetened with a higher-calorie
sugar,” the authors wrote. The authors acknowledge that this outcome may seem
counterintuitive and might not come as welcome news to human clinical researchers and
health-care practitioners, who have long recommended low- or no-calorie sweeteners.
What’s more, the data come from rats, not humans. However, they noted that their
findings match emerging evidence that people who drink more diet drinks are at higher risk
for obesity and metabolic syndrome, a collection of medical problems such as abdominal
fat, high blood pressure and insulin resistance that put people at risk for heart disease
and diabetes. Why would a sugar substitute backfire? Swithers and Davidson wrote that
sweet foods provide a “salient orosensory stimulus” that strongly predicts
someone is about to take in a lot of calories. Ingestive and digestive reflexes gear up
for that intake but when false sweetness isn’t followed by lots of calories, the
system gets confused. Thus, people may eat more or expend less energy than they otherwise
would.
The good news, Swithers says, is that
people can still count calories to regulate intake and body weight. However, she
sympathizes with the dieter’s lament that counting calories requires more conscious
effort than consuming low-calorie foods. Swithers adds that based on the lab’s
hypothesis, other artificial sweeteners such as aspartame, sucralose and acesulfame K,
which also taste sweet but do not predict the delivery of calories, could have similar
effects. Finally, although the results are consistent with the idea that humans would show
similar effects, human study is required for further demonstration.
Metabool syndroom door light
frisdrank
Het drinken van de 'light' versie van
frisdranken vergroot je kansen op het metabool syndroom. Light frisdranken zijn wat dat
betreft slechter voor je dan het eten van gefrituurd voedsel.
Chemical products in food and drinks considered "light" for their low calories
have been linked with miscarriages, Queretaro Autonomous University (Quintana Roo, Mexico)
scientist Guadalupe Garcia alerted on Monday.
When is a diet drink not a diet drink. When
it is made with artificial sweeteners. In this weeks UltraWellness podcast, Dr. Mark Hyman
shares exciting new research that sheds light on the stunning link between artificial
sweeteners and weight gain.
Aspartaam vergroot de eetlust
Volgens de Australische professor Dingle
(Murdoch university, Australia) vergroten zoetstoffen zoals aspartaam de eetlust en dit is
wel het laatste wat mensen willen die light produkten eten. "Mensen focussen teveel
op caloriën en moeten meer op de voedingswaarde letten en ipv frisdrank gewoon water
drinken" aldus de professor.
People who drink diet soft drinks don't
lose weight. In fact, they gain weight, a new study shows. The findings come from
eight years of data collected by Sharon P. Fowler, MPH, and colleagues at the University
of Texas Health Science Center, San Antonio. Fowler reported the data at this week's
annual meeting of the American Diabetes Association in San Diego.
Sweet Misery - A Poisoned World,
kritische film over Aspartaam
Een 1.5 uur documentaire over de lange
termijn effecten van aspartaam vaak afgedaan door de voedingsindustrie als een hoax. Dit
onderzoek bevat interviews met doktoren, advocaten en slachtoffers.
Combining food
additives may be harmful, say researchers
· Aspartame and
artificial colourings investigated
· Mice nerve cells stopped growing in experiments
New research on common food additives,
including the controversial sweetener aspartame and food colourings, suggests they may
interact to interfere with the development of the nervous system.
Researchers at the University of Liverpool examined the toxic effects on nerve cells in
the laboratory of using a combination of four common food additives - aspartame,
monosodium glutamate (MSG) and the artificial colourings brilliant blue and quinoline
yellow. The findings of their two-year study were published last week in the journal
Toxicological Sciences.
The Liverpool team reported that when mouse
nerve cells were exposed to MSG and brilliant blue or aspartame and quinoline yellow in
laboratory conditions, combined in concentrations that theoretically reflect the compound
that enters the bloodstream after a typical children's snack and drink, the additives
stopped the nerve cells growing and interfered with proper signalling systems.
Diet foods and drinks for children may
inadvertently lead to overeating and obesity, says a new report from the University of
Alberta. A team of researchers contends that animals learn to connect the taste of food
with the amount of caloric energy it provides, and children who consume low-calorie
versions of foods that are normally high in calories may develop distorted connections
between taste and calorie content, leading them to overeat as they grow up. The research
will be published today in the academic journal Obesity.
"Based on what we've learned, it is
better for children to eat healthy, well-balanced diets with sufficient calories for their
daily activities rather than low-calorie snacks or meals," said Dr. David Pierce, a
University of Alberta sociologist and lead author of the paper.
The researchers conducted a series of
elaborate experiments that proved substituting low-calorie versions of foods and drinks
led to overeating in a sample of young rats, including ones that were lean and ones that
were genetically obese. Although both lean and obese rats overate during their regular
meals, the added calories have more serious health implications for obese animals.
Adolescent rats that were also fed diet
foods did not display the same tendency to overeat. The researchers believe the older rats
did not overeat because they, unlike the younger rats, relied on a variety of
taste-related cues to correctly assess the energy value of their food. "The use of
diet food and drinks from an early age into adulthood may induce overeating and gradual
weight gain through the taste conditioning process that we have described," Pierce
said.
Pierce added that his team's "taste
conditioning process" theory may explain "puzzling results" from other
studies, such as a recent one from researchers at the University of Massachusetts, who
found links between diet soda consumption (among children") and a higher risk of
obesity, diabetes and heart disease, but further research is necessary with older animals
using a variety of taste-related cues.
"One thing is clear at this
point," Pierce said, "our research has shown that young animals can be made to
overeat when low-calorie foods and drinks are given to them on a daily basis, and this
subverts their bodies' energy-balance system.
"Parents and health professionals
should be made aware of this and know that the old-fashioned ways to keep children fit and
healthy—insuring they eat well-balanced meals and exercise regularly—are the
best ways. Diet foods are probably not a good idea for growing youngsters."
When Lite Gets Heavy
One study showed that if you give people
the low-fat, low-calorie version of a food like a granola bar or Chex Mix, they'll
compensate by eating 28% more of it than they would of the higher-fat version.
