Hele generaties zijn opgevoed met
levertraan, sommige moeten nog gruwelen aan het idee. Toch hadden onze voorouders het
beter bekeken dan de huidige generatie die opnieuw het wiel wil uitvinden. De levertraan
is eigenlijk de voorloper van de dure visolie capsules. Ik durf zelfs zo ver te gaan dat
het ontbreken van levertraan in de huidige voeding een belangrijke rol speelt bij de
gedragsproblemen (adhd, leerproblemen, allergiën) van veel jonge kinderen. Dit uiteraard
in combinatie met de vele zoetstoffen en kleurstoffen en het gebrek aan dagelijkse
beweging.
Ook uit wetenschappelijk onderzoek blijkt
steeds meer het belang van omega 3 vetzuren voor de hersenfuncties. Bij een onderzoek naar
schoolgaande kinderen in Durban werd een test gedaan met omega 3 vetzuren. Een deel van de
kinderen kreeg visolie en een deel kreeg een placebo. Uit het onderzoek bleek dat kinderen
die de visolie kregen duidelijk beter presteerden en minder last van aandachtstoornissen.
Op zich ook wel logisch want je voorziet de hersenen van betere brandstof dus dit zal dan
ook zeker een rol spelen bij het gedrag in de klas.
Op dit moment is er ook een brood soort
op de markt die inspeelt op de behoefte naar Omega 3 vetzuren. Ieder sneetje bevat 10% van
de dagelijkse behoefte. Daarnaast bestaan er biologische eieren (Columbus) die ook de
juiste Omega 3 vetzuren bevatten. Dus er bestaan naast levertraan nog diverse
mogelijkheden om uw kind omega 3 vetzuren te geven. U kunt natuurlijk ook kijken naar
vette vissoorten zoals zalm, makreel, haring, tonijn, bokking, paling en algen zoals
chlorella (zoetwater alg zonder jodium) en spirulina (zoutwater alg met jodium).
Nog even wat informatie over levertraan:
Levertraan is een olie gewonnen uit de
lever van haai, kabeljauw, en andere kabeljauwachtige vissoorten. Het is een vette olie,
en bevat jodium, fosfor, en vitamine A en D. Omdat levertraan vitaminerijk is, werd het
vroeger vaak gebruikt als voedingssupplement voor jonge kinderen. Nadat deze vitamines in
het midden van de twintigste eeuw chemisch konden worden geïsoleerd en aan melk
toegevoegd, is het nemen van levertraan echter sterk verminderd. Levertraan is ook
gebruikt als geneesmiddel tegen rachitis, een ziekte die het gevolg is van een tekort aan
vitamine D.
Levertraan bestaat voor een groot deel
uit Omega-3 vetten. Deze Omega-3 vetten bestaan uit 2 vetzuren; DHA en EPA.
Deze vetzuren zijn van groot belang bij:
1. Preventie van onder andere hartaandoeningen en kanker.
2. Voorkomen en verhelpen van emotionele klachten.
Levertraan is rijk aan poly-onverzadigde
vetzuren (PUFA's). PUFA's zijn verbindingen die van levensbelang zijn voor onze
gezondheid. De PUFA's in levertraan en bepaalde andere visoliën worden eicosapentaeenzuur
(EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) genoemd, en staan bekend als omega-3-vetzuren.
Omega-3-vetzuren zijn van wezenlijk belang in de voeding, omdat het menselijk lichaam ze
niet zelf kan aanmaken.
Uit onderzoek is gebleken dat wij te veel
Omega-6 vetten en te weinig Omega-3 vetten binnen krijgen.
Een te lage inname van Omega-3 vetten kan lijden tot:
Depressie
Overgewicht
Artritis
Geheugen stoornissen
Dyslexie
Hartziekten
Allergieën
Kanker
Eczeem
Diabetes
Laag Omega-3 gehalte veroorzaakt problemen bij kinderen
Een onderzoek aan de Universiteit van Purdue (VS) laat zien dat kinderen die weinig
Omega-3 vetten binnen krijgen:
- Vaker hyperactief zijn.
- Meer last hebben van leerproblemen.
- Vaker gedragsstoornissen vertonen.
Omega-3 vetten blijken belangrijk te zijn bij de vorming van hersenen en voor het
doorgeven van signalen in de hersenen.
Symptomen van een te lage Omega-3 inname zijn:
Zachte nagels
Broze nagels
Allergieën
Hyperactiviteit
Droge ogen
Geïrriteerdheid
Droge huid
Roos
Langzaam helen van wonden
Regelmatig terugkerende infecties
Leerproblemen
Lage weerstand
Vermoeidheid
Droog haar
Gescheurde huid op hielen en vingertoppen
Levertraan is de beste bron voor Omega-3 vetten. Groene bladgroenten en diverse zaden en
noten bevatten ook Omega-3 vetten. Een bijkomend voordeel van lever-traan is dat het
naast vitamine A ook vitamine D bevat. Vitamine D is één van de vitamines die we in veel
gevallen te weinig binnenkrijgen. De aanbevolen inname is 1 theelepel per 15 - 20 kilo
lichaamsgewicht. Let wel op: Levertraan veroudert snel omdat het gemakkelijk oxideert.
Neem geen lever-traan in die sterk ruikt en ranzig smaakt.
