E621 - monosodium glutamaat
MSG betekent
monosodium glutamaat, een stof die wordt gewonnen uit granen of bieten. In Oosterse landen
wordt het soms het "Magische poeder uit het oosten genoemd" of Vetsin. MSG wordt
door wetenschappers gebruikt om proefdieren dik te maken voor onderzoek
doeleinden. Andere vormen van MSG zijn:
- gist extract
- gehydrolyseerd eiwit (http://www.fonteine.com/gehydrolyseerd_eiwit.html)
Ron
De Gevaren van MSG - de
beruchte smaakversterkers
De voedingsindustrie heeft ons eerst ziek
gemaakt voor produkten bomvol transvetzuren en speelt nu een belangrijke rol bij de
problemen mbt overgewicht en diabetes. Noemde we recent al een studie die een relatie
legde tussen het beruchte fructose-glucosesiroop en diabetes 2 bij kinderen, zo er is nu
weer opnieuw een Japanse studie die wijst op de rol van smaakversterkers bij overgewicht
en diabetes. Ik hoop dat het muntje nu bij meer mensen gaat vallen. De industrie maakt ons
al decennia ziek en gaat hiermee door zolang u die rommel blijft kopen. Eis betere
produkten vrij van smaakversterkers, fructose-glucose siroop, aspartaam, kleurstoffen,
transvetzuren (gehard plantaardig vet !!) en grote hoeveelheden zout. De overheid kijkt
alleen toe en laat de industrie zijn gang gaan, met 2 ministers en een hoofd van het
Voedingscentrum die uit deze industrie komen niet zo vreemd. Laat je niets wijs maken door
wetenschappers die uit dezelfde trog eten en ons al vaker op het verkeerde been hebben
gezet.
Ron
Video's met Nederlandse ondertiteling:
De Gevaren van MSG (Smaakversterkers, E621,
monosodiumglutamaat) - Deel 1:
De Gevaren van MSG (Smaakversterkers, E621,
monosodiumglutamaat) - Deel 2:
De Gevaren van MSG (Smaakversterkers, E621,
monosodiumglutamaat) - Deel 3:
De Gevaren van MSG (Smaakversterkers, E621,
monosodiumglutamaat) - Deel 4:
Deze serie over de smaakversterker monosodiumglutamaat of MSG (E621), gemaakt door CBN
News in 2007 laat zien welk groot gevaar er schuilt in onze hedendaagse voeding. Duizenden
producten bevatten smaakversterkers en MSG zit ook nog eens verborgen achter vele
schuilnamen. MSG maakt uw voedsel lekkerder, maar het is NIET veilig! Doe U zelf een
plezier en verwijder dit spul uit uw voeding en U zult zien dat uw gezondheid zal
verbeteren!
"Mijn volk gaat te gronde door het
gebrek aan kennis."
Hosea 4:6 (NBG51)
"Wijsheid verwerven, inzicht
verkrijgen, dat moet je boven alles gaan."
Spreuken 4:7 (GNB96)
Meer informatie over MSG:
www.smaakversterkers.eu
www.msgmyth.com
www.truthinlabeling.org
www.msgtruth.org
HealthRanger7
Smaakversterkers leiden tot
ontstekingen, overgewicht en type 2 diabetes
Monosodium glutamate (MSG): a villain and
promoter of liver inflammation and dysplasia.
Nakanishi Y, Tsuneyama K, Fujimoto M,
Salunga TL, Nomoto K, An JL, Takano Y, Iizuka S, Nagata M, Suzuki W, Shimada T, Aburada M,
Nakano M, Selmi C, Gershwin ME.
Department of Diagnostic Pathology, Graduate School of Medicine and Pharmaceutical
Sciences, University of Toyama, Toyama, Japan.
