Foliumzuur (Vitamine
B11) belangrijk
Broccoli met vette vis
– is ons dagelijks voedselpakket gezond genoeg?
Vetzuren die essentieel zijn
bij de preventie van hart- en vaatziekten, zijn alleen te verkrijgen via het eten van
visolie. Plantaardige oliën zorgen niet voor voldoende effect. Verder blijken veel mensen
een tekort aan de vitamine foliumzuur te hebben. Het lukt slechts weinigen om via groente
en citrusfruit hiervan voldoende binnen te krijgen.
Rebecca Fokkema pleit
vanwege de lage kosten en het sterke effect op een tamelijk recent ontdekte risicofactor
voor hart- en vaatziekten, het homocysteïnegehalte, voor verrijking van voedsel met
foliumzuur. Voedselverrijking van de juiste producten heeft als voordeel dat een groot
deel van de bevolking wordt bereikt.
Bron: Universiteit Groningen
Foliumzuurverrijking: zowel
preventie als bevordering van kanker
In veel landen wordt foliumzuur
toegevoegd aan voedingsmiddelen ter voorkoming van neuraalbuisdefecten. Daarnaast worden
gunstige effecten op kanker, hart- en vaatziekten en dementie verondersteld.
Foliumzuurverrijking is in Nederland niet toegestaan; wel is het mogelijk om ontheffing
van dit verbod aan te vragen. Behalve gunstige effecten kunnen er ook ongewenste effecten
optreden, zoals maskering van vitamine B12-deficiëntie. Daarnaast zijn er aanwijzingen
dat foliumzuurinname bij proefdier en mens tot progressie van bestaande tumoren zou kunnen
leiden. Bovendien bestaat de hypothese dat verrijking met foliumzuur via genetische
selectie eveneens tot ongewenste effecten op kanker kan leiden. Gezien de hoge prevalentie
van kanker is het van belang dat de kans op deze ongewenste effecten wordt meegewogen in
de Nederlandse discussie over voor- en nadelen van foliumzuurverrijking.
http://www.ntvg.nl/Jaargangen/2006/PDFa/2006114430001A.pdf
Goede bronnen van foliumzuur:
- Leverworst (zeer hoog)
- Tuinbonen (zeer hoog
- Spruitjes
- Brocoli
- Volkoren produkten
- Aardbeien
- Amandelen
- Spinazie
- Bloemkool
- Boerenkool
Ernstig tekort aan foliumzuur kan
bloedarmoede, darmstoornissen en vermoeidheid veroorzaken.
Foliumzuur en zwangerschap
Vrouwen die veel foliumzuur gebruiken
rond de bevruchting, in tabletvorm én in de voeding, hebben minder kans op een kind met
een open rug of een gespleten gehemelte. Vrouwen die zwanger willen worden, moeten dus
beschikken over een flink voorraadje foliumzuur, vitamines, mineralen en sporenelementen.
Meer info
Alzheimer en foliumzuur
Uit onderzoek van de universiteit in
Californië blijkt dat foliumzuur* de kans op het krijgen van de ziekte Alzheimer halveert
mits men minstens 400 microgram per dag haalt. Foliumzuur komt voor in bananen,
sinaasappels, groene bladgroentes, lever, bonen en erwten.
Meer info
Foliumzuur en de huid
Foliumzuur is een belangrijke B-vitamine,
die een rol speelt bij de aanmaak van DNA. Ons lichaam maakt zelf geen foliumzuur aan,
maar is voor deze vitamine afhankelijk van de voeding. Om er dagelijks voldoende van
binnen te krijgen zouden we veel meer groente en fruit moeten eten, zoals citrusvruchten,
broccoli of spruitjes. Foliumzuur als voedingssupplement mag ook. De laatste ontwikkeling:
foliumzuur in een huidtherapeutische dagcrème. Foliumzuur komt in de meeste
voedingsmiddelen voor, maar vooral in volkorenproducten, groente en fruit. Deze B-vitamine
speelt een belangrijke rol speelt bij de aanmaak van DNA. Dit zijn de moleculen waarin
erfelijke eigenschappen van onze lichaamscellen worden bewaard.
Foliumzuur kan beschouwd worden als een
co-factor voor belangrijke enzymen die in het lichaam aktief zijn. Het is bekend dat een
tekort aan foliumzuur kan leiden tot schade aan DNA, chromosomen en zelfs hart-en
vaatziektes.
Meer info
Te hoog homocysteïne gehalte =
meer risico's op hart- en vaatziektes
Te veel homocysteïne en
slagaderverkalking hebben met elkaar te maken en slagaderverkalking kan weer tot hart- en
vaatziekten leiden. De enzymen die zorgen voor de stofwisseling van homocysteïne
kunnen alleen goed werken wanneer bepaalde vitaminen voldoende beschikbaar zijn. Het gaat
om vitamine B6, vitamine B11 en vitamine B12. Een tekort aan deze vitaminen kan dus leiden
tot hyperhomocysteïnemie. Vitamine B11 komt van nature voor en heet dan folaat. De
nagemaakte vorm van folaat is foliumzuur. Vitaminetekorten kunnen een gevolg zijn van een
onvoldoende uitgebalanceerde voeding, maar ook van bijvoorbeeld een maagoperatie of een
darmziekte. Bepaalde medicijnen kunnen namelijk vitaminen versneld afbreken.
Meer info
Folate Nutrition and Prostate Cancer
Incidence in a Large Cohort of US Males
The association was similar for quintiles 2–5, suggesting that only a small
increase in folate intake was needed to alter the risk of advanced prostate cancer.
Because the statistical power of the analysis with advanced prostate cancer was limited by
the low number of cases, further study is needed to establish this association.
http://aje.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/163/11/989?
Terug
naar het hoofdmenu
