Astaxanthine
Astaxanthine
Astaxanthine is een veel krachtiger
antioxidant en vrije radicalenvanger dan andere vetoplosbare antioxidanten zoals
tocoferolen (vitamine E) en verwante carotenoïden (bètacaroteen, luteïne). Astaxanthine
is meer dan een antioxidant:het heeft onder meer een ontstekingsremmende en
afweerversterkende werking, gaat dyspepsie tegen, bevordert het uithoudingsvermogen en
spierherstel en helpt tegen vermoeide ogen; om er een paar te noemen.
http://www.orthokennis.nl/ResearchItem.asp?IDResearch=15
Hoe krijgt een zalm zijn rode
kleur?
De rode kleur van zalm komt door een
pigment dat astaxanthine heet. Zalm is eigenlijk gewoon een witvis. Het rode pigment wordt
gemaakt door algen en eencellige organismen die worden gegeten door garnalen. Het pigment
wordt dan bewaard in hun schaal en vlees. Als zalmen garnalen eten hopen ze het pigment op
in hun vetweefsel.
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fp13.htm
Waarom is een levende kreeft niet
rood?
Leidse chemici hebben ontdekt waarom een
levende kreeft (soort Homarus gammarus) donkerblauw is, maar vuurrood wordt in een pan met
kokend water. Deze kleuromslag is een van de meest spectaculaire die de natuur kent, en
houdt de gemoederen van chemici en biologen al meer dan vijftig jaar bezig. De hoofdvraag
is niet waarom een kreeft bij verhitting rood wordt. Dat was al bekend: in de kreeft zit
rode kleurstof, steeds verpakt in een eiwit. Bij verhitting gaat het eiwit kapot, waardoor
die rode kleurstof vrij komt. Wat nog niet bekend was: waarom geeft de binding van een
kleurloos eiwit met een rode kleurstof de levende kreeft een donkerblauwe (schut-)kleur?
Met een combinatie van technieken, waarbij computerberekeningen de doorslag hebben
gegeven, is nu aangetoond dat de blauwe kleur van de kreeft voornamelijk wordt veroorzaakt
door interactie tussen rode kleurstofmoleculen in het eiwit.
Kleurloos
Het soort kreeft dat op een bord terecht komt was in zee niet rood maar blauw. Rood wordt
een kreeft pas als hij wordt gekookt. Dit is een van de grootste kleurveranderingen die de
natuur kent. Het is bekend dat in kreeften een eiwit zit (crustacyanine), met daarin
steeds twee moleculen van een caroteen-achtige rode kleurstof: astaxanthine. Bij het koken
van de kreeft gaat het eiwit kapot en komt het rode astaxanthine vrij. Maar hoe kan het
dat een rode kleurstof bij binding aan een kleurloos eiwit een blauwe kleur geeft? Al meer
dan vijftig jaar wordt het probleem van deze kleurverandering onderzocht, maar een
afdoende verklaring was er nog niet.
http://www.nieuws.leidenuniv.nl/index.php3?c=402
Internationaal
Astaxanthin Study Shows Improved Lipid Metabolism or
"Fat-Burn" Combined with Exercise
The most recent data published by the
researchers from the Kyoto Prefectural University of Medicine, University of Shizuoka,
University of Hyogo, and University of Nagoya revealed that astaxanthin protected the
carnitine palmitoyl transferase I (CPT I) function in mitochondria in mice during intense
physical activity (treadmill 30 m/minute). Furthermore, the astaxanthin treated group
accelerated body fat reduction or “fat-burning” when combined with exercise
compared to just exercise alone. The authors suggested enhanced lipid metabolism during
physical activity may be the reason behind increased endurance and body fat reduction.
http://www.npicenter.com/anm/templates/newsATemp.aspx?
articleid=20433&zoneid=26
What benefits does astaxanthin have
on health and wellness in animals?
Astaxanthin is primarily used as a flesh
colorant added to feeds for fish and poultry. The pink flesh characteristic of wild salmon
and trout occurs in farmed fish only if pigment is added to their feed (Bernhard 1990). In
the poultry industry, supplementary pigment enhances yolk color in eggs. Beyond its role
in pigmentation, Astaxanthin has been found to benefit various aspects of animal
production and animal health.
http://www.astaxanthin.org/wellness.htm
What is known about dietary
astaxanthin intake by humans?