Chronic inflammation is a common theme in a
variety of disease pathways, including autoimmune diseases. The pathways of chronic
inflammation are well illustrated by nonalcoholic steatohepatitis (NASH), which is of a
serious concern due to its increasing prevalence in the westernized world and its direct
correlation with lifestyle factors, particularly diet. Importantly, NASH may ultimately
lead to the development of hepatocellular carcinoma. We previously reported that injection
of monosodium glutamate (MSG) in ICR mice leads to the development of significant
inflammation, central obesity, and type 2 diabetes. To directly address the long-term
consequences of MSG on inflammation, we have performed serial analysis of MSG-injected
mice and focused in particular on liver pathology. By 6 and 12 months of age, all
MSG-treated mice developed NAFLD and NASH-like histology, respectively. In particular, the
murine steatohepatitis at 12 months was virtually undistinguishable from human NASH.
Further, dysplastic nodular lesions were detected in some cases within the fibrotic liver
parenchyma. We submit that MSG treatment of mice induces obesity and diabetes with
steatosis and steatohepatitis resembling human NAFLD and NASH with pre-neoplastic lesions.
These results take on considerable significance in light of the widespread usage of
dietary MSG and we suggest that MSG should have its safety profile re-examined and be
potentially withdrawn from the food chain.
J Autoimmun. 2008 Feb-Mar;30(1-2):42-50
Sensory and autonomic nerve changes
in the monosodium glutamate-treated rat: a model of type II diabetes.
Morrison JF, Shehab S, Sheen R,
Dhanasekaran S, Shaffiullah M, Mensah-Brown E. Department of Physiology, Faculty of
Medicine and Health Sciences, United Arab Emirates University, PO Box 17666, Al Ain,
United Arab Emirates. john.morrison@uaeu.ac.ae.
Rats that had been injected with monosodium
glutamate (MSG) neonatally were studied for up to 70 weeks and compared with age-matched
control rats to study changes in glucose tolerance and in sympathetic and sensory nerves.
At 61 and 65 weeks of age, there were significant differences in glucose tolerance between
the MSG and control groups, and the MSG group had raised fasting blood glucose. These
changes were not associated with changes in the number of beta-cells in the islets of
Langerhans. In addition, the diabetic MSG-treated rats had central obesity and cataracts.
Hypoalgesia to thermal stimuli was present in MSG-treated rats as early as 6 weeks and
persisted at 70 weeks. However, no differences were observed in the distribution of
substance P, the neurokinin-1 receptor or calcitonin gene-related peptide in the dorsal
horn of L3-L5 at this age (70 weeks). Diabetic MSG-treated animals at 65 and 70 weeks of
age had significantly reduced noradrenaline concentrations in the heart, tail artery and
ileum, while concentrations in the adrenal gland and corpus cavernosum were significantly
increased. There was also a significant increase in adrenal adrenaline, dopamine and
serotonin, largely attributable to changes in weight of the adrenal gland in the
MSG-treated animals. The results indicate that MSG-treated animals develop a form of type
II diabetes by about 60 weeks of age, and that there are significant changes in amine
levels in various tissues associated with these developments.
Exp Physiol. 2008 Feb;93(2):213-22. Epub
2007 Oct 2
Type 2 diabetes mellitus in obese
mouse model induced by monosodium glutamate.
Nagata M, Suzuki W, Iizuka S, Tabuchi M,
Maruyama H, Takeda S, Aburada M, Miyamoto K. Central Research Laboratories, Research and
Development Division, Tsumura & Co, Ibaraki, Japan.
The number of diabetic patients is
increasing every year, and new model animals are required to study the diverse aspects of
this disease. An experimental obese animal model has reportedly been obtained by injecting
monosodium glutamate (MSG) to a mouse. We found that ICR-MSG mice on which the same method
was used developed glycosuria. Both female and male mice were observed to be obese but had
no polyphagia, and were glycosuric by 29 weeks of age, with males having an especially
high rate of incidence (70.0%). Their blood concentrations of glucose, insulin, total
cholesterol, and triglycerides were higher than in the control mice at 29 weeks. These
high concentrations appeared in younger males more often than in females, and were severe
in adult males. Also, the mice at 54 weeks of age showed obvious obesity and increased
concentrations of glucose, insulin, and total cholesterol in the blood. The pathological
study of ICR-MSG female and male mice at 29 weeks of age showed hypertrophy of the
pancreatic islet. This was also observed in most of these mice at 54 weeks. It was
recognized as a continuation of the condition of diabetes mellitus. From the above
results, these mice are considered to be useful as new experimental model animals
developing a high rate of obese type 2 (non-insulin dependent) diabetes mellitus without
polyphagia.
