Lekker eten syndroom
"Ik kan niet van dat lekker
eten afblijven syndroom"
Waardoor ontstaat het teveel eten
syndroom en wat kun je daar aan doen? Wat doet het met ons lichaam?
Het orgaan dat uw eetlust controleert
wordt appestat genoemd. Deze appestat bevind zich onder in uw hersenen en controleert
constant de hoeveelheid voedingsstoffen in uw bloed. Uitsluitend als alle 51 stoffen zich
in de juiste hoeveelheid in uw bloed bevinden zult u zich vol en voldaan voelen. Als u ook
maar één voedingsstof mist blijft u zich hongerig voelen. Veel smerige trucjes worden er
uitgehaald door de voedingsfabrikanten waardoor u zich overeet. Veel vet toevoegen, suiker
en zout dat zijn de voor de hand liggende ingrediënten. Ze weten als je maar genoeg vet,
suiker en zout toevoegen dat de Amerikanen vrijwel alles eten. (en de miljoenen over de
gehele wereld met een Amerikaans eetpatroon) Maar potato chips (aardappel) zijn niet veel
beter, het is eigenlijk niet meer als vet met een klein beetje aardappel toegevoegd.
De echte vieze trucjes die
voedingsbedrijven gebruiken om ons meer te laten eten zijn meer subtiel en vallen niet op
als u het label leest (note: als u het al leest). Dingen als 'natuurlijke smaakstoffen'
wat heel goed klinkt maar het kan vrijwel alles zijn. Rabbi Eidlitz van het Kosher
Information Bureau in North Hollywood California, rapporteerde dat sommige natuurlijke
ingrediënten darmen van een aap waren of katten. Dus als u graag kat eet weet u waar u
dat kunt vinden. Een ding is zeker, men heeft het toegevoegd om uw smaakpupillen gek te
maken zodat u niet een hap maar neemt maar doorgaat tot de zak leeg is. Deze ingrediënten
hebben slechts één doel om de verkopen van dat product te vergroten.
Het meest misleidende component dat ooit
toegevoegd werd aan onze voeding zijn de artificial sweetener (kunstmatige zoetstof) omdat
deze niet toegevoegd worden om het voedsel zoet te doen smaken. Nee deze worden
uitsluitend toegevoegd om u meer te doen eten. Dat werkt is het niet? Heeft u nog nooit
mensen met zwaar overgewicht met dieet drankjes gezien. Als deze - light - dranken echt
werkten zou Amerika nu het land zijn van de slankste mensen!!! Voor het geval u het niet
weet, de suiker consumptie per persoon is drastisch vermeerdert sinds kunstmatige
zoetstoffen op de markt kwamen. In feite is de suiker consumptie sinds 1980 met 8,5 kilo
per persoon toegenomen in de U.S. Hoe gek van u om te denken dat zoetstoffen van
Nutrasweet suiker hebben vervangen. Het heeft alleen maar bijgedragen aan de suiker
verslaving en de daarmee toegenomen overgewicht problemen. Dat kan toch niet de fout zijn
van Nutrasweet, kan het?
Uw voedingsbehoefte varieert van uw
buurman.
Uw genetische achtergrond (erfelijke factoren), uw leeftijd, leefstijl, dit alles heeft
een effect op uw vitamine en mineralen behoeften. Als u rookt moet u meer vitamine C
hebben (heel veel meer). Als u leeft in een omgeving met luchtvervuiling dan heeft u
mogelijk een gebrek aan vitamine D. Als u de pil gebruikt dan is de kans groot op vitamine
B6 en B12 gebrek en anderen. Wetenschappelijk bewijs geeft aan dat de calcium behoefte van
gezonde volwassenen voor calcium kan variëren tot wel 500%. De behoefte aan vitamine A en
thiamine (vitamine B1) kan ook het viervoudige bedragen. In feite kan de behoefte aan
sommige voedingstoffen van persoon tot persoon wel 1000% bedragen! Met dit in gedachte is
het gemakkelijk te zien dat uw voedingsbehoefte afhankelijk is van uw persoonlijke
situatie en behoefte en niet op een standaard (Algemene Dagelijkse Hoeveelheid) die de een
of andere bureaucraat heeft verzonnen!
