Feiten over Vetten

Het complete basiswerk over oliën, vetten cholesterol

Wil je alles weten over de waarheid achter vetten. Dan is dit het beste boek dat je kunt lezen waarin de waarheid over vet wordt verteld.

Dit boek het naslagwerk over goede en slechte vetten waarin alle aspecten van vetten worden belicht. Op grond van gedetailleerde informatie, leert de lezer onderscheid te maken tussen verschillende vetsoorten en krijgt hij inzicht in het enorme belang van essentiële vetzuren voor de gezondheid. Feiten over Vetten is gebaseerd op internationaal wetenschappelijk onderzoek. Deze ingewikkelde materie is door dr. Enig helder uiteengezet, in voor een ieder toegankelijke taal. Dit boek is zowel geschreven voor de gezondheidsbewuste consument als voor mensen die zich vakmatig met voeding bezighouden, zoals artsen, therapeuten alsmede diëtisten. 

Dr. Mary G. Enig, een begaafd Amerikaanse voedingskundige en biochemicus, heeft voor haar onderzoek naar de voedingswaarde van oliën en vetten internationaal erkenning gekregen. Zij geeft over de hele wereld lezingen en schrijft artikelen voor diverse wetenschappelijke tijdschriften. Dr. Enig is algemeen directeur van de Nutritional Sciences Division van Enig Associates, Inc., Silver Spring, Maryland. Behalve naar de voedingswaarde van oliën en vetten, heeft zij klinisch onderzoek gedaan naar de interactie tussen voeding en medicijnen.

Welke thema's behandelt het boek (344 pagina's)

• De voornaamste feiten over vetten en oliën
• De invloed van vetten op het lichaam
• Voeding door de jaren heen
• De vele bronnen van vetten en oliën
• Kwalificatie van vetten en oliën voor de handel
• Een overzicht van de aanbevelingen voor de consumptie van vet
• Samenvatting van feiten over voedingsvet
• Antwoorden op vaak gestelde vragen

Er wordt specifieke informatie gegeven over:

• Vloeibare en vaste vetten
• Verzadigde vetzuren
• Onverzadigde vetzuren
• Transvetzuren
• Noten
• Omega 3, 6, 7 en 9 vetzuren
• Botervet
• Cholesterol
• Gehydrogeneerde vetten (geharde plantaardige olië)
• CLA (conjugated linoleic acid)
• Amandelolie
• Advocado olie
• Bernagie olie
• Cacaoboter
• Canolaolie
• Druivenpitolie
• Haringolie
• Hazelnootolie
• Hennepzaadolie
• Katoenzaadolie
• Kokosolie
• Levertraan
• Maisolie
• Menhadenolie
• Olijfolie
• Palmolie
• Palmpitolie
• Perilla-olie
• Pindaolie
• Raapzaadolie
• Reuzel
• Rijstzemelolie
• Saffloerolie
• Sesamolie
• Sojaolie
• Talk en niervet
• Tarwekiemolie
• Teunisbloemolie
• Visolie
• Vlaszaadolie
• Walnotenolie
• Zwartebessenolie
• Zonnebloemolie