DHA en EPA zijn ook van essentieel belang
voor ongeboren en pas geboren kinderen. Maar hoewel levertraan bij uitstek een goede bron
is van EPA en DHA, moeten levertraansupplementen tijdens de zwangerschap worden vermeden,
omdat deze grote hoeveelheden van de vitaminen A en D bevatten. Deze vitamines zijn van
levensbelang, maar grote doses vitamine A kunnen giftig en uitermate schadelijk voor de
baby zijn.
De afgelopen jaren is uit verschillende
Scandinavische onderzoeken gebleken, dat haaienleverolie een soortgelijke stof bevat, die
het afweersysteem gunstig beïnvloedt.
Bron: Curr Atheroscler Rep.
2001;3(2):174-9 / CZ Medic info
Tip van een lezer
Hoi Ron,
Even een tip om levertraan (b.v.
Lovitran) wat makkelijker naar binnen te krijgen:
1x per week is genoeg, het gaat om
vet-oplosbare vitamines en om de vetten! Dus dan 1x per week een borrelglas (of twee...)
en je bent er van af.
Om de smaak en de lang aanhoudende
bijsmaak weg te werken helpt het om daarna gewoon een zoute haring te eten! Om de één of
andere reden accepteert je maag het dan wel en heb je niet een halve dag nog het gevoel
met die levertraan in je mond rond te lopen. Bij mij werkt dit prima.
Ook met citroen is er wel het een en
ander van het levertraanleed te verzachten. Gewoon uitproberen wat bij jou werkt.
Henk Oosterveld
Levertraan uit kabeljauw
Er is ook levertraan dat wordt gewonnen uit de lever van de kabeljauw. Levertraan
bevat van nature veel vitamine A en D. Het natuurproduct Lovitran bevat dan ook een hoge
dosering van deze vitamines. Lovitran bevat 2000 µg vitamine A en 16 µg vitamine D per
desertlepel. Vitamine A is belangrijk voor een goed gezichtsvermogen, een gezonde huid en
gezond tandvlees. Vitamine D bevordert de opname van calcium uit de voeding en speelt een
belangrijke rol bij de opbouw en het behoud van sterke botten en tanden.
Verder bevat levertraan de belangrijk
Omega 3 vetzuren, per desertlepel van 8mg bevat 758mg EPA en 920mg DHA. Dit is dus 4-6
keer keer de gemiddelde visolie capsule.
Meer info hier
Vitamine D (bv. zonlicht,
levertraan en vette vis) in combinatie met een calciumkuur beschermt tegen dikke
darmkanker
Blijkens verschillende studieresultaten
gepubliceerd in Science d.d. 17 mei 2002, beschermt vitamine D tegen het krijgen van dikke
darmkanker. Overigens is al langer bekend dat vitamine D in combinatie met een calciumkuur
ook beschermt tegen borstkanker en prostaatkanker. Vitamine D activeert een enzym dat
bescherming biedt tegen het giftige galzuur lithocholzuur, dat algemeen als
kankerverwekkend wordt gezien. Lithochozol ontstaat als afbraakproduct van afbraak van
vetten en hiermee bewijzen indirect de onderzoekers volgens een artikel in de NRC van d.d.
18 mei 2002 dat een vetrijk dieet de kans op dikke darmkanker vergroot. Het is al veel
langer bekend dat hoe hoger de aanwezigheid van vitamine D in het bloed hoe groter de kans
op het krijgen van dikke darmkanker afneemt. Ik citeer een paar zinnen uit de NRC om
duidelijk te manen hoe dit proces werkt.
"De onderzoekers tonen aan dat de
receptoren voor vitamine D ook van belang zijn voor de bescherming tegen het
kankerverwekkende lithocholzuur. Deze receptoren zijn eiwitten op darmcellen waarmee
vitamine D een binding kan aangaan. Als zo'n binding tot stand komt, ontstaat in de cel
een soort kettingreactie die lithocholzuur afbreekt. Lithocholzuur blijkt zich aan deze
receptor te kunnen binden. Het bewerkstelligt daarmee zijn eigen afbraak. De receptor
functioneert daarom volgens de onderzoekers als een sensor die ervoor zorgt dat er in
aanwezigheid van lithocholzuur meteen een mechanisme in werking treedt om dit schadelijke
zuur af te breken."
Een 15-30 minuten met blote armen en
benen in de zon zitten/lopen is al voldoende voor een volledige dagdosis vitamine D. Als
Noord-Europeaan wel oppassen in zuidelijke landen omdat de zon daar een te sterke straling
heeft en een zonnebrandmiddel noodzakelijk is. Het risico op huidkanker wordt anders
namelijk verhoogd. Ook te lang in de felle zon met zonnebrandmiddel is gevaarlijk. Dus
gedoseerd genieten van de zon. Aanvullend kunt u ook levertraan of vette vis eten. Zie ook
het Houtsmullerdieet waarvan beide ingrediënten onderdeel zijn. Drie keer per week vette
vis, een eetlepel levertraan per dag en bakken in olijfolie bv. is erg goed voor uw
gezondheid en lijkt kankerremmend zo niet genezend te kunnen werken.
Bron: Science d.d. 17 mei 2002
Terug
naar het hoofdmenu