De balans is belangrijk bij lekker eten.
Om de zaak nog ingewikkelder te maken, vele voedingsstoffen kunnen pas geschikt gemaakt
worden voor uw lichaam in het stofwisselingstraject als de juiste combinatie aanwezig is.
Twee vooraanstaande voedingsdeskundigen, Dokters R.A. Harte en B. Chow hebben een
uitgebreid onderzoek gedaan naar deze dieet relatie. Zij ontdekten dat het afwezig zijn
van slechts een bepaalde vitamine, mineraal, of zuur een aardverschuiving teweeg kan
brengen dat de opname van alle voedingsstoffen kan hinderen. Het moge duidelijk zijn dat
een onvolledige voedingsbalans bijna net zo gevaarlijk is als totaal geen goede voeding.
Het kook proces.
Naast raffinage rooft het kookproces ook veel natuurlijke voedingsstoffen uit de voeding.
Verhitten is vooral bijzonder schadelijk voor vitamine B6 en kan ook andere
voedingsstoffen vernietigen. Groenten in blik hebben slechts een fractie van het verse
product. Erwten uit blik of pot hebben slechts 6% van de oorspronkelijke waarde. Verse
abrikozen hebben meer als twee keer zoveel vitamine C als verpakte, 177% minder niacin,
150% minder riboflavine en 145% minder vitamine A. Je kan echter een voordeel behalen want
verpakte abrikozen hebben 44% meer koolhydraten.
Verrijkte voeding.
Hoe zit dat nu met verrijkte voeding? Men noemt dit ook wel extra vitaminen toevoegen. Dit
is absoluut kopersbedrog!! Als voorbeeld; Witte meel is verrijkt met extra vitamine echter
nadat het eerst beroofd is van bijna alle voedingsstoffen door het bewerkingsproces. Zelfs
na toevoeging van de 'extra' vitamine heeft het slechts de helft of minder van de
onbewerkte granen. Geen wonder dat bij een dierproef met ratten tweederde van de ratten in
het 90 dagen onderzoek bij een voeding met verrijkte witte meel al voordat het project was
beëindigt niet meer leefde.
(note: het onderzoek is nooit gepubliceerd)
Duidelijk moet het zijn dat wanneer
voedingsfabrikanten een paar centen waarde aan kunstmatige vitaminen verstuiven over hun
junkfood en claimen dat hun voeding net zo goed of beter is als het natuurlijke product
dat zij gewoon fraude plegen! Maar deze fabrikanten doen veel meer dan alleen hun
producten ontdoen van voedingsstoffen (levensmiddelen). Zelfs nu ze hun producten totaal
waardeloos hebben gemaakt rusten ze niet tot ze zelfs giftig worden. Hun favoriete vergif
is geraffineerde suiker!
Vergif in onze voeding.
Een beangstigende cirkel begint. De dramatische verhoging van onze bloedsuikerspiegel
vernietigt de delicate zuurstof / glucose balans die het lichaam onderhoudt in het bloed
en het slachtoffer voelt zich gespannen, nerveus en hyperactief. De eilandjes in de
alvleesklier worden in de hoogste versnelling geschakeld om massieve hoeveelheden insuline
te produceren om de suiker overdosis te verwerken. De insuline transporteert de suiker
naar de lever waar het omgevormd wordt en opgeslagen als de complexe suiker glycogeen. Dit
proces vindt als een gek plaats, en zo vlug als het kwam zakt het suiker niveau weer in.
De lichaamscellen verhongeren speciaal die van onze hersenen. de persoon voelt zich slap,
traag en slaperig en valt wellicht zelfs in slaap. De alvleesklier stop en de bijnieren en
de slijmachtige klier produceren hormonen die beginnen met het omzettend van glycogeen
naar glucose. Wanneer de persoon in kwestie dan weer ontwaakt schreeuwt zijn lichaam weer
om meer geraffineerde suiker om de uitgeputte bloed glucose waarde te herstellen. Zo gauw
als hij of zij aan dit verstoorde verlangen van het lichaam voldoet begint de
rollercoaster rit weer van het begin af aan. Het moge duidelijk zijn dat deze behandeling
bijzonder schadelijk zijn voor de alvleesklier, de lever, hersenen en andere organen.
