Teveel eiwitten
Veel moderne diëten promoten het eten
van eiwitten ipv koolhydraten. Voor het gemak wordt alleen even vergeten wat daarvan de
schade op lange termijn kan
zijn voor bijvoorbeeld de nieren en de verzuring van je bloed.
Een "eiwitrijk dieet" kan het
lichaam aantasten door:
- de zuurtegraad van het bloed te verhogen,
wat mogelijk kan leiden tot bepaalde degeneratieve en auto-immuunziekten, en wat negatieve
gevolgen heeft voor de celstofwisseling, zoals een verlaagde energieproductie,
vochtophoping en oedemen en een mogelijke verhoging van de productie van vrije radicalen.
- toxische residuen op te stapelen in het
lichaam. In tegenstelling tot sommige vitamines die ons lichaam kan stockeren voor later
gebruik, kan overtollig eiwit (d.w.z. niet goed verteerd eiwit of teveel aan eiwit) niet
gestockeerd worden. Het afval dat geproduceerd wordt samen met hun afbraak eist veel van
de lever en de nieren. Vermoeidheid, overbelasting van het spijsverteringsstelsel en
grotere gevoeligheid voor allergieën zijn mogelijke effecten.
- de accumulatie van urinezuur dat gevormd
wordt in de gewrichten, bij het verteren van eiwitten. Dit verhoogt het risico op
ontstekingen zoals jicht en artrose. een groter verlies aan mineralen uit het lichaam,
zoals magnesium, zink, ijzer en calcium.
Een uitgebreid artikel over dit probleem
kun je hier
vinden. Dit artikel van Lyra Alves is zeer de moeite waard en geeft uitgebreide informatie
over de risico's van overdadig eten van eiwitten.
Terug
naar het hoofdmenu
|
|