PMID: 16651693
Exp Anim. 2006 Apr;55(2):109-15
Effect of monosodium glutamate
given orally on appetite control (a new theory for the obesity epidemic)
Fernandez-Tresguerres Hernández JA.
Monosodium glutamate is a substance widely
used as flavouring agent in the whole world. It is considered to be innocuos by the health
agencies of North America and Europe. The effects of the oral administration of two
dosages of MSG during the second half of pregnancy and all The developmental process of
pups on appetite control and various hormones has been analysed in rats. Effects have been
compared with the neonatal parenteral administration of the same compound. The structure
of the arcuate nucleus of the hypothalamus has been investigated as well as plasma levels
of GH, IGF-1 and leptin and its influence on food consumption. Measurements were performed
at 30 and 90 days of life. A nearly total destruction of the arcuate nucleus can be
observed with the parenteral administration of MSG but also with the highest oral dose.
Significant reductions can be seen in plasma GH and IGF 1 levels at 30 days of life, that
are partially recovered at 90 days. Plasma leptin levels are significantly reduced at 90
days of life with the two oral doses together with a significant increase in food intake.
In conclussion, oral administration of MSG during pregnancy and development in rats is
able to significantly affect hypothalamic control of various hormones and increases
appetite.
An R Acad Nac Med (Madr).
2005;122(2):341-55
Obesity, voracity, and short
stature: the impact of glutamate on the regulation of appetite.
Hermanussen M, García AP, Sunder M, Voigt
M, Salazar V, Tresguerres JA. Aschauhof Altenhof Germany.
hermanussen.aschauhof@t-online.de
BACKGROUND: World-wide obesity has risen to
alarming levels. We present experimental support for a new and very challenging hypothesis
linking obesity, voracity, and growth hormone (GH) deficiency, to the consumption of
elevated amounts of the amino-acid glutamate (GLU). Supraphysiological doses of GLU are
toxic for neuronal cells. METHODS: Human data were obtained from 807,592 German conscripts
born between 1974 and 1978, and from 1,432,368 women of the German birth statistics
(deutsche Perinatalerhebung) 1995-1997. The effects of orally administered monosodium
glutamate (MSG) were investigated in 30 pregnant Wistar rats and their offspring. Pregnant
animals either received no extra MSG, or 2.5 g MSG, or 5 g MSG per day, up to the end of
the weaning period. In all, 2.5 g, respectively 5 g, MSG accounted for some 10%,
respectively 20%, of dry weight of the average daily food ration. After weaning, MSG
feeding was continued in the offspring. FINDINGS: Morbid obesity associates with short
stature. Average stature of conscripts progressively declines when body mass index
increases above 38 kg/m2. Also morbidly obese young women are shorter than average though
to a lesser extent than conscripts. Oral administration of MSG to pregnant rats affects
birth weight of the offspring. Maternal feeding with 5 g MSG per day results in severe
birth weight reduction (P<0.01). Weight increments remain subnormal when MSG feeding to
the mothers is maintained during weaning (P < 0.01). GH serum levels are affected in
animals that received MSG during prenatal life via maternal feeding. Animals that are kept
on high MSG diet (5 g MSG per day) continue to show serum GH levels that are as low or
even lower than those of MSG injected animals (P < 0.05), both at day 30 and at day 90
of life. Animals that were kept on medium MSG diet (2.5 g MSG per day) showed low serum GH
levels at day 30 of life (P < 0.01), but seemed to partially recover before day 90.