Vet in onze voeding
Suiker is pas één ingrediënt dat een te grote rol speelt in ons dagelijks dieet. Vet is
een ander. In bepaalde hoeveelheden heeft vet een belangrijke rol in onze voeding. Maar
deze waarden worden veelvuldig overschreden. Onze vetconsumptie is van 114 pond per
persoon in 1961 naar 125 pond gegaan in 1973 en dit cijfer is veel hoger momenteel. Dez
dramatische verhoging van ons vet gebruik is een direct gevolg voor onze voorkeur van
bewerkte kunstmatig samengestelde voeding. De populariteit van snacks, frituur, hamburgers
en verschillende afhaal restaurants hebben bijgedragen aan deze verhoging. Natuurlijk
houden onze voedingsfabrikanten van vet. Het is een spotgoedkoop ingrediënt en het
stimuleert het hongergevoel. Ze voegen het rijkelijk toe aan margarine (License to kill)
en ontbijtgranen. Het meeste van dit vet komt in de vorm van gehydrogeneerde plantaardige
olie, een vorm die de cholesterol stofwisseling verstoord.
Nog zo'n schadelijk ingrediënt; Zout!
Zout is ook een favoriet voor de voedingsleveranciers om te gebruiken in grote
hoeveelheden. Sommige dokters schatten het gebruik benodigd voor het lichaam op ongeveer
een halve gram. In feite draagt veel zoutgebruik bij aan hoge bloeddruk en hyper tensie.
Maar voeding 'wetenschappers' weten dat verhoogt zout gebruik bijdraagt aan het stimuleren
van eetlust daarom wordt het rijkelijk toegevoegd aan chips, brood, bewerkt vlees,
verpakte groenten en een grote variatie van andere voedingsmiddelen. Op het moment dat een
blik erwten op uw bord beland is de hoeveelheid zout met 225 procent vergroot ten opzichte
van het moment dat het vers van het land afkwam. Momenteel consumeren Amerikanen 6 tot 18
gram zout per dag. (1200% tot 3600% meer als nodig)
Kunstmatige toevoegingen in de voeding.
De gemiddelde Amerikaan (en Europeaan) eet bovendien zo'n 5 kilo per jaar van meer als
2.000 andere kunstmatige toevoegingen. (additives) Deze range gaat van bekende monosodium
glutamate (MSG), tot andere zoals butylated hydroxybenzoate het spul dat het schuim van uw
bier stabiliseert. Terwijl vele van deze kunstmatige toevoegingen schadeloos zijn, zijn
anderen juist weer zeer gevaarlijk. MSG als voorbeeld wordt gekoppeld aan
hersenbeschadiging en meer als 50% van de hyperactiviteit van kinderen (ADHD) wordt
veroorzaakt door kleur en smaakstoffen. Het ergste, de meeste toevoegingen zijn eenvoudig
een mysterie. Niemand weet wat ze doen in uw lichaam, alleen of in combinatie met anderen.
Zelfs de overheid (die ze goed heeft gekeurd) is niet zeker van zijn zaak. Reeds 8 van de
19 kleurstoffen die eens goedkeuring hadden zijn voorzien van nieuwe richtlijnen. De
fabrikanten weten echter een ding, de toevoegingen betekenen meer winst. Additieven zorgen
ervoor dat er grote voorraden geproduceerd kunnen worden die lang houdbaar zijn zodat ze
gecentraliseerd geproduceerd kunnen worden en gemakkelijk over grotere afstanden
getransporteerd kunnen worden of bewaard als de marktprijs en vraag omhoog gaat.
Toegevoegde smaakstoffen en kleur tezamen met smaakversterkers als MSG zorgen ervoor dat
uw smaak geprikkeld wordt terwijl ze kunnen besparen op het gebruik van echte voeding.
(wat beïnvloed wordt door seizoen gebonden prijzen en mislukte oogsten) Terwijl de
additieven dus nooit uitgebreid getest zijn op menselijk gebruik worden ze door
voedingsfabrikanten met veel enthousiasme toegepast.