Astaxanthin occurs naturally in several of
our commonly eaten foods, perhaps most importantly in salmon. Astaxanthin levels in the
flesh of farm-raised Atlantic salmon range from about 4 to 10 mg/kg, whereas levels in
wild Pacific salmon can be much higher with a recent FDA study reporting an average of
about 14 mg/kg in coho salmon and about 40 mg/kg in sockeye salmon (Turujman et al. 1997).
Thus, a reasonable serving portion of 4 ounces (one-fourth of a pound, 113.4 g) of farmed
Atlantic salmon would contain from 0.5 to 1.1 mg of astaxanthin, whereas the same amount
of wild-caught sockeye salmon would contain 4.5 mg of astaxanthin.
http://www.astaxanthin.org/humansafety.htm
Properties of Astaxanthin
Structure and Forms
Like all carotenoids, astaxanthin
(3,3.-dihydroxy-ß,ß-carotene-4,4.-dione) is derived
from a central phytoene .backbone. of 40 carbon atoms linked by alternating single and
double bonds. This structure is useful in energy transfer and dissipation and gives
carotenoids their characteristic colors. As with all the dietary carotenoids except
lycopene, the phytoene chain is terminated on either end by ionone rings. The presence of
oxygen-containing functional groups on these rings classifies astaxanthin among the
xanthophylls. These hydroxyl and keto groups allow astaxanthin to be esterified and also
render it more polar than related carotenoids. Astaxanthin has a number of geometric (Z)
isomers, and also is optically active, having three possible stereoisomers.
In nature, astaxanthin is usually found
either conjugated to proteins (as in the flesh of
salmon or in the lobster carapace), or esterified with fatty acids (as in Haematococcus
pluvialis microalgae). In contrast, synthetic astaxanthin is produced in the free form.
Synthetic, algaebased and yeast-based (from Xanthophyllomyces dendrorhous) astaxanthin are
distinct in their stereoisomeric compositions as well. Synthetic astaxanthin, as well as
all three significant natural sources (Haematococcus, Xanthophyllomyces and extracted
crustacean shells), are used widely as feed additives. Human dietary astaxanthin
supplements derived from these three natural sources have also been marketed in recent
years.
http://www.cyanotech.com/pdfs/bioastin/batl08.pdf
Astaxanthin sources revealed: super
antioxidant eases arthritis pain, joint pain, sore muscles and protects against heart
disease
- Virtually eliminates arthritis pain for many
people
- Eases or eliminates chronic back pain
- Accelerates muscle healing for strength
trainers, weekend warriors, and people who get sore easily (I use it following my
strenuous gymnastics workouts, and my soreness recovery time has been cut in half)
- Functions as an internal sunscreen to
enhance your tolerance of sun exposure
http://www.naturalnews.com/002156.html
http://www.naturalnews.com/002037.html
Effect of daily use of natural
astaxanthin on symptoms associated with Tennis Elbow (lateral humeral epicondylitis)
Gene A. Spiller, PhD, CNS, Antonella
Dewell, MS, RD, Sally Chaves, RN, Zaga Rakidzich, Health Research & Studies Center,
Los Altos, CA
Previous studies have provided data
suggesting that daily use of a microalgal extract containing natural astaxanthin and
marketed under the trade name BioAstin® can help alleviate pain associated with joint
damage, specifically that seen in rheumatoid arthritis and carpal tunnel syndrome. For
this study, the benefits of daily use natural astaxanthin provided by BioAstin® for the
purpose of alleviating pain associated with Tennis Elbow (lateral humeral epicondylitis)
was evaluated. It was found that grip strength measurements (GSM) for those on the active
product were significantly improved by the end of the study. This correlation of improved
GSM and use of natural astaxanthin may suggest that daily use can help alleviate pain
associated with Tennis Elbow, and increase mobility. This improvement may greatly improve
the standard of living for those who suffer from such joint disorders.
http://www.ogilife.com/downloads/Cyan-TennisElbow_306.pdf