Almost identical results were observed in IGF-1 serum levels. Oral MSG resulted in dose
dependent voracity. The animals fed 5 g MSG per day increased water uptake by threefold (P
< 0.01), and food uptake by almost two-fold (P < 0.01). The influence of MSG is in
general more marked in males than in females. Interpretation: GLU is a widely used
nutritional substance that potentially exhibits significant neuronal toxicity. Voracity,
and impaired GH secretion are the two major characteristics of parenterally administered
GLU-induced neuronal damage. GLU maintains its toxicity in animals even when administered
orally. Males appear to be more sensitive than females. The present study for the first
time demonstrates, that a widely used nutritional monosubstance--the flavouring agent
MSG--at concentrations that only slightly surpass those found in everyday human food,
exhibits significant potential for damaging the hypothalamic regulation of appetite, and
thereby determines the propensity of world-wide obesity. We suggest to reconsider the
recommended daily allowances of amino acids and nutritional protein, and to abstain from
the popular protein-rich diets, and particularly from adding the flavouring agents MSG.
Eur J Clin Nutr. 2006 Jan;60(1):25-31
Zoek je meer studies over MSG ga dan naar:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez
En zoek op MSG of combinatie van MSG obese
Ron
Relatie smaakversterker en maag-,
anus- en darmkanker gevonden
Their analysis of 134 patients found that
nearly half of those with stomach, rectal and colon cancer were regular consumers of
Chinese food from middle- or low-end restaurants. Most of them also had ulcers, which were
also linked to MSG.
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/1/17/
can-chinese-food-cause-cancer.aspx
Smaakversterkers veroorzaken
overgewicht
Opnieuw bewijs dat smaakversterkers een
grote rol spelen bij overgewicht. Een lezer zag een uitzending op de ZDF TV en heeft voor
ons gespit en deze studie in het European journal of clinical nutrition gevonden.
Deze studie laat zien dat teveel MSG de
regulering van je eetlust kan beschadigen en dat kan weer tot overgewicht leiden. De
onderzoekers wijzen (naast het vaststellen van dagelijkse hoeveelheden voor aminozuren en
eiwit) op het belang voor het vaststellen van een veilige dagelijkse dosis voor de
smaakversterker MSG omdat deze in steeds meer voeding wordt gebruikt.
http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=17547455
Uitgebreid Duits artikel over deze studie:
http://www.uni-kiel.de/unizeit/uz-35/pdf/uz_35_8_.pdf
[Tip: Johanna Debets]
Rel in Korea over gebruik van
glutamaten in lokale Chinese restaurants
Op 12 oktober zond de Koreaanse TV een
special uit over een bekend Chinese gerecht (noodles in zwarte bonensaus) dat al
meer dan 100 jaar populair is. Uit onderzoek bleek dat lokale restaurants tussen de 4-22
gram glutamaat (Vetsin) gebruiken voor dit populaire gerecht. Gezien de discussie mbt het
gebruik van deze stof riep het programma ook op tot meer onderzoek naar deze toevoeging.
Gevolg: de omzet van Chinese restaurants daalde met 65% en ruim 130.000 restaurants werden
getroffen. De restaurants ontkennen deze hoge doseringen en willen nu een rectificatie en
schadevergoeding.
Ben benieuwd of dit een sneeuwbaleffect
krijgt in andere landen.....
http://times.hankooki.com/lpage/nation/200610
Excitotoxines - de smaak die doodt
Wil je meer weten over de gevaren van Aspartaam, MSG (Glutamaat), gehydrolyseerd
eiwit dat moet je zeker het boek "Excitotoxins --- The
Taste That Kills" van neurochirurg Russell L. Blaylock lezen waarin hij waarschuwt
voor de gevaren van deze toevoegingen, met name voor de
jongeren en ouderen onder ons.