Uw voeding is vaak niet meer als een
chemische hutspot!
Geruïneerde vitamine en mineralen plus
suiker, zout, vet en chemische additieven. Voeg ze allen tezamen en wat krijg je dan? Je
krijgt verleidelijk uitziende voeding die hoog zitten in bewerkte koolhydraten en
calorieën en beroofd van hun voedingswaarden. Een recept om uw gezondheid te vernietigen.
De geheime formule voor het "Ik kan er niet van afblijven syndroom".
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid ADH
Een van de grootste stukken aan misleidende informatie die de overheid heeft verspreid is
de; "Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)" We hebben al uiteengezet dat de
ADH ons weinig kan vertellen over onze voedingsbehoeften als een individu. Als dat nog
geen reden genoeg was om deze 'norm' te totaal te schrappen zijn het wel de radicale
veranderingen die doorgevoerd worden. Kijk bijvoorbeeld naar de ADH cijfers voor
pantothenic acid (RDA in Amerika) wat opnieuw van de lijst is verwijderd. Is onze
lichamelijke behoefte dan zo snel verandert gedurende korte tijd? Natuurlijk niet.
Wetenschappers tonen aan dat ze lang niet zoveel weten over vitaminen en mineralen als ons
eigen lichaam zelf weet. In feite is er slechts één punt waar de deskundigen het over
eens zijn bij de ADH 'norm', De minimale hoeveelheid voor de meeste vitaminen en mineralen
is veel te laag. Dramatisch zelfs! Er is weinig reden om aan te nemen waarom deze norm
(nog steeds) bestaat. De meeste vertegenwoordigers die de ADH norm samenstellen zijn
werkzaam in de voedingsindustrie. Ze besparen dus de voedingsfabrikanten 'onnodig' werk!
Ik was ontsteld om uit te vinden dat ik
lange tijd totaal verkeerd zat met mijn veronderstellingen. Niet alleen dagelijks
supermarkt voedsel maar zelfs natuurlijk organisch gekweekte voeding kan ons niet meer
voorzien van de essentiële bouwstoffen. Ik onderzocht en controleerde opnieuw alle
wetenschappelijk onderzoeken en ontdekte dat zeer weinig wetenschappers ooit onderzoek
hadden gedaan naar onze voeding en of die wel voorziet in de Aanbevolen Dagelijkse
Hoeveelheid?
Totdat 'levensmiddelen' fabrikanten
verplicht worden om uitsluitend geteste voeding op voedingswaarde te controleren voordat
het verkocht mag worden, en totdat de overheid mensen gaat adviseren en voorlichten over
de gevaren van waardeloze en zelfs gevaarlijke voeding zal de consument nog steeds in het
ongewisse zijn over gezonde voeding.
De verantwoordelijke overheidsorganen
moeten voorbereid zijn en verlangen dat alle producten een verantwoorde hoeveelheid
'levensmiddelen' bevatten voordat ze het label "VOEDING" mogen krijgen. Anders
moet het publiek gewaarschuwd worden voor de gevaren die deze bedrijven bewust op u
loslaten.
Wat is (nog) (natuurlijke) voeding?
Hoe kan ik starten met gezond eten?
Voordat we het gaan hebben over
natuurlijke voeding moeten we eerst de vraag stellen; "Wat is voeding?" Vele
mensen kunnen nog niet eens het onderscheid maken tussen natuurlijke en reguliere (zijnde
kunstmatig geproduceerde voeding). Voeding is niet alles wat in je mond past. In feite
moet het voedsel dat u in uw winkelmandje verzameld aan een simpele maar hoge standaard
voldoen. Het moet het menselijk lichaam voeden. In een laboratorium analyse moet
aangetoond zijn dat het voedsel een aanmerkelijke hoeveelheid vitaminen en mineralen
bevat, vezels, proteïnen, essentiële vetten en alle andere groeifactoren die onmisbaar
zijn voor ons functioneren, om te leven! Maar deze test kan niet het hele verhaal
vertellen daarom dient voeding getest te worden op zowel dieren als mensen. Niettemin is
er echter geen enkel excuus om voedingsmiddelen te verkopen voor menselijke consumptie die
dodelijk waren voor dieren. Het grote publiek moet hier dringend voor gewaarschuwd worden
net zoals bij sigaretten roken.
