Carob chocolade vervanger
Op zoek naar een gezond
alternatief voor chocolade?
Kijk dan eens naar Carob poeder, dit is
gemaakt uit de peulen van de Johannesbroodboom (Ceratonia siliqua). Het poeder kan in
allerlei produkten verwerkt worden zoals:
- Chocopasta
- Koekjes
- Repen
- Pudding en toetjes
- Gebak
Waarom interessant?
- Carob is zoeter dan chocolade dus minder
zoetstof nodig
- Carob is minder vet (slechts 0,20 gram vet
per 100 gram)
- Carob bevat geen cafeïne
- Carob Bevat veel vezels, calcium en ijzer
- Carob bevat geen theobromine
Theobromine is een primair alkaloid, dat voorkomt in cacao en chocolade. De hoeveelheid theobromine in
chocolade is ook bij grote hoeveelheden chocola consumptie veilig voor de mens, maar kan
dodelijk zijn voor dieren zoals honden
en paarden,
omdat ze theobromine langzamer afbreken.
Omdat carob geen theobromine bevat wordt
er ook vaak chocolade van gemaakt voor honden.
In tegenstelling tot cacao heeft carob
geen specifieke werking op het zenuwstelsel, hij werkt noch stoppend noch zuurvormend. 2-3
eetlepels carob vervangen 1 eetlepel cacao.
Duur?
- Niet echt, ik zie in Engeland prijzen van
1 euro voor 250gram
Ron
Links