http://www.aapsonline.org/jpands/hacienda/excito.html
Interview met de schrijver (heel
interessant)
http://www.newstarget.com/020550.html
Keuringsdienst van Waarde - E621
Deze Nederlandse documentaire laat zien dat
je met E621 ervoor kan zorgen dat mensen meer van je produkt willen gaan eten. Beetje de
methode die de nicotine industrie graag mocht hanteren. In dit programma ligt met name
Pringles onder vuur...
http://www.rvu.nl/kvw/index.php?i=8&r=30&n=397
Verborgen bronnen van E621 / E635
Er zijn verschillende manieren waarop
voedingsfabrikanten monosodium glutamaat (of vrije glutamaat, zie hieronder) aan hun
voeding kunnen toevoegen zonder het woord monosodium glutamaat bij de ingrediënten te
vermelden. Fabrikanten van glutaminaat en de producenten van kant en klare produkten zijn
altijd bezig om MSG dat aan voeding wordt toegevoegd te verbergen.
De volgende klachten worden aan MSG
toegeschreven: Brandend gevoel achter in de nek, onderarm en borst, verdoofd gevoel achter
in de nek, uitstralend naar armen en rug, prikkelend gevoel, warmte en zwakte in het
gelaat, slapen, boven rug, nek en armen, druk in het gelaat of strakheid, pijn op de
borst, hoofdpijn, misselijkheid, snelle hartslag, moeilijkheden met ademen bij gevoelige
personen met asthma, slaperigheid, heftig verlangen naar het zelfde eten.
http://www.aspartaam.nl/artikelen/msg.html
Het gevaar van geisoleerde
aminozuren
Eiwit bestaat uit ongeveer 20 aminozuren.
Deze 20 aminozuren komen nooit alleen voor in onze voeding. Als ze apart voorkomen zijn ze
chemisch samengesteld.
http://www.aspartaam.nl/artikelen/aminozuur.html
Uitgebreide site over MSG en
misleidende labeling (Engels)
This Web site contains a great deal of information that those who are sensitive to
processed free glutamic acid (MSG), or people who simply want to avoid the substance, will
find useful. It also contains information about the glutamate industry's infrastructure,
their stable of industry sponsored scientists, their public relations firms, and some of
the methods they use to convince the public that neurotoxic MSG is "safe."
We are trying to determine the number of
food products that claim "No MSG" or state "No MSG added" or "No
added MSG" on their labels. Further, we are trying to determine how many people
have purchased such products believing the label claims regarding MSG, and how many people
have had MSG type reactions from such products.
Many such products are mislabeled in that
they contain processed free glutamic acid (MSG).
http://www.truthinlabeling.org/
Vermijdt MSG - Weston Price
Vermijd kunstmatige voedseladditieven, in
het bijzonder MSG, gehydroliseerde plantaardige proteine en aspartaam, wat neurotioxines
zijn. De meeste soepen en boullionmixen en commerciële condimenten bevatten MSG, zelfs
als het niet op het etiket staat.
http://www.westonaprice.org/brochures/wapfbrochure_nl.html
Keuringsdienst van Waarde
Het zit overal in. Iedereen krijgt het
dagelijks binnen zonder er bij stil te staan. De worstindustrie, de kruidenmengers en de
droge pakjessoepspecialisten zijn er aan verslaafd. En niemand weet wat het is.
Zelfs consumentenvoorlichters staan met hun mond vol tanden als ze wordt gevraagd wat E
621 precies is. Eiwit uit suikerriet zegt de een, een natuurlijk zout uit het Oosten zegt
een ander. En vraag ze of het misschien vetsin is. Dan zeggen ze resoluut en geschrokken
NEE. Maar dat is het wel.
De Keuringsdienst van Waarde vraagt
fabrikanten waartoe de smaakversterker dient. Is het soms omdat het onze hersenen prikkelt
om meer van een product te eten? Klinklare larie zegt de marketingmanager van een chips
soort met de slogan: Once you pop, you can't stop!
http://portal.omroep.nl/mplayer?mpstreamhttp://www.kvw.tv