Goede Gezondheid
Natuurlijk is voeding niet het hele verhaal van goede gezondheid. Het is een belangrijk
deel van het geheel. Twee andere factoren van totale gezondheid zijn schoon water en
zuivere lucht omdat we 2,5 liter vocht gebruiken per dag en 400 liter lucht. Duidelijk
moet zijn dat zelfs een spoor van vervuiling in de lucht of water een serieus effect kan
hebben op onze gezondheid. Je bent het aan jezelf verplicht om het zuiverste water en
lucht te gebruiken. We weten al van rapporten dat delen van ons land tot de meest
vervuilde gebieden ter wereld behoren met de luchtvervuiling. Het wordt tijd om opnieuw in
actie te komen om twee van die belangrijke bouwstenen van onze gezondheid te beschermen.
Naast onze lucht, water en voeding komen
in een gezonde levenstijl voedingssupplementen in beeld en lichaamsbeweging. Ik selecteer
voeding boven lichaamsbeweging omdat ons lichaam eerst gevoed dient te zijn voor het de
energie kan leveren om te bewegen. Een groot deel van de mensen realiseren zich dat niet
eens. Zij proberen te leven op geproduceerd junkvoedsel. Waneer ze uiteindelijk is willen
gaan doen aan hun overgewicht begrijpen ze maar niet waarom ze falen om zich aan hun
trainingsprogramma te houden. Wanneer je begint om natuurlijke voeding en
voedingssupplementen tot een deel van je dagelijkse voeding te laten worden dan merk je
dat je energie hebt om in te zetten en een oefening wordt een genoegen in plaats van een
marteling.
Hoe begin je om goed te eten?
Voor mensen met een westers eetpatroon is de eerste stap voedingssupplementen te gaan
nemen. Dr. Ranjit Chandra van de Johns Hopkins University zag dat ouderen die slechts een
kleine hoeveelheid aan extra vitaminen en mineralen namen dat daarbij het aantal
ziektedagen aan een koude, griep, etc al met de helft verminderde. (van 48 naar 23 dagen
per jaar) Alhoewel de controlegroep in een relatief gezond deel van Amerika leefde gaf het
gebruik van een eenvoudig supplement een enorme verbetering te zien.
In de winter van 1992 bezocht ik een
conferentie in Boston gehouden aan de Havard School of Public Health. Het doel van het
congres was de meest perfecte voeding uit het verleden te vinden. De wetenschappers
ontdekten dat het beste dieet door de eeuwen heen het mediterraan dieet was. Het dieet
bestaande uit 50% brood, 20% groenten, 20% fruit en 10% vlees of vis. Wijn was belangrijk
tijdens de maaltijd en voor bakken werd olijfolie gebruikt. Mensen varieerden met een hap
voedsel en een stukje brood wat de ideale ratio is. Soms dipten ze hun brood in de
olijfolie om hun calorieën te verhogen als ze veel moesten werken.
Sommigen hadden commentaar op de
samenstelling van dit soort maaltijden die bewerkelijk waren voor de huisvrouw waarop men
mijn commentaar vroeg.
Ik verteld hen dat mijn bedrijf een
oplossing had gevonden voor dit probleem. Voorzie uw medewerkers met een energierijke
gezonde maaltijd op het middaguur zoals mijn bedrijf doet. (Natural Ovens) Ik vertelde hen
dat dit gratis lunch programma het moraal van het personeel had verbetert evenals hun
productiviteit en bovendien was het aantal ziekte dagen met de helft vermindert. Deze
maaltijden kosten het bedrijf slechts $1.60 maar het personeel wist dat het hen $5 tot $10
dollar kost in het dichtstbijzijnde restaurant.
Zoals ik al eerder stelde, de
voedingsbehoefte (vitamine & mineralen) verschilt van persoon tot persoon. Het is
onmogelijk om een standaard dieet samen te stellen dat voldoet aan uw behoefte uit een
boek of magazine. Dat moet u dus zelf samenstellen. U doet dit door iets te doen wat u al
jaren ontmoedigt is, starten te luisteren naar je lichaam. Daar moet u op leren
vertrouwen. De wijsheid van uw lichaam.
Het concept van lichaamswijsheid op de
simpele aanname dat uw lichaam weet wat er het beste voor u is, wat het nodig heeft, wat
teveel wordt, het verteld u wat goed of fout is. Het bestaan van dit systeem moet
duidelijk zijn, immers sedert eeuwen heeft de mens hier onbewust op leren vertrouwen. Dit
terwijl mannen in witte jassen die zichzelf dokter noemen pas een relatief korte tijd in
beeld zijn. Dit biologische effect zou onmogelijk zijn geweest als het menselijk lichaam
geen zelf tuning mechanisme had dat verantwoordelijk was voor het natuurlijke evenwicht
gebaseerd op de variabele eisen die gesteld werden. Als dit zelfstandig opererende systeem
ons de afgelopen eeuwen heeft gediend is het onze ignorantie ten aanzien van het bestaan
hiervan wat ons sloopt voor we overlijden.
Waar komt deze ignorantie vandaan?
De voedingsindustrie tezamen met de medische industrie hebben hier een grote invloed op
uitgeoefend. De voedingsindustrie zijn gestart met tegenstrijdige berichten die ons
beroofde van onze kennis wat goed of slecht was voor ons lichaam. Zij vertelden ons dingen
als; "Begin pas te leven met Pepsi", en "Meer energie met Mars" van
andere bomvol suiker gevulde voeding mocht men ons vertellen dat het een belangrijk
onderdeel was van een gezond ontbijt. De industrie heeft miljarden besteed om ons via
positieve mentale beelden van producten en situaties aan te moedigen deze producten te
kopen in steeds grotere hoeveelheden die ons alleen maar ziek kunnen maken. het is geen
wonder dat de meeste van ons niet meer weten wat gezonde voeding is.
In de medische wereld, en speciaal
betreffende de vrij verkrijgbare medicijnen, heeft men er ons tenslotte van overtuigt dat
elke pijntje en ongemak bestreden dient te worden. (note: In Amerika is dit meer
inzichtelijk vanwege de rechtstreekse medicijnreclame op TV wat in de E.U. gelukkig
verboden is) In Amerika hebben ze een reclame waar iemand zich volpropt met voeding en dan
uitroept; "Maagzuur". Verteld de commercial u dat u teveel van het verkeerde
gegeten heeft en dat uw lichaam een signaal afgeeft dat u anders moet eten om het systeem
niet te beschadigen? Nee! neem gewoon medicijn X zodat u gewoon verder kunt gaan met uw
slechte leefstijl. En de medicijn industrie stopt daar niet mee, ze hebben ons omgevormd
tot een maatschappij van pillenslikkers. Ze hebben ons aangemoedigd om ongedeerd de
gevolgen van slechte voeding te onderdrukken zodat we in een chemische balans komen bij
gebrek aan goede voeding en lichaamsbeweging. Ze hebben ons niet geleerd at pijn, ook de
geringste een teken is van ons lichaam dat we iets niet goed doen. We moeten dus actie
ondernemen zegt ons lichaam niet door de berichtgever (pijn) te onderdrukken maar de
oorzaak weg te nemen. Nog is ons verteld dat aspirine een krachtig chemisch middel is dat
interne bloedingen kan veroorzaken en tot schade kan leiden aan de lichaamsweefsels en
bijdraagt aan het ontwikkelen van artritis.
Zelfs nadat iemand is over geschakeld
naar een volledig natuurlijk dieet ondervinden vele mensen dat er voedingsstoffen
ontbreken die men niet of niet afdoende kan verkrijgen uit het dieet. Als ik mijn
persoonlijke behoefte aan vitamine C moest verkrijgen uit sinaasappels moest ik er 100 per
dag eten! Veel van deze behoeftes komen uit het misbruik van ons lichaam toen we nog
verslaaft waren aan junkfood. Andere komen van speciale behoeften door onze moderne
leefstijl, luchtvervuiling, te veel stress, medicijngebruik, roken en zo verder.
Auteur: Paul Stitt
Bron: http://www.whale.to/v/stitt_b.html
Vertaling: Henk Mutsaers
